Croquetas de queso blanco

Ingredientes

- 150 ml de aceite.
- 100 gr de harina.
- 250gr de queso blanco.
- 1 cebolla.
- 700ml de leche.
- sal.
- huevos.
- pan rallado.

Galletas de parmesano con rúcula y granada

A partir de hoy voy a empezar a poner recetas en el blog de comidas y no sólo de postres, primero debido a las peticiones de la gente y segundo porque me quedan menos de veinte días para parir. Llevo todo el verano fotografiando lo que comíamos diariamente, pensando en este momento y ahora me toca vivir un poco de las rentas. De todas maneras seguiré haciendo cosas dulces ya que me encantan. Me han pedido que ponga recetas fáciles para la gente que trabaja y tiene poco tiempo, intentaremos cubrir sus necesidades.

Hoy voy a dar una sugerencia de aperitivo para navidad, ésta receta la saqué de un curso que hice hace algunos años en el aula gastronómica Esencia con mi profe Quique, en un monográfico de menú de navidad.

Ingredientes

- 125 gr de mantequilla.
- 100 gr de queso cheddar rallado.
- 50 gr de parmesano rallado.
- 150 gr de harina de trigo.
- una pizca de pimentón.
- rúcula.
- granada.

Para la vinagreta:

- aceite de oliva.
- vinagre de módena.
- sal.

Dulces de manzana

Esta receta parece complicada pero no lo es en absoluto, a mi me gusta hacerlo en forma de ducitos individuales pero también se puede hacer en grande como una tarta. Además para que no sea tan trabajoso se puede hacer por tandas en diferentes días.



Ingredientes

Para la crema pastelera:
- 500 ml de leche.
- 100 gr de azúcar.
- 4 yemas.
- 65 gr de harina.
- un aroma (cáscara de naranja, de limón, canela, vainilla....) el que cada uno quiera.

Para la masa:
- 500 gr de harina.
- 250 gr de mantequilla.
- 2 huevos.
- 100gr de azúcar.
- una pizca de sal.

Para decorar:
- manzana.
- mermelada para pintar.