Crema de zanahorias moradas

Llevaba tiempo preguntando en el mercado por éstas zanahorias y nunca tenían. Pero el otro día me las encontré mi puesto del mercado, el de Juan. No me pude resistir y las compré. Hice una crema que estaba muy morada hasta que la trituré, la próxima vez le pondré más zanahoria y menos papas.

Ingredientes

- zanahorias moradas.
- papas.
- cebolla.
- sal.
- curry.
- aceite.

Ensalada de berenjena y garbanzos

Esta receta es de un libro de reyes de ensaladas de Jamie Oliver. Es muy fácil de hacer y nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- 50 gr de cus cus.
- 1 berenjena en rodajas de 1,5 cm.
- aceite de oliva.
- 1/2 cucharadita de ras el hanout.
- 1 bote de garbanzos de 400 gr.
- el zumo de medio limón.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1/2 cucharadita de comino.
- un manojo de cilantro picado.

Vasitos de chocolate y mascarpone

Un postre muy rápido de hacer para sacarte de un apuro.

Ingredientes

- 200 gr de chocolate negro.
- 100 ml de leche.
- 100 ml de nata líquida.
- 60 gr mantequilla.
- 250  gr de mascarpone.
- 50 gr de azúcar glass.