Stollen

Me encanta el stollen, ésta es la primera vez que lo he hecho, pero tengo que decir la verdad y es que lo he sacado de la revista thermomix navidad pero ha quedado muy bueno. Espero que se animen y lo hagan.

Ingredientes

Para la pasta de almendras:

- 100 gr de azúcar glas.

- 120 gr de almendras molidas.

- 20 gr de claras de huevo.

Para el stollen:

- 100 gr de almendras crudas.

- 400 gr de harina de fuerza.

- 40 gr de levadura prensada fresca de panadería.

- 120 gr de leche a temperatura ambiente.

- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

- 1 huevo.

- un pellizco de sal.

- 100 gr de pasta de almendras.

- 250 gr de pasas sin semillas.

- 50 gr de naranja confitada troceada.

- 50 gr de fruta confitada troceada.

- 40 gr de ron.

- 80 gr de mantequilla fundida.(para pintar una vez hecho)

- 50 gr de azúcar glas. (espolvorear por encima)

Bolsitas de langostino con salsa de plátano

Ésta es otra idea de aperitivo para Navidad, es muy rápida y fácil de elborar. Tiene una combinación de sabores muy interesante.
Con esta receta queremos participar en el concurso de recetas navideñas Santa Teresa-Lazy Blog , el patrocinador del concurso es Santa Teresa

Ingredientes

Para las bolsitas:

- Pasta brik.
- Langostinos pelados.
- Queso con cominos.
- Dulce guayabo.
- Sal y pimienta.
- Mantequilla para pincelar la pasta.

Para la salsa:

- 1 plátano.
- 1 yogur natural.
- pimienta negra.
- 1/2 cucharadita de cominos tostados y molidos.
- 1 cucharadita de Garam masala o curry (yo puse curry).
- zumo de 1/2 limón.

Pastel de limón (lemon bars)

Ésta receta es de Annie, cuando la vi me resultó muy fácil, la hice y me quedé un poco dubitativa con el resultado ya que me esperaba una tarta y realmente queda como una especie de barritas de limón (lemon bars).

Es una receta muy rápida y queda muy buena pero sin aspecto de tarta.

Ingredientes

para la base:

- 65 gr de azúcar glas.

- 150gr de harina.

- 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

para el relleno:

- 90 gr de azúcar.

- 2 huevos.

- 15 gr de harina.

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

- 30 ml de zumo de limón.

- ralladura de un limón.