Empanada de setas y queso

Una receta muy fácil y rápida de hacer que tenía apuntada hace tiempo. Yo puse menos cantidad de jamón, queso y nata. Me parecía mucho relleno, quedó bastante buena.

Ingredientes

- 400 gr de setas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 pizca de tomillo.
- 200 gr de jamón york.
- 16 lonchas de queso o porciones de quesitos.
- 200 ml de nata.



Elaboración

Salteamos las setas en aceite de oliva ( yo usé un paquete de setas congeladas de hacendado). Las sazonamos y echamos tomillo.

Desmenuzamos el jamón y los quesitos y cortamos en trozos muy pequeños. En una fuente se pone la nata, el picadillo y las setas, mezclamos bien. Repartimos este relleno en la plancha de hojaldre dejando sin llegar a los bordes, tapamos con otra plancha y cerramos bien. Pintamos con huevo ( yo con leche) y metemos en el horno que tendremos precalentado a 200ºC.