Verduras con cus cus a la naranja sanguina

El otro día no sabía que hacer de comer y sobre la marcha me inventé este plato que nos gustó bastante. Se puede hacer con las verduras que más nos gusten, yo aproveché lo que tenía en la nevera.

Ingredientes

- cus cus.
- naranjas sanguinas.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 zanahoria.
- champiñones.
- 1 bubango.
- guisantes.




Elaboración

Hacemos el cus cus sustituyendo parte del agua por zumo de narnaja sanguina. Para hacerlo seguimos las instrucciones del fabricante, yo lo que hago es que pongo cus cus a ojo en un plato hondo, pongo a hervir el agua con sal y un buen chorro de aceite de oliva y se lo vierto por encima al cus cusa hasta que esté totalmente cubierto. Lo tapo con otro plato hasta que lo vaya a usar.

Por otro lado cortamos las verduras en juliana y las cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén listas pasasmos el cus cus a una fuente de servir y encima colocamos las verduras.