Papas violetas rellenas de ragú rápido

Esta receta tengo que decir que ha sido fruto de la casualidad. Encontré las papas violetas en el mercado en el puesto de Juan y como llevaba tiempo viendolas en recetas y libros, no tardé nada en comprarlas. Me han gustado mucho, son como las papas normales pero con un pigmento que es el de los frutos del bosque que le dan propiedades antioxidantes.
Las papas violetas se pueden freir, guisar, hacer puré.... lo mismo que con las papas normales. Yo tenía hecho ragú rápido, que ya tengo la receta publicada. Sólo que no le puse el queso del ragú, lo que hice fue ponerle por encima parmesano.

Ingredientes

- Papas violetas.
- relleno (yo puse ragú).
- queso parmesano.

Ensalada de langostinos y naranja sanguina

Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, la tenía vista hace tiempo y al ver las naranjas sanguinas en el mercado...... no quedó más remedio que hacerla. Usé aguacates pequeños que también compré en el mercado, no tienen pipa y tienen más sabor que los aguacates normales.

Ingredientes

- 200 gr de langostinos ya pelados.
- 1 aguacate grande.
- 2 naranjas sanguinas.
- 150 gr de mezclum de lechugas.
- zumo de medio limón.
- 30 ml de aceite de oliva.
- 1cucharadita de tabasco verde.
- sal.

Bizcocho de pomelo glaseado

Esta receta la he cogido del blog directo al paladar. Es un bizcocho diferente, me ha encantado, encima ha quedado muy bonito. Aproveché la ocasión para usar un molde que tenía sin estrenar y me parece que lo repetiré. Recomiendo a todos que lo hagan, es un manjar y un éxito seguro.

Ingredientes

- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 225 gr de azúcar.
- 4 huevos.
- 225 gr de harina con levadura incorporada.
- ralladura de un pomelo.

 para el glaseado:

- zumo de un pomelo.
- 80 gr de azúcar glass.