Ingredientes
- 1 yogur.
- 125 ml de aceite.
- 225 gr de azúcar.
- 220 gr de harina.
- 1sobre de levadura.
- 4 huevos.
- 20 gr de hojas de hierbabuena.
- ralladura de un limón.
Elaboración
Primero hacemos el aceite de hierbabuena, para ello trituramos las hojas de hierbabuena con el aceite. Reservamos.
Por otra parte ponemos los huevos en un recipiente con el azúcar y batimos con varillas eléctricas, incorporamos el aceite de hierbabuena y batimos.
Ponemos el yogur y la ralladura de limón e incorporamos la harina junto con la levadura. Mezclamos todo bien. Vertemos en el molde untado con mantequilla y horneamos a 180ºC unos 30 minutos.
Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas.
Qué bizcocho tan rico!! Nunca lo he hecho con hierbabuena, pero a mi ese sabor me encanta así que lo haré la próxima vez.
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