Ensalada de burrata, caqui, granada y rúcula.

 Hoy, les traigo una ensaladita para aligerar un poco los excesos de comidas de estos día, con el frío que está haciendo la verdad es que apetece más algo más contundente como algún plato de cuchara, pero ya está terminando la temporada de los caquis y quería publicarla.

Ingredientes

- rúcula.

- caquis.

- burrata.

- piñones.

- tomates cherry.

- cebollino.

- 5 ó 6 hojas de albahaca fresca.

Para la vinagreta:

- 4 cucharaas soperas de aceite de oliva.

- 2 cucharadas de vinagre de manzana.

- pizca de sal.

Pastel vasco

 Hace casi un año, en febrero hicimos una escapadita al pais vasco, la última antes de estar confinados. Lo pasamos genial, nos encantó todo, los paisajes, la comida, la gente..... volveremos ya que nos quedaron cosas por ver. Los niños se quedaron encantados con el pastel vasco, todos los días encima de la comida y en la merienda pedían que les compráramos uno y la verdad es que no me extraña ..... está de rechupete!!!

El que más nos gustó fue uno que compramos en el mercado de la Ribera en Bilbao, maravilloso.

Ingredientes

Para la masa

- 300 gr de harina.

- 1 cucharadita de sal.

- 120 gr de mantequilla en pomada.

- 200 gr de azúcar.

- 2 huevos.

- 1 sobre de levadura química.

Para la crema pastelera ( hice la mitad)

- 4 yemas.

- 500 ml de leche.

- 65 gr de harina.

- 100 gr de azúcar,

- un aroma, (yo cáscara de naranja)

Galletas navideñas de canela

 Hemos aprovechado las vacaciones de  Navidad tan diferentes de los niños para hacer algunas recetas. Antes que nada feliz año a todos!!!!! Vamos con la primera receta de 2021.

Ingredientes 

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

- 150 gr de azúcar moreno.

- 330 gr de harina.

- 2 cucharadas de canela.

- 1 huevo.

- 1 pizca de sal.

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- azúcar glass para espolvorear.