Purrusalda

Esta receta la cogí de canal cocina del programa de Sergio Fernández y como dijo él es su versión de la purrusalda. Viene bien ahora antes de que arranque el calor y un plato de verduras siempre sienta muy bien.




Ingredientes

- Puerros.
- Cebolla.
- Ajos.
- Zanahoria.
- Laurel.
- Caldo/ agua.
- sal.
- Aceite.










Elaboración

Ponemos en la cacerola aceite de oliva y le añadimos unos ajos y cebolla cortados en trozos granditos. Lo cocinamos un poco para que suba el sabor y le añadimos los puerros cortados en rodajas gruesas, las zanahorias también cortadas en rodajas, una hoja de laurel y las papas en trozos.

Yo en el momento de servir le añadí un huevo.

Ahora sólo nos queda añadir el agua o el caldo, lo cocinamos tapado a fuego bajo hasta que se hagan las verduras y por último ponemos a punto de sal.