Ingredientes
- 4 huevos.
- 250 gr de azúcar.
- 225 ml de leche.
- 250 ml de aceite.
- 475 gr de harina normal.
- 15 gr de impulsor (levadura royal).
- ralladura de limón.
- pizca de sal.
Preparación
1.- Añadir en la batidora los huevos y el azúcar.
2.- Batir hasta que la mezcla se encuentre a punto de nieve.
3.- Añadir el aceite y la leche y mezclar durante un minuto.
4.- Incorporar la harina previamente mezclada con el impulsor y tamizada.
5.- Batir nuevamente durante cuatro minutos.
6.- Con la manga pastelera llenar las cápsulas. Poner un poco de azúcar encima de cada magdalena.
7.- Hornear durante 20 minutos a 220ºc.
Consejos
Yo normalmente hago la mitad de cantidad, y te da justo para 12 magdalenas que es la capacidad de mi molde.
Mi experiencia me dice que para que queden bonitas hay que llenar las cápsulas hasta arriba.
Cuando las quiero rellenar, pongo en el fondo de todas las cápsulas un poco de masa, luego mermelada de arándanos y por último cubro con la masa.
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