Bundt cake de calabaza y chocolate

Ahora que estamos en plena temporada de calabazas, aprovechando para hacer todas las recetas que pueda. Me gustó mucho este bundt que vi en el blog " Cuchillito y tenedor" y la verdad es que quedó bastante bueno.

Ingredientes

- 375 gr de harina de repostería.
- 4 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 350 gr de azúcar moreno.
- 4 huevos.
- 175 ml de leche.
- 4 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.
- 300 gr de puré de calabaza.
- azúcar glas para espolvorear.



Elaboración

Batimos a velocidad media el azúcar junto con la mantequilla durante cinco minutos, hasta que se pongan cremosos. Agregamos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.

Tamizamos la harina, junto con la levadura, el bicarbonato, la sal, jengibre, canela y nuez moscada. Agregamos la mezcla de harina poco a poco alternándola con la leche y terminando con la harina.

Añadimos el puré de calabaza y mezclamos hast que se integre. Dividimos la masa obtenida en dos y a uno le añadimos el cacao en polvo y mezclamos bien.

Vertemos sobre el molde engrasado la masa del recipiente que no lleva cacao hasta agotarla. Damos unos golpecitos y vertemos la masa con cacao encima.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC colocándolo en la parte baja del horno y sobre la rejilla, para facilitar la cocción correcta.
Cuando se enfríe espolvoreamos con azúcar glas.