Esta receta la he copiado de otro blog, de aliter dulcia. Como siempre que veo un postre con manzana no me puedo resistir. Son muy fáciles de hacer y quedan muy buenas.
Ingredientes
- 250 gr de manzana pelada y cortada en cuadraditos.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 250 gr de harina.
- 2 cucharadas de levadura.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1 huevo.
- 125 gr de azúcar.
- 80 ml de aceite.
- 250 gr de yogur natural.
Elaboración
Pelamos y cortamos la manzana en cuadraditos y las mezclamos con las dos cucharadas de zumo de limón. Batimos el huevo con el azúcar, le añadimos el aceite y el yogur y lo mezclamos todo. Seguidamente le incorporamos la manzana. Por último tamizamos la harina, levadura y el bicarbonato sobre la mezcla anterior sin batir en exceso mezclamos bien.
Repartimos la mezcla en los moldes con una cápsula dentro y llevamos al horno precalentado a 180ºC 25 minutos.
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Umm que pinta! Cuando los haga te contaré que tal.
ResponderEliminarUn beso.
wow que rico! como cuantos muffins salen?
ResponderEliminarSalieron 12 muffins con estas cantidades. Saludos.
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