Cronuts

Los cronuts, son una inveción del chef Dominique Ansel, y se trata de la mezcla entre un croisant y un donut, de ahí su nombre ( cronut). Ansel comenzó a  comercializarlos en su pastelería del Soho neoyorquino en mayo de 2013, ha conseguido mucha popularidad y hay colas desde por la mañana en su pastelería debido a que sólo hace 200 al día. Tengo que decir que están muy  buenos, la receta la tenía mirada, pero me daba mucha pereza hacer la masa. Al ver la receta en el blog mi dulce tentación, rápidamente me animé ya que utilizó una masa que viene preparada para hacer croisant que venden en Lidl.

Ingredientes

- 1 lata de masa de croisant.
- aceite de girasol ( yo de oliva).
- azúcar.

Palitos de hojaldre

No sabía si publicar esta receta o no ya que la hice sobre la marcha para entretener al minichef y no consulté ninguna receta. Me la inventé y la verdad es que no quedaron malos pero les faltó más azúcar. Yo creo que en vez de azúcar glass se debe de poner azúcar normal. De todas formas Mario se lo pasó genial que es lo importante. Una clase de manualidades.

Ingredientes

- 1 Plancha de hojaldre.
- azúcar.
- canela.

Dulces de manzana

Esta receta parece complicada pero no lo es en absoluto, a mi me gusta hacerlo en forma de ducitos individuales pero también se puede hacer en grande como una tarta. Además para que no sea tan trabajoso se puede hacer por tandas en diferentes días.



Ingredientes

Para la crema pastelera:
- 500 ml de leche.
- 100 gr de azúcar.
- 4 yemas.
- 65 gr de harina.
- un aroma (cáscara de naranja, de limón, canela, vainilla....) el que cada uno quiera.

Para la masa:
- 500 gr de harina.
- 250 gr de mantequilla.
- 2 huevos.
- 100gr de azúcar.
- una pizca de sal.

Para decorar:
- manzana.
- mermelada para pintar.