En estos pasados días de alerta por temporal, me puse con Mario a hacer galletas. En esta ocasión la masa es muy fácil de hacer y muy agradecida. El resultado nos gustó mucho a todos, y el minichef se lo pasó en grande. La receta es de directo al paladar.
Ingredientes
- 220 gr de harina.
- 90 gr de azúcar.
- 6 gr de levadura.
- 110 gr de mantequilla.
- 75ml de nata.
- 1 pizca de sal.
- 50 gr de avellanas troceadas (yo las escaché con el mortero).
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miércoles, 6 de marzo de 2013
lunes, 7 de enero de 2013
Galletas sin huevo
Mario se lo ha pasado en grande haciendo estas galletas, y no sólo haciéndolas, luego se las comió, siempre que hago algo sin huevo y relativamente fácil intento que el minichef me ayude. La masa es un poco difícil de trabajar ya que sólo lleva azúcar, mantequilla y harina. Primero intentamos hacer patitos pero se nos rompian al pasarlos a la bandeja del horno. Por eso cortamos galletas redondas. Quedaron muy buenas.
Ingredientes
- 50 gr de mantequilla.
- 50 gr de azúcar.
- 100 gr de harina.
Ingredientes
- 50 gr de mantequilla.
- 50 gr de azúcar.
- 100 gr de harina.
miércoles, 7 de noviembre de 2012
Galletas de leche condensada
He aprovechado esta receta para estrenar mi imprenta de galletas que tenía comprada hace algún tiempo. La he comprado por internet en una tienda on line que se llama Cooking cookies que me ha gustado mucho, tienen muchos productos que tu ves tranquilamente desde casa y en 48 horas tienes tu pedido. Eso si, pagas la rapidez, el transporte es un poco caro pero haciendo un pedido grande igual compensa.
Con esta receta participo en el concurso de recetas que organiza la leche condensada La Lechera, será difícil pero por lo menos lo intentamos. Aprovecho para pedir un favorcillo, entren aquí y si les ha gustado la receta voten. Muchas gracias!!!!
Ingredientes
- 200 gr de leche condensada.
- 2 yemas de huevo.
- 400 gr de harina tamizada.
- 200 gr de mantequilla sin sal.
Con esta receta participo en el concurso de recetas que organiza la leche condensada La Lechera, será difícil pero por lo menos lo intentamos. Aprovecho para pedir un favorcillo, entren aquí y si les ha gustado la receta voten. Muchas gracias!!!!
Ingredientes
- 200 gr de leche condensada.
- 2 yemas de huevo.
- 400 gr de harina tamizada.
- 200 gr de mantequilla sin sal.
domingo, 15 de abril de 2012
Cookies de chocolate
Esta receta la he cogido del libro de Ferran Adriá "La comida de la familia", son rápidas y muy fácil de hacer, las cinco especias que llevan es una mezcla de hinojo, cardamomo, pimienta de Sechuan y canela. Esta mezcla ya la venden hecha, yo la compré en el supermercado hindú.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla (10 gramos).
- 1 huevo.
- 120 gr de chocolate.
- 45 gr de chocolate blanco y negro (troceado a partes iguales).
- 1 cucharada de harina.
- 1/4 cucharadita de 5 especias en polvo.
- 1/4 cucharadita de café soluble.
- 1/4 de vainilla en rama.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla (10 gramos).
- 1 huevo.
- 120 gr de chocolate.
- 45 gr de chocolate blanco y negro (troceado a partes iguales).
- 1 cucharada de harina.
- 1/4 cucharadita de 5 especias en polvo.
- 1/4 cucharadita de café soluble.
- 1/4 de vainilla en rama.
viernes, 2 de marzo de 2012
Galletas de nocilla
Esta receta la he cogido de las libretas de calohe, me parecieron rápidas y muy sencillas. Lo que hay que tener cuidado con el horno pues se queman de nada. Las primeras que hice las dejé 15 minutos y casi se queman, las segundas las dejé 7 minutos y creo que le faltó un poco más. Como son marrones las galletas no te das cuenta pero se empiezan a poner con color por los bordes y se queman. Yo creo que con diez minutos es suficiente. En vez de nocilla yo usé nutella, cuando se están horneando se ve que burbujean mantequilla pero es normal, quedan muy buenas.
Ingredientes
- 75 gr de mantequilla.
- 40 gr de azúcar glas.
- 1 huevo.
- 190 gr de harina.
- 20 gr de almendra molida.
- 1 cucharadita de escencia de vainilla.
- 150 gr de nocilla.
Ingredientes
- 75 gr de mantequilla.
- 40 gr de azúcar glas.
- 1 huevo.
- 190 gr de harina.
- 20 gr de almendra molida.
- 1 cucharadita de escencia de vainilla.
- 150 gr de nocilla.
domingo, 26 de febrero de 2012
Galletas Linzer
Estas galletas, las he visto en muchos blog y la verdad es que tienen una pinta..... y es que están buenísimas!!!! He cogido la receta de Aliter Dulcia, son un poco laboriosas pero vale la pena.
Ingredientes
- 175 gr de harina.
- 40 gr de avellana molida. ( yo puse almendra).
- 100 gr de mantequilla en pomada.
- 80 gr de azúcar glas.
- una yema.
- mermelada de fresa. ( yo puse arándanos).
Ingredientes
- 175 gr de harina.
- 40 gr de avellana molida. ( yo puse almendra).
- 100 gr de mantequilla en pomada.
- 80 gr de azúcar glas.
- una yema.
- mermelada de fresa. ( yo puse arándanos).
viernes, 20 de enero de 2012
Almendrados de chocolate
Esta receta también la he cogido del libro " La cocina de Nigella Lawson", al que últimamente me está resolviendo las comidas. Son muy rápidos de hacer y como dice la autora son peligrosamente adictivos....
Ingredientes
- 2 claras de huevo.
- 200gr de almendras molidas.
- 30 gr de cacao.
- 175 gr de azúcar glas.
Ingredientes
- 2 claras de huevo.
- 200gr de almendras molidas.
- 30 gr de cacao.
- 175 gr de azúcar glas.
miércoles, 15 de diciembre de 2010
Delicias de almendra
Otra recetita del libro "Atrévete con los postres de Eva Arguiñano" aunque ésta vez no me he quedado muy contenta con el resultado creo que están un poco duras y no entiendo el motivo..... será cuestión de seguir investigando.
Ingredientes
- 260 gr de harina.
- 2 huevos.
- 1 clara de huevo batida.
- 125 gr de azúcar glas.
- 80 gr de almendras picadas.
- almendras enteras para decorar.
martes, 14 de diciembre de 2010
Cocos artesanos
Estoy dándole bastante uso al libro " Atrévete con los postres de Eva Arguiñano", aquí tienen otra receta sencilla del libro.
Ingredientes
- 300 gr de coco rallado.
- 150 gr de azúcar.
- 2 huevos.
- mantequilla para pincelar la bandeja.
jueves, 9 de diciembre de 2010
Sablés viennois
Esta receta la he cogido del libro" Cocina. Técnicas, recetas, consejos y secretos de los grandes maestros del mundo".
No se tarda nada en hacerla y es muy fácil.
Ingredientes
- 190 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 75 gr de azúcar glas.
- una pizca de sal.
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo o las semillas de 1/2 vaina de vainilla.
- 1 clara de huevo.
- 225 gr de harina tamizada.
- azúcar glas para espolvorear.
miércoles, 10 de noviembre de 2010
Shortbread (galletas de mantequilla)
lunes, 8 de noviembre de 2010
Snickerdoodles (galletas de canela)
Esta receta también la he cogido del programa de canal cocina " Las recetas de Annie". Aunque he modificado alguna cosa en los ingredientes despué de consultar otras fuentes. Son muy sencillas de hacer y quedaron muy buenas.
Ingredientes
- 125 gr de mantequilla en pomada.
- 110 gr de azúcar.
- 1 huevo.
- 250 gr de harina de repostería.
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- una pizca de sal.
- una mezcla de canela y azúcar para rebozar.
Ingredientes
- 125 gr de mantequilla en pomada.
- 110 gr de azúcar.
- 1 huevo.
- 250 gr de harina de repostería.
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- una pizca de sal.
- una mezcla de canela y azúcar para rebozar.
viernes, 5 de noviembre de 2010
Cookies
Esta receta también la he sacado del programa de canal cocina "las recetas de Anie". También he hecho la mitad de cantidad y me han salido unas 30 galletas.
Ingredientes
- 300 gr de harina.
- 22o gr de azúcar moreno.
- 200 gr de azúcar.
- 2 huevos.
- 228 gr de mantequilla.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 112 gr de perlas de chocolate.
- 118 gr de chocolate con leche rallado ( yo lo puse cortado con el cuchillo a trocitos).
- 215 gr de avena.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
miércoles, 3 de noviembre de 2010
Galletas de maíz con pasas y piñones
viernes, 29 de octubre de 2010
Pastas tejas
miércoles, 27 de octubre de 2010
Palmeritas
Ingredientes
- una plancha de hojaldre.
- azúcar.
Elaboración
Precalentamos el horno a 220ºC. Ponemos azúcar sobre la superficie de trabajo y colocamos la plancha de hojaldre encima y espolvoreamos generosamente más azúcar encima del hojaldre. Se dobla cada uno de los extremos hasta el centro de la plancha, se vuelve a rociar con azúcar y pasamos el rodillo con cuidado para que se fije el azúcar a la masa. Se vuelve a repetir el doblado y ya sólo queda doblar por última vez.
Se queda casi con forma cilíndrica y se cortan rodajas de 1 cm de grosor y las colocamos en la bandeja del horno dejando separación porque crecen. Podemos usar el mismo papel donde viene envuelto el hojaldre para colocarlo debajo de las palmeritas. Metemos en el horno unos 10 minutos.
jueves, 7 de octubre de 2010
Almendrados
lunes, 20 de septiembre de 2010
Pastas de naranja y crema de queso
Ingredientes
- 225 gr de mantequilla.
- 200 gr de azúcar moreno.
- 85 gr de queso cremoso.
- 1 huevo ligeramente batido.
- 350 gr de harina.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1 cucharada de zumo de naranja recién exprimido.
- 1 cucharadita de ralladura de naranja.
- azúcar moreno para espolvorear.
miércoles, 15 de septiembre de 2010
Erizos de chocolate
Ingredientes
- 125 gr de mantequilla.
- 125gr de azúcar.
- 1 cucharada sopera de caramelo líquido.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharada sopera de leche.
- 200 gr de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar.
- 125 gr de cornflakes.
- 2 cucharadas soperas de avena.
- 2 cucharadas soperas de coco.
domingo, 12 de septiembre de 2010
Galletas anzac
ANZAC es el acrónimo de Australian and New Zealand Army Corps
Ingredientes
- 125 gr de copos de avena.
- 125 gr de coco seco.
- 150 gr de harina.
- 90 gr de azúcar.
- 150 gr de mantequilla fundida.
- 1 cucharada sopera de caramelo líquido.
- 2 cucharadas soperas de agua hirviendo.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
Ingredientes
- 125 gr de copos de avena.
- 125 gr de coco seco.
- 150 gr de harina.
- 90 gr de azúcar.
- 150 gr de mantequilla fundida.
- 1 cucharada sopera de caramelo líquido.
- 2 cucharadas soperas de agua hirviendo.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
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