domingo, 25 de septiembre de 2016

Biscuit glacé de higos

Muy fácil y rápido de hacer, me encantan todas las recetas con higos. Esta nos ha gustado mucho.


Ingredientes

- 500 gr de higos frescos.
- 500 ml de nata de montar.
- 6 hojas de gelatina.
- 150 gr de azúcar.
- 50  ml de agua.




Elaboración

Lavamos los higos, guardamos tres enteros. El resto los trituramos con la minipimer. Reservamos.

Montamos la nata con el azúcar.

Ponemos la gelatina en remojo, una vez hidratada la disolvemos en los 50 ml de agua que tendremos caliente y se la añadimos a los higos triturados que teníamos reservados.

A la nata montada le incorporamos los higos triturados con la gelatina ya mezclada, y mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje.

Partimos por la mitad los higos que teníamos enteros, y los colocamos en el molde con la cara cortada hacia abajo.

Vertemos la mezcla anterior encima y guardamos en el congelador unas cuantas horas.

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