viernes, 29 de octubre de 2010

Masa de creps


La masa de los creps sirven tanto para rellenos dulces como salados. Esta vez yo los he usado con un relleno salado, pero me han sobrado dos y nos lo comimos con mermelada.
Se pueden hacer en cantidad y congelarlos.

Ingredientes

- 250 de harina.
- 2 huevos.
- 500 ml de leche.
- 30 gr de aceite o mantequilla.
- sal.




Elaboración

1.- Diluir la harina con la leche, poco a poco hasta lograr una crema suave y sin grumos.
2.- Incorporarle los huevos y mezclarlos bien.
3.- Añadir la mantequilla derretida y la sal al gusto.
4.- En una sarten antiadherente caliente y bien engrasada, pero no en exceso, incorporar una pequeña cantidad de mezcla e ir dando movimientos rotatorios hasta lograr una torta muy fina.
5.- Ponerla nuevamente al fuego y dejarla hacer hasta que empiece a coger color por una cara, con mucho cuidado le daremos la vuelta y terminaremos de hacer.
6.- Retirar y reservar para rellenar.

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