martes, 28 de mayo de 2013

Ensalada con manzana caramelizada y Burgo de Arias

Una ensalada muy buena que he cogido del blog cocinaros y bastante fácil de hacer.



Ingredientes

- un paquete de mezclum de lechugas.
- 1 manzana.
- 50 gr de beicon.
- 1 tarrina de Burgos de Arias.
- pipas de girasol.
- aceite.
- sal.
- pimienta.
- mantequilla.
- azúcar.
- canela.
- vinagre balsámico.

lunes, 27 de mayo de 2013

Brochetas de pollo marinadas con yogur griego y harissa

Una receta bastante buena y rápida que he cogido del blog directo al paladar. La harissa ya la tenía en casa y la compré en el supermercado indú.






Ingredientes

- 2 pechugas de pollo.
- 250 gr de yogur griego natural.
- 1 limón.
- 1 cucharadita de harissa.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharaditas de perejil.
- 1/2 cucharadita de sal.
- pimienta negra.
- aceite de oliva.


sábado, 25 de mayo de 2013

Tarta sueca de manzana

Nos ha parecido un verdadero manjar esta tarta de manzana, que he cogido del blog cocinando entre olivos que es del libro"postres caseros " de Amanda Laporte y que estoy esperando que me llegue, para poder hacer más recetas y compartirlas con todos aquí. Ya que fui la afortunada ganadora en el sorteo.
Es muy fácil de hacer ya que no necesitas ningún aparato eléctrico, sólo mezclar a mano. Lo más difícil es extender la capa superior de la masa encima de las manzanas pero tampoco es para tanto.


Ingredientes

- 150 gr de mantequilla.
- 150 gr de azúcar.
- 50 gr de harina.
- 2 huevos.
- 100 gr de almendras molidas.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 3 manzanas.
- 1 cucharada de canela.
- 1 cucharada de azúcar glas.


martes, 21 de mayo de 2013

Bizcocho al agua de cacao

Este bizcocho sin huevo, sin leche, sin mantequilla y sin aceite, me ha parecido que está muy bueno para los ingredientes que lleva. Aprovechando que hoy la mañana estaba mala, me puse con el minichef a cocinar, es muy fácil de hacer, Mario me ayudó a pesar todos los ingredienes y luego a mezclarlos. Si, si, sólo hay que hacer eso mezclar todos los ingredientes por el mismo orden y encima a mano.
Esta receta la he cogido del blog las libretas de calohe, la tenía apuntada hace tiempo y ha valido la pena, esta tarde Mario la probará en la merienda... se lo ha pasado muy bien cocinando.




Ingredientes

- 300 gr de harina.
- 16 gr de levadura.
-180 gr de azúcar.
- 45 gr de cacao valor.
- 40 gr de licor (yo puse zumo de naranja).
- 300 gr de agua.

lunes, 20 de mayo de 2013

Bizcocho de frambuesas

Esta receta la he cogido del libro "Pastelería en tres pasos". Es bastante fácil de hacer.



Ingredientes

- 70 gr de harina.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 100 gr de azúcar.
- 100 gr de azúcar glas.
- 100 gr de almendras molidas.
- 165 gr de mantequilla.
- 4 claras de huevo.
- una pizca de sal.
- 120 gr de frambuesas.

sábado, 18 de mayo de 2013

Pollo asado a la naranja con pimentón

Nos ha gustado mucho esta receta que he cogido del blog directo al paladar. Las papas quedan muy buenas.



Ingredientes

- 2 cuartos traseros de pollo.
- 2 naranjas.
- aceite de oliva.
- pimentón.
- sal.
- 3 papas medianas.
- pimienta.

jueves, 16 de mayo de 2013

Baklava con queso de cabra y confitura de higos

Nos ha encantado esta receta que he cogido del blog directo al paladar, es bastante rápida de hacer. La confitura de higos la compré en Lidl.



Ingredientes

- 1 paquete de masa filo.
- 2 rulos de queso de cabra.
- 180 gr de confitura de higos.
- 40 gr de mantequilla.
- piñones.

martes, 14 de mayo de 2013

Pizza hojaldrada de calabaza

Una receta que nos ha gustado mucho y que he cogido del libro " Mi cocina fácil" de Gordon Ramsay que me han regalado por el día de la madre. Es muy rápida y fácil de hacer, yo no respeté las cantidades, la hice a ojo.



Ingredientes

- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 450 gr de calabaza troceada.
- 330 gr de masa de hojaldre.
- 1 yema de huevo batida con 1 cdta de agua (glaseado de huevo).
- 200 gr de queso cheddar ahumado rallado ( yo lo puse en cuadraditos).
- 4 hojas de salvia finamente picadas y un poco más para adornar.
- sal y pimienta.

lunes, 13 de mayo de 2013

Ensalada de peras salteadas, vinagre de módena, panceta, gorgonzola y miel templada by Lorraine Pascale

Siempre que veo una receta de Lorraine Pascale me llama la atención y la verdad es que son recetas que no defraudan. En esta ocasión la he cogido del blog "la rana de azúcar". Es una ensalada que se debería de comer al momento de hacerla, cosa que a mi me es imposible, yo la hice por la mañana y la comí en el almuerzo y estaba muy buena. La receta estaba sin cantidades, yo la hice a ojo.
A ver cuando editan en español sus libros!!!


Ingredientes

- Peras.
- Panceta o beicon.
- Gorgonzola.
- Miel.
- Sal.
- Pimienta.
- Lechuga.
- Rúcula.
- Espinaca.
- vinagre de Módena.
- Mostaza de Dijon.
- Piñones tostados.
- Mantequilla.
- Aceite.


viernes, 10 de mayo de 2013

Sorteo de Cocinando entre olivos


 Hoy nos hemos levantado con una fantástica noticia, y no sólo es que sea Viernes.

Hemos tenido la suerte de haber ganado uno de los dos libros Postres Caseros de Amanda Laporte que sorteaba el blog Cocinando entre olivos .

Amanda Laporte y Ana María Gutiérrez (fotografía de Cocinando entre Olivos)
Aquí les dejo el enlace del programa de Amanda Laporte de Canal cocina en el que ha participado Ana María Gutiérrez de Cocinando entre olivos.

Muchas gracias por el premio, estamos esperando recibirlo para empezar a hacer recetas.


miércoles, 8 de mayo de 2013

Mini cakes de frambuesas

Muy buenos estos bizcochitos que he cogido del blog "cocinando con Neus", son fáciles de hacer y encima poca cantidad. De todas maneras creo que yo tendría que haber llenado menos los moldes.




Ingredientes

- 170gr de harina.
- 1 huevo.
- 100 gr de azúcar.
- 100 gr de nata.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 150 gr de frambuesas.
- azúcar para espolvorear.

lunes, 6 de mayo de 2013

Ensalada de bacalao ahumado y queso de cabra

Una ensalada que he cogido del blo "las recetas de señor señor", nos ha gustado mucho y pienso que queda bonita. Yo no he pelado los tomates y he usado vinagre balsámico.



Ingredientes

- 2 tomates.
- 1 pimiento verde.
- 1 rulo de queso de cabra.
- 1 paquete de bacalao ahumado.
- sal
- aceite de oliva.
- vinagre de módena.

sábado, 4 de mayo de 2013

Pollo con naranja sanguina

Estoy aprovechando para hacer todas las recetas que tenía apuntadas con naranja sanguina antes que termine la temporada. Es una receta bastante rápida, encima en olla express aunque no es necesario. La he cogido del blog "las rezetas de carmen".


Ingredientes

- 2 naranjas sanguinas.
- 1 pollo troceado.
- 1 cebolla.
- 1 vaso de vino blanco.

jueves, 2 de mayo de 2013

Muffins de pera

Muy fáciles y rápidos estos muffins, ya que no hay que usar ningún mezclador eléctrico, simplemente se hacen con unas varillas a mano. Nos han gustado mucho, los he cogido del blog "cocinando entre olivos".




Ingredientes

- 3 peras.
- 2 huevos.
- 60 ml de leche.
-70 gr de aceite de oliva.
- 200 gr de azúcar.
- 250 gr de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de canela.

miércoles, 1 de mayo de 2013

Bundt cake de naranja sanguina y frambuesas

Arrancamos mayo con una super receta que la verdad es que me ha gustado mucho sobre todo la mezcla del glaseado con las frambuesas. El año pasado, el día uno de mayo también publiqué un bizcocho con otro glaseado diferente, el bizcocho de de pomelo glaseado que la verdad es que recomiendo que se animen a prepararlo.

La verdad es que le estoy cogiendo el gustillo a los glaseados, esta receta la he cogido del blog " fresa y pimienta".



Ingredientes

- 390 gr de harina.
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 230 gr de azúcar.
- 3 huevos a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 240 ml de buttermilk ( si no tenemos, le pondremos una cucharadita de vinagre blanco a 240ml de leche y la dejamos 10 minutos).
- 1/2 naranja sanguina.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 200 gr de frambuesa.

Glaseado:

- 200 gr de azúcar glass.
- el zumo de media naranja sanguina.

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