Otra receta más de Nigella que me ha gustado mucho, hice algunos cambios ya que ella lo acompañó sólo con hojas de menta y granadas. Vi en la revista lecturas de Navidad otra receta de magret pero acompañado por este puré de batata y manzana que rápidamente adopté.
Con esta receta queremos participar en el concurso de recetas navideñas de Lazy Blog
Aquí os dejo los enlaces de los patrocinadores del concurso.
-Antonio Mata Gourmet
-Pyrex
Ingredientes
- Pechuga de pato.
- 1 granada.
Para el puré
- 250 gr de batata.
- 1 manzana reineta.
- 25 gr de mantequilla.
- 125 ml de leche.
- pimienta negra.
- sal.
Elaboración
Primero hacemos el puré, para ello pelamos, lavamos y troceamos las batatas. Pelamos la manzana, retiramos el corazón y cortamos en cuartos. Llevar a ebullición la leche, retirarla del fuego y reservarla al calor.
Cocer la batata en una cazuela con abundante agua salada durante 20 minutos. Añadir los gajos de manza y continuar la cocción 15 minutos. Escurrirlas y triturarlas junto con la leche caliente y la mantequilla hasta obtener un puré ligero. Salpimentar y reservar.
Para hacer el magret precalentamos el horno a 220ºC. Calentamos una sartén al fuego sin nada de aceite, hacemos varios cortes en diagonal en la piel y la ponemos en la sartén con la piel hacia abajo unos minutos, da la vuelta y la pasamos a una fuente de horno y horneamos durante 15 minutos ( yo la dejé más para no comerla cruda).
Cortamos la pechuga y le ponemos la granada por encima y unas escamas de sal.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Entradas populares
-
Una ensalada muy fácil de hacer deliciosa que he cogido del blog tomates verdes fritos. La vinagreta de frutos secos me ha parecido bastante...
-
Super tarta de queso de Gordon Ramsay de su último libro " cocina conmigo ". Es muy fácil, sólo hay que mezclar y meter en el h...
-
Esta receta es muy fácil, se hace en la thermomix, no saqué fotos del paso a paso pero no tiene ninguna complicación. Ingredientes - ...
-
Muy fácil y rápido de hacer este bizcocho que he cogido del libro " Repostería casera". Yo lo hice en los moldes de cartón que des...
-
Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, me pareció muy fácil de hacer y de hecho la he repetido un par de veces. Con un saborc...
-
Esta receta queda muy jugosa y es muy fácil de hacer. La vi en el blog directo al paladar y enseguida la seleccioné. Nos ha gustado mucho. ...
-
Este es el bizcocho más rápido del mundo, se hace en tan sólo un minuto, ¡ si en un minuto! en el microondas y encima no lleva huevo. Está b...
Una receta de fiesta!
ResponderEliminarMe gusta mucho, el toque de la granada es siempre genial por el estallido de sabor al morder los granos. Un fuerte abrazo y mucha suerte!!
ResponderEliminar