viernes, 30 de diciembre de 2011

Flan de turrón

Ante que nada quiero felicitar a mi gordito que hoy cumple un año........También aprovechar para desearles a todos un feliz año.
Esta receta la vi hace ya algunos días en las mañanas de la uno, en el programa de Mariló Montero y Sergio Fernández. Me pareció muy fácil y el resultado me ha gustado mucho.








Ingredientes

- 1 tableta de turrón de jijona (blando).
- 500 ml de nata.
- 4 huevos.
- 70 gr de azúcar.
- Caramelo para los moldes.

jueves, 29 de diciembre de 2011

Turrón de chocolate crujiente

Esta receta la vi en el blog cocinando entre olivos y me pareció tan rápida y fácil que enseguida pensé en hacerla y más aún que hacía mucho tiempo que tenía unos moldes para turrones guardados. Aunque no es necesario tenerlos para hacerlo, se puede poner en cualquier recipiente rectangular que se tenga en casa.






Ingredientes


- 200 gr de chocolate fondant para postres.
- 150 gr de chocolate con avellanas.
- 150 gr de chocolate con almendras.
- 80 gr de Choco Krispies.
- 70 gr de manteca de cerdo.

jueves, 22 de diciembre de 2011

Lomo de cerdo relleno de tortilla y jamón



Esta receta la vi en canal cocina, me pareció rápida y fácil. Me quedó un poco seca y es que creo que con 10 minutos es suficiente, en la receta ponía 25.




Ingredientes

- Cinta de lomo.
- 3 huevos.
- Jamón serrano.
- Ajos.
- Cebollas.
- Vino tinto.
- Sal y pimienta.

sábado, 17 de diciembre de 2011

Roscos de vino


Esta receta la he cogido de la revista de thermomix especial navidad. Son muy fáciles de hacer.



Ingredientes

- 310 gr de harina de fuerza.
- 310 gr de harina de repostería.
- 100 gr de avellanas.
- 240 gr de azúcar glas.
- 250gr de manteca de cerdo.
- 1/2 cucharada de canela molida.
- 250 ml de vino de Málaga.

martes, 13 de diciembre de 2011

Tartaletas de puerros y gorgonzola

Esta receta la he cogido de la revista lecturas especial navidad que como ven le estoy sacando un gran partido. Son fáciles y quedan muy buenas.











Ingredientes (para seis tartaletas)


- 1 lámina de hojaldre.
- 50 gr de cintas de beicon.
- 30 gr de queso gorgonzola.
- 1 puerro.
- 4 huevos + 1 yema.
- 2 dl de nata líquida.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.

sábado, 10 de diciembre de 2011

Ensalada navideña

Esta receta la he cogido de la revista lecturas especial navidad. Me parece que está buenísima y muy fácil de hacer.







Ingredientes (4 personas)

- Hojas de lechuga variadas.
- 150 gr de mi-cuit de pato.
- 4 cucharadas de piñones.
- 80 gr de frutos secos.
- 1 cucharada de aceite de oliva.

Para la vinagreta:

- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 1 cucharada abundante de miel.
- sal y pimienta.

viernes, 9 de diciembre de 2011

Hojaldre de manzanas con requesón


Esta receta la he cogido de la revista lecturas. Quedó una tarta de manzanas diferente, no de mis favoritas pero no está mala.

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 2 manzanas golden.
- 2 huevos.
- 2 dl de nata.
- 100 gr de requesón.
- 50 gr de azúcar.
- canela molida.

sábado, 3 de diciembre de 2011

Tortilla de morcilla y manzana

Esta receta la he cogido del blog cocinando entre olivos. Me parece muy original y diferente está muy buena.









Ingredientes

- 250 gr de morcilla de Burgos.
- 2 cebollas.
- 3 manzanas.
- 4 huevos.
- 50 gr de brandy.
- 100 gr de nata líquida.
- 1 sobre de levadura química.
- 20 gr de azúcar.
- sal.
- pimienta.
- aceite de oliva.

jueves, 1 de diciembre de 2011

Tarta fácil de melocotones en almíbar


Esta receta la he sacado de la revista lecturas. Es muy fácil de hacer aunque de sabor no me pareció tan espectacular. Espero comentarios!


Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 6 mitades de melocotón en almibar.
- 2 dl de nata líquida.
- 6 galletas.
- 1 cucharada de azúcar glas.
- mantequilla para el molde.

domingo, 27 de noviembre de 2011

Coles de Bruselas con queso gouda

Esta receta la he cogido de una de las revistas de termomix, lo que la he hecho sin usarla ya que es tan fácil y rápida que no valía la pena ensuciarla. Me parece una guarnición diferente para todos los que les guste tomar verduras, aquí tienen las propiedades que son bastante interesantes.





Ingredientes

- 100 gr de queso gouda.
- 800 gr de coles.
- 70 gr de mantequilla.
- 200 gr de dados de jamón cocido.
- sal.
- una pizca de nuez moscada.

sábado, 19 de noviembre de 2011

Cake de chocolate y menta

Esta receta la he cogido de la revista lecturas, lo más difícil es darle el punto de horno. Tiene que quedar húmedo por dentro pero no crudo.


Ingredientes


- 200 gr de chocolate fondant.
- 100 gr de harina.
- 125 gr de azúcar.
- 125 gr mantequilla.
- 3 huevos.
- 50 gr de naranja confitada.
- 1 ramita de menta.

jueves, 17 de noviembre de 2011

Rollo de pimientos del piquillo con rúcula y queso de cabra

Esta receta la vi hace tiempo en cocinando entre olivos y me gustó nada más verla ya que es diferente y bastante original. Es muy fácil de hacer aunque parezca que tenga muchos ingredientes, yo cometí dos fallos. Uno que me faltó sal, y dos que hay que dejar la masa lo más fina posible para que al enrollar no se rompa. Pero de verdad que los animo a todos a que lo hagan ya que queda muy bueno.





Ingredientes

Para el rollo.

- 10 pimientos del piqullo.
- 3 huevos.
- 200 gr de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 yogur natural.
- 100 ml de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.

Para el relleno.

- 1 bolsa de rúcula.
- 200 gr de queso de cabra.
- 200 ml de nata.

lunes, 14 de noviembre de 2011

Bizcochitos de chocolate con almendras y naranja

Esta receta la he cogido de la revista lecturas, queda muy bueno y es fácil de hacer. Lo más difícil como siempre en estos casos es el punto del horno.







Ingredientes

- 180 gr de chocolate de cobertura negro.
- 6 huevos.
- 170 gr de almendra molida.
- 80 gr de mantequilla.
- 135 gr de azúcar.
- ralladura de naranja.
- mermelada de naranja amarga.
- almendras picadas.

jueves, 10 de noviembre de 2011

Ensalada de gulas y pasas

Esta receta la he cogido del programa de Sergio Fernández cocinamos contigo de canal cocina. Me pareció rápida y diferente.



Ingredientes

- Lechugas variadas.
- Puntas de espárragos blancos.
- Láminas de ajo.
- Pasas.
- Gulas.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de módena.
- Sal.

lunes, 7 de noviembre de 2011

Hojaldre de manzana

Esta receta es muy rápida y fácil, les recomiendo a todos que la hagan y me comenten los resultados.







Ingredientes

- Una plancha de hojaldre.
- Manzanas.
- Azúcar morena.
- Mantequilla.
- Pasas.
- Canela.
- Azúcar glass.
- Cabello de angel.
- Un huevo para pintar.

miércoles, 2 de noviembre de 2011

Caracolas de jamón y mozzarella con semillas de amapolas

Esta receta la he copiado del blog Aliter dulcia. Cuando la vi me pareció muy fácil y rápida y la verdad es que el resultado me gustó mucho.









Ingredientes

- Una plancha de hojaldre.
- Jamón York.
- Lonchas de Mozzarella.
- Semillas de amapola.
- Un huevo para pincelar.

martes, 25 de octubre de 2011

Trigo con verduras

Esta receta me gusta mucho y hace bastante tiempo que la hago aunque siempre con ingredientes diferentes, se puede usar cualquier verdura que tengamos en casa. También setas, champiñones.... lo podemos aromatizar con un poco de curry, con azafrán.... en fin es una receta con muchas posibilidades y lo más importante es que es fácil.

Además aprovecho para decir ahora que estoy investigando las composiciones y etiquetados de los alimentos que los alérgicos al huevo la pueden comer ya que el trigo Nomen no lleva huevo, por si les interesa, les pongo el enlace para que los que quieran puedan consultar. Me parece que ponen de una manera muy clara la composición de todos sus productos y todos las marcas deberían de ponerlo así de claro.






Ingredientes

- trigo Nomen.
- cebolla.
- ajos.
- pimiento verde.
- pimiento rojo.
- bubango.
- zanahoria.

viernes, 21 de octubre de 2011

Cinta de lomo con manzana

Esta receta es muy fácil y rápida, de las que parece que has trabajado más, pero cuando hay prisa y nos gusta comer casero, este tipo de recetas dan buen resultado. Espero que se animen y me cuenten. La he cogido de Sergio Fernández aunque la he modificado un poco.




Ingredientes

- Cinta de lomo.
- Un sobre de sopa de cebolla.
- Manzanas.
- Zumo de manzanas.

lunes, 17 de octubre de 2011

Quiche

Esta receta es muy fácil y rápida, realmente yo le pongo el relleno a ojo, me refiero a los quesos y al beacon. Lo que si hay que medir bien es la crema flanera.







Ingredientes



- una lámina de hojaldre.
- Cebolla.
- Queso rallado.
- Queso gruyere
- Beacon ahumado
- 4 huevos.
- 150 gr de queso rallado.
- 150gr de beacon.

viernes, 14 de octubre de 2011

Manzanas rellenas

Esta receta la he copiado del blog cocinando entre olivos y la verdad es que nos ha gustado bastante. No tiene mucha complicación en lo que se tarda más tiempo es en vaciar las manzanas.







Ingredientes

- 4 manzanas.
- 2 cebollas.
- 600 gr de carne de pollo picada (yo puse mezcla de pollo y pavo).
- 25 gr de piñones.
- 25 gr de pasas.
- sal.

martes, 11 de octubre de 2011

Pimientos italianos rellenos de pisto

Esta receta me parece muy fácil y rápida como todas las que estoy haciendo últimamente. Me gusta como gurarnición. La he cogido del programa de Sergio Fernández.




Ingredientes



- Pimientos italianos.
- Ajo.
- Cebolla.
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Calabacin.
- Berenjena.
- Tomate natural triturado.

lunes, 3 de octubre de 2011

Bizcocho a la naranja sin huevo

Esta receta la he cogido de la revista Lecturas de otoño, me resultó un tanto raro un bizcocho sin huevo pero la verdad es que quedó bastante bueno. También tengo que decir que pone que es ideal para personas con alergia al huevo pero tendrían que sustituir la levadura en polvo por la levadura de panadero. Ya que por lo menos la que yo uso pone que puede tener trazas de huevo. También hay que tener en cuenta la harina que se use ya que aunque parezca increible casi todas las harinas comercializadas llevan huevo.
De todas maneras es una receta muy fácil lo más importante es el horno como en todos los bizcochos.

Muchas felicidades Silvia !!!!!

Ingredientes

- 100 gr de azúcar.
- 35 gr de aceite de girasol (yo puse oliva).
- 250 ml de zumo de naranja.
- 150 gr de harina.
- 1 sobrecito de levadura en polvo.
- azúcar glas.
- canela.
- mantequilla para el molde.

jueves, 29 de septiembre de 2011

Rollo siciliano de carne

Esta receta me gusta mucho ya que da para varias raciones y no es nada difícil, lo único es que tiene unos cuantos ingredientes pero queda muy buena. Si sobra se puede congelar. La he cogido del programa de canal cocina "Las recetas de Anie".






Ingredientes

- 750 gr de carne molida de ternera.
- 250 gr de carne molida de cerdo.
- 90 gr de pan rallado.
- 4 huevos.
- 120 ml de tomate frito.
- 4 cucharadas de perejil picado.
- 1 cucharada de orégano seco.
- 60 gr de parmesano rallado.
- 4 dientes de ajo picaditos.
- 1 cucharada de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta molida.

Para el relleno:

- 165 gr de queso provolone rallado.
- 8 lonchas finas de jamón cocido.

Por fuera:

- 60 ml de tomate frito.
- 3 lonchas de provolone.

domingo, 25 de septiembre de 2011

Ensalada de melón y naranja con aliño de yogur

Antes que nada quiero felicitar a Merci por su cumpleaños ya que éste año me he olvidado por completo y aprovechando que voy a publicar y todavía es día 25. ..... Muchas felicidades de Juancho, Mario y mias.
Esta receta la he cogido de una revista de Lecturas, es una ensalada muy fácil y refrescante aprovechando que todavía está haciendo calor.



Ingredientes

-150 gr de canonigos.
- 2 zanahorias.
- 1 pepino.
- 1 melón.
- 1 naranja.
- 1 yogur natural.
- el zumo de 1/2 limón.
- 1 ramita de menta fresca.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- sal y pimienta negra molida.

jueves, 22 de septiembre de 2011

Magdalenas de naranja y semillas de amapola

Esta receta la he cogido de un libro que me he comprado nuevo: Le cordon Bleu " Magdalenas".
Quedan bastante justas de azúcar, en las próximas le pondré una cucharada más.





Ingredientes

- 300 gr de harina de fuerza.
- 174 cucharadita de levadura.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de semillas de amapola.
- 1 cucharada de ralladura de naranja.
- 1oo gr de mantequilla.
- 105 gr de mermelada de melocotón.
- 2 huevos.
- 80 ml de suero de leche (yo le puse leche).
- azúcar glas para espolvorear.

viernes, 16 de septiembre de 2011

Empanada de dátiles, beicon y queso de cabra

Esta receta la copié del blog cocinando entre olivos, aunque he cambiado algo. Primero la hice según su receta, pero la siguiente vez, también le añadí cebolla pochada y la verdad es que el toque de la cebolla mejora bastante la empanada, queda más jugosa.



Ingredientes

- Hojaldre ( 2 planchas).
- Beicon.
- Queso de cabra en rulo.
- Dátiles.
- Cebolla.
- Huevo.

miércoles, 7 de septiembre de 2011

Hinojo al horno

Esta es una guarnición diferente, me gusta para acompañar pastel de carne. Me parece una manera distinta de comer verduras y además aprovechar las propiedades del hinojo.

Ingredientes

- Hinojo.
- queso parmesano.
- Pan rallado.
- aceite de oliva.

lunes, 5 de septiembre de 2011

Pastel de pollo con queso Idiazabal


Esta receta la he hecho del blog directo al paladar, le he cambiado el nombre ya que me parece más sencillo. De todas maneras aquí les pongo el enlace del blog directo al paladar
Es muy fácil y se puede tener hecho con antelación, se usa como embutido, como ingrediente en una ensalada.... y podemos tomarlo frio, templado.... Como ven hay muchas posibilidades.




Ingredientes

- 4 pechugas de pollo.
- 100 gr de jamón serrano.
- 200 gr de jamón york.
- 150 gr de queso de Idiazabal.
- sal.
- pimienta.

viernes, 2 de septiembre de 2011

Pisto con huevo en flor


Lo novedoso de esta receta son los huevos en flor que tan de moda están. Por supuesto que también se puede hacer con huevos duros, escalfados.......
No he sacado fotos del paso a paso del pisto ya que no tiene mucha dificultad y cada maestrillo tiene su librillo. La receta la he cogido de Sergio Fernández.

Ingredientes
- cebolla.
- calabacín.
- pimiento verde.
- tomate natural triturado.
- sal.
- huevos.

viernes, 26 de agosto de 2011

Hojaldre de verduras



Esta receta la encontré hace un tiempo en internet y la verdad es que no me acuerdo donde. Me imagino que será en el blog de alguien. No se como clasificarla ya que está a medio camino entre una piza y una empanada, en principio la voy a poner en varios y luego ya veremos.








Ingredientes

- hojaldre.
- queso de untar.
- tomates cherry.
- queso de cabra.
- verduras ( yo puse berenjena, bubango, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla).
- sal.

miércoles, 24 de agosto de 2011

Empanada de carne




Esta empanada de carne es muy fácil y rápida, para variar también la apunté del programa de Sergio Fernández en canal cocina.










Ingredientes

- carne molida (yo puse mitad cerdo y mitad ternera).
- cebolla.
- pimiento rojo.
- pimiento verde.
- tomate frito.
- un huevo duro.
- hojaldre.
- sal.
- pimienta.

lunes, 22 de agosto de 2011

Calabacines rellenos de setas



Esta receta la he cogido del libro de Sergio Fernández " cocinamos contigo". Cuando la vi me gustó mucho ya que sirve tanto como plato o como guarnición.

Ingredientes

- calabacines.
- setas.
- cebolla.
- pimiento verde.
- queso rallado.
- bechamel (mantequilla, harina y leche).
- sal.

viernes, 19 de agosto de 2011

Cachopo



Esta receta la vi hace tiempo en el programa de Sergio Fernández en canal cocina y me pareció fácil y rápida de hacer. Aunque he hecho alguna modificación, queda bastante buena.

Ingredientes

- Filetes de ternera.
- Lonchas de queso.
- Jamón serrano.
- Un poco de queso azul.
- Harina.
- Huevo.
- Pan rallado.

martes, 16 de agosto de 2011

Bolitas de papas



Quedan maravillosas, dan un poco de trabajo pero quedan estupendas y buenísimas. Es una guarnición diferente y bastante original.

Ingredientes

- 1 kg de papas.
- 188 gr de mantequilla.
- 4 claras.
- 1 yema.
- almendras fileteadas.
- harina.
- maizena.
- sal.

lunes, 15 de agosto de 2011

Tarta tres chocolates



Hola a tod@s, otra vez de vuelta, después de este periodo de descanso del blog debido a que hemos aumentado la familia y ha sido imposible tener tiempo libre desde que Mario nació el 30 de diciembre de 2010. Creo que ha llegado el momento de continuar, ahora las publicaciones serán más esporádicas que antes pero el objetivo es seguir y también ante mi falta de tiempo, las recetas serán más rápidas y fáciles.
Empezaremos por la tarta tres chocolates que ya la tenía en mente en diciembre pero no me dio tiempo y al verla en "cocinando entre olivos " me he animado a hacerla aunque he cambiado la decoración. Es muy fácil y encima no necesita horno.






Ingredientes

- 250 gr de chocolate negro.
- 250 gr de chocolate con leche.
- 250 gr de chocolate blanco.
- 600 ml de leche.
- 600 ml de nata.
- 200 gr de galletas de avena.
- 70 gr de mantequilla.
- 3 sobres de preparado para cuajada.

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