Muffins de pera y jengibre

Esta receta también la he cogido del libro de Nigella Lawson. La verdad es que quedan muy buenas y me han gustado tanto que creo que volveré a hacer otra remesa ya que han volado. Me han parecido espectaculares. Son muy fáciles, salen seguro, lo más complicado es el horno. Salen 12 unidades.






Ingredientes

- 250 gr de harina.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 150 gr de azúcar glas.
- 75 gr de azúcar moreno.
- 1/2 cucharadita de azúcar moreno por muffin para espolvorear.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- 40 gr de yogur.
- 125 ml de aceite vegetal ( yo puse oliva).
- 1 cucharada sopera de miel.
- 2 huevos.
- 1 pera grande pelada, despepitada y cortada a dados de 5 mm.

Ensalada de pasta con mortadela

Esta receta también la he cogido del libro de "Nigella Lawson", es muy fácil de hacer aunque creo que me quedó un poco seca, recomiendo poner el doble de aliño y servir a temperatura ambiente.




Ingredientes

- 250 gr de pasta.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón.
- 1/2 cucharadita de sal fina.
- 1/2 cucharadita de mostaza alemana.
- 1 loncha gruesa de mortadela (150gr), cortada en dados.
- 20 gr de perejil picado fino.
- 25 gr de parmesano a trocitos.
- sal y pimienta.

Almendrados de chocolate

Esta receta también la he cogido del libro " La cocina de Nigella Lawson", al que últimamente me está resolviendo las comidas. Son muy rápidos de hacer y como dice la autora son peligrosamente adictivos....









Ingredientes

- 2 claras de huevo.
- 200gr de almendras molidas.
- 30 gr de cacao.
- 175 gr de azúcar glas.