Palmeritas

Ingredientes

- una plancha de hojaldre.
- azúcar.




Elaboración

Precalentamos el horno a 220ºC. Ponemos azúcar sobre la superficie de trabajo y colocamos la plancha de hojaldre encima y espolvoreamos generosamente más azúcar encima del hojaldre. Se dobla cada uno de los extremos hasta el centro de la plancha, se vuelve a rociar con azúcar y pasamos el rodillo con cuidado para que se fije el azúcar a la masa. Se vuelve a repetir el doblado y ya sólo queda doblar por última vez.
Se queda casi con forma cilíndrica y se cortan rodajas de 1 cm de grosor y las colocamos en la bandeja del horno dejando separación porque crecen. Podemos usar el mismo papel donde viene envuelto el hojaldre para colocarlo debajo de las palmeritas. Metemos en el horno unos 10 minutos.

Trufas de naranja.

Esta receta la he cogido del programa de Diana Cabrera 4x20 de canal cocina. Aunque con alguna pequeña modificación, le añadí esencia de naranja y en vez de pimienta rosa, le puse pimienta de Jamaica  Yo hice la mitad de cantidad.





Ingredientes

- 200 gr de nata.
- 250 gr de chocolate cobertura.
- ralladura de una naranja.
- pimienta de Jamaica.
- 100 gr de cacao amargo.
- 1 cucharadita de esencia de naranja.

NY Cheese cake

Esta receta la he cogido de José Andrés del programa que tenía en TVE "vamos a cocinar". Es muy fácil de hacer y queda muy buena.

Ingredientes

Base

- 180 gr de galletas (yo puse digestive).
- 90 gr de mantequilla.
- 10 gr de azúcar.

Relleno

- 600 gr de queso philadelphia.
- 250 gr de azúcar.
- 3 huevos.
- 1 yema.
- un poco de zumo de limón.
- 1/2 vaina de vainilla.

Salsa

- frambuesas.
- azúcar.