lunes, 11 de octubre de 2010

Tarta de limón

Esta receta es del libro "Postres y sugerencias" de leche condensada la lechera.


Ingredientes

- 1 bote de leche condensada (370gr).
- 150 gr de galletas (yo puse digestive).
- 80 gr de mantequilla.
- 100 ml de jerez dulce.
- 100 ml de zumo de limón.
- 3 huevos.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de corteza de limón rallada.




Elaboración

Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida y el jerez y forrar con esta pasta un molde de tarta de unos 22 cm de diámetro (yo le puse un papel debajo y usé un molde desmontable).





Añadir a la leche condensada las yemas y la corteza rallada y el zumo de limón; mezclarlo bien y verterlo en el molde.




Montar las claras a punto de nieve, añadirles el azúcar y cubrir la tarta. Cocerla a horno suave hasta que esté dorada ( 15 minutos aproximadamente a 160ºC).



Consejos

Esta tarta la he hecho varias veces y queda mucho mejor si no le ponemos el jerez dulce a la base o le ponemos un chorrito. Esta vez le puse los 100 ml y sabía mucho a jerez y te ablanda mucho la base de galleta. También queda bien con galletas maría.

2 comentarios:

  1. qué rica es esta tarta y qué fácil de hacer. yo la hago mucho y a todos les encanta. pero yo no le pongo licor, q no me gusta...

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  2. La hice el pasado fin de semana y está riquisima,muy fácil de hacer,
    Salu2

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