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martes, 23 de mayo de 2017

Risotto de remolacha

Me ha chiflado el risotto que cogí del blog de loleta, tengo que decir que me gustan todos los risottos pero que no los hago tanto debido a que se tienen que hacer en el momento. Recomiendo que lo prueben.



Ingredientes

- 500 gr de arroz para hacer risotto.
- 1 litro de caldo.
- 1 cebolla.
- 2 puerros.
- 2 remolachas de las que vienen cocinadas.
- sal.
- aceite de oliva.
- 1 vaso de vino blanco.
- 80 gr de queso parmesano ( yo entrepinares)

sábado, 11 de febrero de 2017

Arroz con champiñones y judias verdes

Me encantan los arroces, se hacen en un momento, a Mario le encantan los champiñones y el arroz recién hecho, se comió dos platos en la cena. Me lo inventé sobre la marcha con cosas de la nevera.



Ingredientes

- 1 medida de arroz.
- dos medidas de agua o caldo.
- 1 cebolleta.
- champiñones.
- judías de bote.
- sal.
- aceite de oliva.
- cúrcuma.
- azafrán.
- tres tomates.

lunes, 23 de enero de 2017

Arroz de setas

Me estoy aficionando a hacer arroces, sobre todo cuando un domingo te levantas más tarde y no tienes nada pensado. Desde que he leído los beneficios de el cúrcuma, doy color a los arroces con él.



Ingredientes

- setas congeladas.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolleta.
- dos tomates.
- dos medidas de arroz de caldo.
- azafrán.
- cúrcuma.
- sal.
- un trozo de pimiento

lunes, 3 de octubre de 2016

Arroz con verduras y salchichas

Este arroz nos ha gustado bastante, he usado las verduras de bote para agilizar la cocción y de caldo por supuesto que Aneto de pollo.


Ingredientes

- una taza de arroz redondo.
- 2 tazas de caldo.
- 1 cebolleta.
- 2 tomates rojos.
- 1 bote de corazones de alcachofa.
- 1 bolte de judías verdes.
- salchichas frescas.
- azafrán.
- sal.
- aceite de oliva.
- pimienta.

sábado, 23 de abril de 2016

Arroz con pollo de corral y espárragos trigueros

Esta receta la vi en MJ y como me pareció muy fácil y me encantan los arroces, enseguida me puse a hacerla.


Ingredientes

- 400 gr de arroz bomba.
- 1/2 pollo de corral.
- 1/4 de pimiento rojo.
- 1/2 cebolla.
- 1 tomate maduro.
- 1 ajo.
- 8 espárragos.
- azafrán.
- 1 litro de calddo de pollo.
- aceite.

martes, 16 de febrero de 2016

Arroz con verduras

Este arroz lo he hecho a ojo usando verduras que tenía en la nevera, se puede añadir o quitar verduras según preferencias.



Ingredientes

- verduras, yo puse:
- zanahoria.
- habichuelas.
- pimiento.
- cebolla.
- tomates pera.
- arroz.
- caldo.
- azafrán.
- sal.

miércoles, 24 de septiembre de 2014

Arroz con carabineros

Muy bueno este arroz ya que la materia prima era maravillosa. La verdad es que me estoy aficionando a esto de los arroces.


Ingredientes

- 1 pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- 1 tomate pera.
- 300 gr de arroz.
- 800 ml de caldo de pescado.
- 4 carabineros.
- azafrán.
- sal.

martes, 12 de agosto de 2014

Arroz con pulpo

Desde que vi este arroz en cocinando entre olivos, me recordó al de mi abuela. Cuando era más joven siempre lo hacía, ahora con cien años ya no cocina. Pero como he comentado en alguna ocasión siempre ha sido una gran cocinera.
Como no lleva huevo, el minichef también lo comió y le gustó mucho.



Ingredientes

- 2 tazas de arroz.
- 1 pulpo pequeño cocido.
- 1 tomate.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolleta.
- 2 dientes de ajo.
- 5 tazas de caldo de pescado.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- sal.
- aceite de oliva virgen.

lunes, 28 de julio de 2014

Arroz con espárragos trigueros

Para lo que me gusta comer un arroz a mi lo hago muy poco, me parece difícil dar con el punto, siempre tengo como miedo. Creo que voy a ir practicando más para coger confianza, el de hoy me ha gustado aunque creo que le faltó un poco de sal. A Mario le gustó mucho.



Ingredientes

- 300 gr de arroz.
- 800 ml de caldo de verduras.
- 1 manojo de espárragos.
- 1 cebolleta.
- 2 tomates maduros.
- 1 diente de ajo.
- 4 hebras de azafrán.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de carne de ñora.
- aceite de oliva.
- sal.

martes, 22 de abril de 2014

Mini pimientos rellenos de arroz con pasas y piñones

Desde que vi estos pimientitos en el mercado en el puesto de Juan, no me pude resistir. Tengo que decir que son unos pimientos muy dulces, la verdad es que repetiré cambiando los rellenos.




Ingredientes

- pimientos.
- arroz.
- pasas.
- piñones.

viernes, 1 de noviembre de 2013

Arroz negro

Mi hijo Mario el otro día me dijo que quería comer un arroz negro, así que rápidamente me puse manos a la obra. En esta ocasión usé caldo de pescado de la marca Aneto que me parece la mejor del mercado y encima no lleva huevo. Tengo que decir que ha quedado muy bueno y que al minichef le ha encantado.


Ingredientes

- 300 gr de arroz bomba.
- 3 sepias.
- media cebolla.
- dos tomates pera.
- 3 dientes de ajo.
- medio pimiento verde.
- 1 litro de caldo de pescado.
- 3 sobres de tinta de calamar.
- aceite de oliva.
- sal.

domingo, 24 de marzo de 2013

Risotto de sobrasada

Por fin me he atrevido a hacer mi primer risotto, tengo que reconocer que es uno de mis platos favoritos pero nunca me había puesto por miedo ya que pensaba que era más difícil. Pero creo que me ha quedado bastante decente para ser el primero. La dificultad que yo le veo es que se tiene que servir de inmediato, tenía apuntada esta receta hace bastantes meses del blog cocinando entre olivos.
Estoy empezando a tener contracciones y creo que después de esta publicación iremos al hospital, creo que ya viene Diego..... igual estoy unas semanitas descansando del blog.




Ingredientes

- 1 taza de arroz arborio para risotto (lo compré en el corte inglés).
- 1/2 taza de vino blanco.
- 1 cebolleta pequeña.
- 3 ó 4 champiñones.
- sobrasada.
- queso.
- caldo.

domingo, 3 de febrero de 2013

Arroz con verduras al curry

Otra receta más del libro de Karlos Arguiñano " Como en casa. Recetas para triunfar cocinando". Yo la hice con el arroz brillante sabroz. Nos gustó mucho el resultado. Voy a poner la receta tal cual está en el libro perolo del caldo yo me lo salté, ya que tenía hecho.



Ingredientes

- 400 gr de arroz.
- 2 puerros.
-1 cebolleta.
- 1 zanahoria.
- 1 tomate.
- 12 ajetes.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- 1 cucharadita de curry.

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