Otra receta más del libro de Mary McMarteney, nos ha gustado bastante, yo puse lentejas de bote con lo cual simplifiqué bastante. La volveré a hacer seguro.
Ingredientes
- 200 gr de lentejas de Puy secas.
- 500 ml de caldo de verduras.
- 1/4 de cebolla roja picada.
- 2 tomates medianos maduros.
- 3 cucharadas de albahaca o perejil fresco picado.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 100 gr de queso feta troceado.
- una pizca de sal.
- pimienta negra al gusto.
Elaboración
Poner las lentejas en un colador, enjuagar bajo agua fría y después escurrir. Pasar a una olla mediana y añadir el caldo de verduras. Hervir y dejar cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que estén al dente.
Verter las lentejas de nuevo en el colador y enjuagarlas rápidamente bajo el agua. Escurrirlas bien y ponerlas en una ensaladera.
Añadir la cebolla, los tomates y el perejil. Mezclar el zumo de limón y el aceite de oliva. Trocear el queso feta y mezclar todo. Sazonar con una pizca de sal y pimienta negra. Servir a temperatura ambiente.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Entradas populares
-
Una ensalada muy fácil de hacer deliciosa que he cogido del blog tomates verdes fritos. La vinagreta de frutos secos me ha parecido bastante...
-
Super tarta de queso de Gordon Ramsay de su último libro " cocina conmigo ". Es muy fácil, sólo hay que mezclar y meter en el h...
-
Esta receta es muy fácil, se hace en la thermomix, no saqué fotos del paso a paso pero no tiene ninguna complicación. Ingredientes - ...
-
Muy fácil y rápido de hacer este bizcocho que he cogido del libro " Repostería casera". Yo lo hice en los moldes de cartón que des...
-
Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, me pareció muy fácil de hacer y de hecho la he repetido un par de veces. Con un saborc...
-
Esta receta queda muy jugosa y es muy fácil de hacer. La vi en el blog directo al paladar y enseguida la seleccioné. Nos ha gustado mucho. ...
-
Este es el bizcocho más rápido del mundo, se hace en tan sólo un minuto, ¡ si en un minuto! en el microondas y encima no lleva huevo. Está b...
No hay comentarios:
Publicar un comentario