miércoles, 15 de septiembre de 2010
Erizos de chocolate
Ingredientes
- 125 gr de mantequilla.
- 125gr de azúcar.
- 1 cucharada sopera de caramelo líquido.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharada sopera de leche.
- 200 gr de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar.
- 125 gr de cornflakes.
- 2 cucharadas soperas de avena.
- 2 cucharadas soperas de coco.
Elaboración
Fundir la mantequilla con el caramelo y el azúcar. Añadir el bicarbonato disuelto en la leche. Mezclar en un cuenco grande la harina, la levadura y el cacao. Incorporar los restantes ingredientes secos.
Agregar poco a poco la mezcla de mantequilla y remover bien. Repartir cucharadas de la masa en una bandeja para horno con un papel para hornear debajo y presionarlas bien con un tenedor ( yo usé las manos). Hornearlas a 180ºC hasta que estén bien hechas y crujientes (yo las dejé 20 minutos). Dejar que se enfríen y guardarlas en un recipiente hermético.
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