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domingo, 28 de mayo de 2017

Tarta de manzana, cebolla y queso de cabra

Una tarta salada que se puede usar como entrante, guarnición, si cogemos un queso de cabra sin huevo como en mi caso tenemos un plato libre de huevo.


Ingredientes

Para la base:

- 125 gr de harina de espelta.
- 35 gr de copos de avena.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- pizca de sal.
- 6 cucharadas soperas de agua.

Para el relleno:

- 2 cebollas.
- 2 manzanas.
- 3 cucharadas de aceite.
- sal.
- 100 gr de queso de cabra.
- 50 gr de avellanas.

domingo, 14 de mayo de 2017

Tartaleta de peras y queso

Una receta fantástica que nos ha gustado mucho, se puede poner el queso que cada uno quiera, desde un roquefort a uno de cabra que fue el que yo puse. Queda muy buena y encima sin huevo adaptando el queso.



Ingredientes

Para la base:

- 200 gr de harina.
- 100 gr de mantequilla fría.
- 90 gr de leche.
- pizca de sal.

Para el relleno:

-3 peras.
- 100 gr de queso.
- 30 gr de pasas puestas en remojo.
- 2 cebollas.
- aceite de oliva.

jueves, 16 de febrero de 2017

Tarta de cebolla.

Esta receta la vi en el programa de Loleta en canal cocina y me resultó muy fácil de hacer, la adapté cambiando el queso por uno sin huevo para que los niños pudieran comerla y nos gustó mucho.

Ingredientes

- 1 kg de cebollas.
- 20 ml de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de harina.
- 1/2 litro de leche caliente.
- 200 gr de queso rallado.
- hojaldre.

lunes, 7 de marzo de 2016

Pastel de confit de pato y peras

Esta receta la tengo hecha desde Navidad y no la había publicado, es muy fácil de hacer. De las recetas que yo llamo resultonas.




Ingredientes

- 2 peras conferencia.
- 1 cebolla.
- 2 láminas de hojaldre.
- 2 muslos de pato confitados.
- 1 cucharada de miel.
- sal y pimienta.

sábado, 5 de marzo de 2016

Tarta de calabacín y queso

Nos ha encantado ésta tarta salada que he cogido de la revista Lecturas.



Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 1 kg de calabacines.
- 200 gr de queso de cabra de rulo.
- 2 cebollas.
- 3 huevos.
- 200 ml de leche.
- aceite de oliva.
- pimienta y sal.

miércoles, 7 de octubre de 2015

Tarta de hojaldre con setas

Esta receta es de la revista lecturas y tengo que decir que quedó muy buena. Va acompañada de una ensalada de manzana que combina muy bien. Yo no le puse las gambas.


Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 400 ml nata.
- 2 puerros.
- 4 huevos.
- 250 gr de setas variadas.
- 250 gr de gambas.
- 4 dientes de ajo.
- mantequilla.
- 2 lonchas de jamón curado.
- aceite de oliva.
- 100 ml de vino blanco.
- 2 manzanas.
- 100 gr de queso.
- 8 nueces.
- vinagre.
- 2 cucharadas de mermelada de arándanos.
- sal, pimienta.


viernes, 3 de abril de 2015

Cheesecake de salmón

Si vuelvo a hacer esta tarta, le cambio la base, estaría mucho mejor con una masa quebrada o con hojaldre. La base me resultó muy salada.


Ingredientes

- 300 gr de galletas saladas.
- 70 gr de mantequilla en pomada.
- 300 gr de queso crema.
- 2 huevos.
- 200 ml de nata.
- unas gotas de zumo de limón.
- eneldo seco.
- 200 gr de salmón ahumado.

domingo, 11 de enero de 2015

Tatín de berenjenas

Me está gustando mucho a mi hacer tatines, éste tengo que decir que está delicioso, se hace en un periquete y encima es una manera diferente de tomar verduras.



Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 1 berenjena.
- 1 cucharada de azúcar moreno.
- un puñado de piñones.
- un poquito de tomillo.

viernes, 21 de noviembre de 2014

Quiche de calabaza, membrillo y gorgonzola

Hoy traigo una receta bastante original y muy buena que vi en el blog directo al paladar. La verdad es que nos gustó bastante.



Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 700 gr de calabaza.
-150 gr de gorgonzola.
- 75 gr de membrillo.
- 3 huevos.
- 150 ml de nata.
- 150 gr de creme freiche.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.

viernes, 14 de noviembre de 2014

Tatín de membrillos

Seguimos con otra receta de temporada, un tatín de membrillos que es bastante fácil de hacer.



Ingredientes

- 1 plancha de hojaldre.
- 5 membrillos.
- 200 gr de azúcar + 4 cucharadas de azúcar.
- agua.

martes, 7 de octubre de 2014

Quiche de quesitos sin base

Una receta muy fácil de hacer, en un momento tienes resuelta la comida para acompañar yo pondría una ensalada sencilla. La receta la he cogido de directo al paladar.

Ingredientes

- 300 ml de nata líquida.
- 200 ml de leche.
- 5 huevos
- 16 quesitos.
- 100 gr de harina.
- 60 gr de jamón serrano en taquitos.
- nuez moscada, sal y pimienta.

jueves, 24 de julio de 2014

Pastel de espárragos

Se hace en un momento este pastel salado, lo he cogido del blog las recetas de mamá. Nos ha gustado mucho.



Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 250 gr de queso mascarpone.
- 200 gr de queso Gruyere.
- 1 huevo.
- 100 gr de jamón ibérico.
- 2 manojos de espárragos.

viernes, 23 de mayo de 2014

Tarta tatín con tomates cherry, albahaca y parmesano

Ya he estrenado mi nuevo caldero BRA, que he ganado en el sorteo del blog de Loleta, me ha gustado muchísimo eso de poner el caldero al fuego y poder meterlo en el horno.
La receta es bastante fácil de hacer y nos ha gustado mucho, he sustituido el queso parmesano por uno sin huevo y he pintado el hojaldre con leche para que Mario la pudiera comer.

Ingredientes

- 1 plancha de hojaldre.
- dos paquetes de tomates cherry.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de miel de flores.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- un poco de sal.
- unas lascas de queso parmesano.
- 1 huevo ( yo leche).
- 1 puñado de hojas de albahaca.


jueves, 22 de mayo de 2014

Quiche de morcilla

Esta receta la hice con una morcilla ibérica porque no tenía a mano una de Burgos. El único problema que encontré es que no se deshace del todo. Pero tengo que decir que quedó muy buena.





Ingredientes

- masa quebrada.
- una morcilla de Burgos o de arroz.
- 2 peras.
- 2 puerros.
- pasas.
- piñones.
- aceite de oliva.
- 200 ml de nata.
- 4 huevos.
- 100 gr de queso gruyere rallado.
- sal y pimienta.

domingo, 11 de mayo de 2014

Tarta de pollo al curry con puerros

Muy buena y fácil de hacer esta receta que he cogido del blog de Loleta, todo lo que lleve curry me encanta. Esta receta la voy a poner en las habituales.


Ingredientes

- 1 paquete de masa quebrada.
- 3 puerros.
- un poco de mantequilla.
- 2 filetes de pollo.
- 3 huevos.
- 250 ml de nata líquida.
- un poco de sal.
- 1 cucharadita de curry.
- nuez moscada.
- 2 cucharadas de queso rallado.

miércoles, 2 de abril de 2014

Tarta de filo con queso feta

Una receta diferente pero muy buena que he cogido del libro " Pasteles, pastas, galletas, merengues,tartas, panes dulces y salados". Una manera diferente de tomar las espinacas.




Ingredientes

- 900 gr de hojas de espinacas frescas.
- 100 gr de mantequilla.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de cilantro molido.
- 1 cucharadita de canela molida.
- 2 cebollas rojas, finamente picadas.
- 60 gr de orejones picados.
- 60 gr de piñones tostados.
- 6 hojas de masa filo.
- sal y pimienta.
- 300 gr de queso feta desmenuzado.

martes, 11 de marzo de 2014

Acelgas con pasas y piñones en pasta filo

Una tartita bastante sencilla y una manera de que los peques coman verduras, a Mario le ha gustado mucho. Se la tengo que repetir. La he cogido del blog cuchillito y tenedor.


Ingredientes

- 400 gr de acelgas.
- 1 hoja de laurel.
- 60 gr de piñones.
- 100 gr de uvas pasas.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 100 gr de mantequilla.
- sal.
- pimienta.
- pasta filo.

domingo, 2 de febrero de 2014

Quiche de pimientos del piquillo rellenos de hongos

Aquí tenemos por fin una receta que tenía en pendientes hace bastante tiempo, lo he cogido del blog cocinando entre olivos. Desde que lo vi me pareció muy original, yo no he hecho la masa, me ha parecido muy fácil de hacer. Nos ha gustado mucho.




Ingredientes

- 1 lámina de masa brisa.
- 4 huevos.
- 1 lata de leche evaporada.
- pimientos del piquillo.
- 30 gr de maizena.
- 150 gr de hongos.
- 200 ml de leche.
- 2 dientes de ajo.
- queso rallado.
- pimienta.
- sal.

miércoles, 23 de octubre de 2013

Tarta de jamón y queso con bechamel

Me ha encantado esta receta que he cogido del blog "chismes y cacharros", cuando la vi me llamó la atención ya que no llevaba huevo. Tengo que decir que a Mario le ha gustado mucho. Se prepara en un momento.





Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 6 lonchas de jamón york.
- 4 lonchas de queso.
- 1 cebolla.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 1 pellizco de sal.

para la bechamel:

- 2 cucharadas de harina.
- 300 ml de leche.
- aceite.
- 1/4 de cebolla.
- pimienta.
- sal.

martes, 24 de septiembre de 2013

Pastel de tomates cherry a la mostaza

Una receta que he cogido del blog "Pio recetas" a la que sólo le haría un cambio y es que le pondría una mostaza más dulce. Por lo demás está bastante bien, rápida y fácil de hacer.


Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre o masa quebrada.
- 1 rodaja de queso provolone de 1 cm de grosor.
- 4 cucharadas de mostaza de Dijon.
- tomates cherry.

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