Pollo con naranja y azafrán

Me gustan mucho las recetas en las que hay que dejar macerando toda la noche y luego sólo tienes que hornear. Pues este pollo a la naranja es una de ellas, me ha gustado el saborcillo de la salsita. Es una receta que he cogido del blog directo al paladar.

Ingredientes

- 4 zancos de pollo.
- 50 ml de vinagre de manzana.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 naranjas.
- 1 cucharada de miel.
- 1 sobre de azafrán en polvo. (yo lo puse en hebras)
- 2 dientes de ajo.
- sal y pimienta.



Elaboración

Mezclamos el zumo de una de las naranjas con el aceite, el vinagre, el azafrán, la miel, los dientes de ajo y la otra naranja cortada en rodajas.
Salpimentamos el pollo y se lo añadimos a la mezcla anterior y lo dejamos macerando toda la noche. Pasamos a una bandeja de horno y cocinamos en el horno precalentado a 200ºC 40 minutos.