Tarta de fresas y panna cotta

Nos ha gustado mucho ésta tarta que se hace en un momento, la próxima vez le pongo más galletas para que me de para hacer la base más homogénea sobre todo en los laterales que han quedado bastante finos.

Elaboración

Para la base

- de 25 a 40 galletas maría ( yo puse 30).
- 100 gr de mantequilla.

Para la panna cotta de yogur

- 50 gr de nata.
- vainilla.
- 1 litro de yogur cremoso.
- 10 gr de gelatina neutra en polvo.
- 3 cucharadas de azúcar.




Elaboración

Forramos con papel de horno un molde de 21 cm de diámetro. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Cubrimos la base y las paredes del molde y lo metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 10 minutos. Reservamos.

Luego preparamos el relleno, para ello ponemos en un bol cuatro cucharadas del yogur y lo mezclamos con la gelatina. Por otra parte calentamos la nata con el azúcar y la vainilla, cuando esté caliente le añadimos el resto del yogur y volvemos a calentar.  Echamos esta mezcla en el bol de la gelatina y mezclamos muy bien.  Vertemos encima de la base de galleta y metemos en la nevera.

Al desmoldar la tarta la decoramos con fresas maceradas con azúcar.