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jueves, 16 de noviembre de 2017

Lomo de cerdo en salsa de naranjas y sidra.

Me encantan estas recetas que prácticamente se hacen sólas, yo las suelo hacer, luego loncheo toda la carne y divido en varios paquetes envueltos en papel de horno y dentro de una bolsa de congelación. La salsa también la divido en recipientes pequeños y también la congelo para cuando estoy apurada de tiempo o no me apetece pensar que preparar para el día siguiente.



Ingredientes

- 1 kg de lomo.
- 1 puerro.
- 3 zanahorias.
- 400 ml de zumo de naranja.
- 200 ml de sidra.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 100 ml de aceite de oliva.

lunes, 3 de julio de 2017

Pollo con salsa de cerezas

Hace ya varios días que no publico, es que estoy llegando muy cansada por las noches y me da pereza sentarme a arreglar las fotos. El que no publique no significa que no cocine. Tengo unas cuantas en pendientes. Esta me ha gustado mucho aunque el aspecto no sea el mejor del mundo me ha gustado mucho.


Ingredientes

- 2 filetes de pollo.
- 150 gr de cerezas.
- un vaso de caldo de pollo.
- 1/2 cebolla.
- 2 cucharadas de azúcar.
- aceite y sal.

miércoles, 7 de junio de 2017

Pollo a la naranja

A Mario le ha encantado esta receta, el pollo queda muy jugoso y blandito. Fácil de comer para un niño, me ha pedido que lo repita. Así que la voy a poner en recetas habituales.


Ingredientes

- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- perejil fresco.
- sal y pimienta.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- ralladura de una naranja y el zumo.
- 2 naranjas enteras.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- harina de trigo.
- 300 ml de caldo.
- 2 pechugas de pollo.

martes, 30 de mayo de 2017

Pollo con piña al estilo asiático

Nos ha encantado, se hace en un momento de verdad, parece que digo lo mismo en todas las recetas. Pero es cierto, se puede preparar sobre la marcha. Para acompañarlos hice unos fideos de arroz. La receta es del blog cuuking.



Ingredientes

- 450 gr de pollo.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
- 250 ml del jugo de la piña.
- 1 diente de ajo.
- salsa de soja.
- aciete.
- maicena disuelta en agua.

viernes, 14 de abril de 2017

Lomo de cerdo en salsa de naranja

Esta receta es de las que vale la pena hacer y luego tener congelada, se hace en un momento y es de las agradecidas. Queda muy lucida.


Ingredientes

- 1 kg de lomo.
- 1 puerro.
- 3 zanahorias.
- 400 ml de zumo de naranja.
- 200 ml de sidra.
- 1 cucharadita de sal.
- pimienta.
- 100 ml de aceite de oliva.

sábado, 8 de abril de 2017

Solomillo a la naranja

Hacía tiempo que no hacía un solomillo y al ver esta receta tan fácil, no lo dudé. En lo que más se tarda es en pochar la cebolla. Siempre suelo tener un solomillo congelado por si veo alguna receta y en nada tienes la comida organizada.

Ingredientes

- 1 solomillo de cerdo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 naranja.
- 1 manzana.
- 100 ml de vino blanco.
- 50 ml de Pedro Ximenez.
- aceite de oliva.

lunes, 3 de abril de 2017

Carne fiesta

Tengo que decir que esta receta se hace con carne de cerdo, pero yo tenía en ese momento ternera, así que la hice y me gustó más que cuando la hice con cerdo. Por eso publico las fotos con la ternera. La receta es de una compañera de trabajo que es de La Gomera.




Ingredientes

- carne de ternera.
- sal y pimienta.
- un vaso de vino blanco.
- pimienta picona.
- perejil.
- ajo.
- tomillo

jueves, 30 de marzo de 2017

Rollitos de pollo y manzana con salsa de curry

Esta receta es muy fácil y resultona, se hace en un momento y encima nos ha encantado. La voy a meter en las habituales.


Ingredientes

- filetes de pollo.
- 1 manzana.
- 1 cebolla.
- 1 cucharada de curry.
- 1/2 de harina.
- 1 lata de leche de coco.
- sal, pimienta y aceite.

lunes, 6 de marzo de 2017

Arroz con pollo al curry y comino negro

Esta receta realmente no es nueva, iba a hacer una receta que me gusta mucho que es las brochetas de pollo con arroz al curry y cuando ya tenía todo a medias me doy cuenta que no me quedaba comino molido....  Encontré un comino negro que había comprado en La Gomera en verano y me puse a investigar y no es el mismo, pero lo usé.

El comino negro es inmensamente saludable y aporta eneormes beneficios para el organismo. Aunque es muy pequeño posee alrededor de 100 compuestos químicos. De color negro y forma de media luna estas semillas son originarias de Egipto y se utiliza mucho en la India y los países de Oriente Medio donde tambión las llaman Habbat al Barakah "semilla bendita". En el mundo islámico se cree que curan cualquier tipo de enfermedad menos la muerte y en la Biblia aparecen como "semillas negras curativas". Aunque en Occidente es utilizadao, y muy conocido el comino, las semillas de comino negro son muy diferentes al comino que conocemos.

En la receta, no hice brochetas, puse el pollo junto con el arroz y así es más cómodo para llevar al trabajo.





jueves, 2 de marzo de 2017

Cebollas rellenas

Muy buenas las cebollas dulces rellenas, las vi en el blog cocinando entre olivos y me gustaron, cambié cosas y quedaron muy buenas. Lo más laborioso es vaciar las cebollas, de resto es muy fácil.




Ingredientes

- Cebollas dulces.
- carne de cerdo y ternera mezclada.
- queso para rallar ( yo entrepinares).
- pan rallado.
- sal.
- pimienta.
- aceite de oliva.
- agua o caldo.

lunes, 21 de noviembre de 2016

Pechuga de pavo rellena de castañas con manzana asada y puré de papa

Nos ha encantado este plato y es muy sencillo, lo peor es conseguir las castañas en almíbar, pero como me he aventurado a hacerlas yo, no hay problema. La receta de las castañas en almíbar es ésta


Ingredientes

- 1 pechuga de pavo.
- castañas en almíbar.
- jamón serrano.
- queso.
- sal, pimienta.
- aceite.
- manzana.

martes, 8 de noviembre de 2016

Ropa vieja de pollo de corral

El otro día hice un caldo con pollo de corral y como éste pollo es tan maravilloso, una vez colado el caldo pensé en hacer una ropa vieja pero sin carne. Los garbanzos  los cociné en el caldo así que tenía todo.

Ingredientes

- Restos de pollo cocinado.
- 250 gr de garbanzos cocidos.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 3 tomates de fritura.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de tomillo.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- pimienta negra.
- aceite de oliva.
- sal.
- 1/2 vaso de caldo.

lunes, 7 de noviembre de 2016

Fajitas de pollo

Esta receta es de aprovechamiento de restos de pollo, nos ha encantado. Se hace en un momento, cada uno lo condimenta como más le guste.



Ingredientes

- Restos de pollo.
- mayonesa sin huevo.
- mostaza.
- curry.
- sal.
- pimienta.
- col.
- zanahoria rallada.
- tortitas de maiz.


miércoles, 2 de noviembre de 2016

Pollo con salsa de paté y champiñones

Me ha encantado ésta receta que es de las agradecidas, se hace en un momento y parece que hemos tardado mucho más.


Ingredientes

- 500 gr de pechuga de pollo.
- 370 ml de leche evaporada.
-1 lata de paté tapa negra.
- 400 gr de champiñones.
- aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- sal.
- pimienta.

martes, 26 de julio de 2016

Lomo de cerdo al horno con cítricos

No he encendido el horno!!!! Esta receta la tenía hecha hace meses y no la había publicado.


Ingredientes

- 1 cinta de lomo.
- ralladura de lima.
- ralladura de naranja.
- 1 trozo de jengibre.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de sal.

miércoles, 11 de mayo de 2016

Pavo con glaseado de naranja

Nos ha encantado esta receta de la revista lecturas, se hace en un momento y es de las que tienes un resultado que parece que has hecho mucho más.

En la revista venía acompañado de puré de papa pero yo lo hice con un arroz con guisantes y brócoli.



Ingredientes

- 2 solomillos de pavo.
- 2 cebollas.
- 1 naranja.
- 1 cucharada de mostaza rústica.
- 1 cucharada de azúcar morena.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 ramita de romero.
- aceite de oliva, sal y pimienta.

sábado, 12 de marzo de 2016

Pollo marroquí con cus cus de coliflor y frutos secos

Un plato que nos gustó bastante, nos pareció original y diferente. La receta es del blog directo al paladar.




Ingredientes


Para el pollo:

- 2 pechugas de pollo.
- 1 cebolleta.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de ras el hanout.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 2 cucharaditas de miel.
- 1 pizca de azafrán.
- 1 rama de canela.
- 1 cucharada de pasas.
- pimienta negra.
- sal.
- aceite.
- 1 cucharadita de maizena.
- perejil picado.

Para el cus cus de coliflor:
- 1 coliflor pequeña.
- 1 cucharada de almendras crudas.
- 1 cucharada de uvas pasas.
- 1 cucharada de dátiles.
- 1 cucharada de piñones.
- 1 cucharadita de semillas de hinojo.
- pimienta negra.
- sal.
- aceite de oliva.

domingo, 21 de febrero de 2016

Pollo asado con hierbas provenzales y papas

Nos ha encantado esta receta que he cogido del blog Julia y sus recetas.



Ingredientes

- 4 muslos de pollo.
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajo.
- 4 papas.
- 1 vasito de vino blanco.
- 1 cucharadita de hierbas provenzales.
- el zumo de medio limón.
- 1 vaso de caldo casero.
- perejil picado.
- sal.
- pimienta.
- aceite de oliva.

martes, 9 de febrero de 2016

Pollo asado con manzana y setas

Tengo esta receta hecha hace más de un año pero no la había publicado, así que ya va siendo hora. Es de directo al paladar.



Ingredientes

- 4 contramuslos de pollo.
- 2 manzanas.
- 2 cebollas.
- 300 gr de setas de cardo.
- vino blanco.
- sal.
- pimienta.

jueves, 28 de enero de 2016

Emincé de pavo al curry

Los emincé son tiras de carne de 1x4 cm, cosa que yo no sabía, la receta es de directo al paladar. Es muy rápida y fácil de hacer.



Ingredientes

- 500 gr de solomillo de pavo.
- 80 gr de cebolla.
- 250 gr de yogur natural.
- 50 gr de queso crema.
- 50 gr de leche evaporada.
- 2 cucharadas de curry molido.
- cilantro.

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