Galletas de mantequilla salada

Hacía tiempo que no hacía galletas en casa, este fin de semana he hecho estas de mantequilla salada que le han encantado a los niños. He puesto el chocolate al 85% y a mi me ha resultado algo fuerte su sabor. La proxima vez pondré otro con un porcentaja más bajo de cacao.

Ingredientes

- 260 gr de mantequilla con sal.

- 100 gr de azúcar.

- 50 gr de azúcar moreno.

- 300 gr de harina.

- 175 gr de chocolate negro.


Para rebozar las galletas:

- 1 huevo.

- azúcar moreno.

- flor de sal.

Galleta de mantequilla con chocolate y naranja

Vamos con otra receta de Jamie Oliver, esta vez una receta dulce muy fácil, son unas galletas de mantequilla. Se hacen en un momento.

Ingredientes

- 200 gr de harina.
- 150 gr de mantequilla sin sal.
- 50 gr de azúcar glas.
- la piel de media naranja rallada.
- pizca de sal.
- chocolate

Galletas finas de almendra

Después de este pequeño descanso, volvemos con muchas ganas con recetas nuevas. Tengo muchísimas recetas hechas pendientes de publicar. A ver si este año nos animamos y hacemos vídeos.

Esta receta la vi en directo al paladar y como me gustó tanto la hice casi sobre la marcha, a los niños les ha encantado y se hacen en un momento.

Ingredientes

- 115gr de mantequilla sin sal.
- 300 gr de azúcar moreno.
- 5 ml de escencia de vainilla.
- ralladura de un limón.
- sal.
- 75 ml de agua.
- 325 gr de harina.
- 2 gr de bicarbonato.
- 100 gr de almendra laminada.

Plätzchen. Galletas alemanas de Navidad

Unas galletas maravillosas en las que me han ayudado mis dos minichefs. Son muy fáciles de hacer y ahora que se aproxima la Navidad ...... los niños encantados con las galletas de reno.

Ingredientes

- 250 gr de harina.
-100 gr de almendra molida.
- 100 gr de azúcar.
- 210 gr de mantequilla fundida.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Galletas de coco

Está muy de moda el coco, tanto el aceite como la harina y en esta receta descubrí también el azúcar de coco. Lo que no puse fue el sirope de arroz, lo sustituí por miel. Pero la que usé era muy fuerte y las galletas me sabían mucho a miel. Nunca he visto el sirope de arroz, así que no se como hubieran quedado. La receta la ví en directo al paladar.

Ingredientes

- 1/4 taza de azúcar de coco.
- 1/4 de aceite de coco.
- 2 tazas de coco rallado.
- 1/2 taza de harina de coco.
- 1/2 taza de miel.
- mermelada.

Galletas crudas de chocolate

Creo que son las galletas que más rápido he hecho, tan solo mezclar todos los ingredientes y ya están listas. Son unas galletas diferentes, pensaba que iban a quedar crujientes pero quedan bastante húmedas.

Ingredientes

- 40 gr de copos de avena integral.
- 65 gr de chocolate negro.
- 1 plátano pequeño.
 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de semillas de chía.
- 1 cucharadita de cacao en polvo.

Galletas de plátano con chocolate ( sin huevo)

Me encanta hacer galletas y más si no llevan huevo para que los minichefs me puedan ayudar. En esta ocasión tenía sólo al mayor y disfrutó mucho, ya se nota que tiene seis años, pesa sólo casi todo.

Ingredientes

- 2 plátanos maduros.
- 115 gr de mantequilla.
- 230 gr de harina.
- 130 gr de gotas de chocolate.
- 90 gr de azúcar.
- 20 gr de maicena.
- 1 cucharadita de levadura química.
- vainilla.

Galletas de naranja y almendras

Vi éstas galletas en el blog las recetas de mamá y enseguida las quise hacer ya que no llevan huevo. Tengo que decir que quedan muy buenas y son muy fáciles de hacer.

Ingredientes

- 110 gr de azúcar glass.
- 250 gr de mantequilla.
- la ralladura de 2 naranjas.
- 170 gr de almendra picada.
- 190 gr de harina.
- 1 pellizco de sal.
 

Galletas de limón

Otras galletas sin huevo y que se hacen en un momento. A los niños les gustó mucho hacerlas ya que parece que están haciendo plastilina. La cogí del blog cerezos en flor.

Ingredientes

- 115 gr de mantequilla.
- ralladura y zumo de 1 limón.
- 100 gr de azúcar.
- 60 ml de miel.
- 1 cdta de extracto de vainilla.
- 225 gr de harina.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 100 gr de azúcar glass.

Galletas vacas

Realmente son galletas cerditos, ya que no conseguí un molde de vaca. La receta es del zurrón de los postres, son unas galletas muy ricas de nata con la forma que cada uno quiera. Son ideales para hacer con los niños y encima no llevan huevo.

En esta ocasión me ayudaron los dos minichef, les pareció muy divertido hacer las manchas de la vaca.

Ingredientes

- 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 50 gr de nata ( mejor fresca)
- 225 gr de harina.
- vainilla.
- 80 gr de azúcar glas.
- pizca de sal.

Galletas personalizadas para Diego

Como no podía ser de otra forma a Diego también le hice las galletas personalizadas como las de Mario, sólo voy a poner el enlace, lo dejo aquí.

Galletas personalizadas para Mario

Tenía muchas ganas de subir esta receta que causó mucho impacato en el cumpleaños de Mario. Están hechas con choco transfers, os preguntareis que es. Pues la mejor manera que los define es una calcomanía para el chocolate.

Conocía su existencia hace tiempo, pero cuando vi una receta en el blog de MJ personalizándolas, enseguida pensé en hacerlas para el cumpleaños de Mario. Pero lo primero que hice es informarme si llevaban huevo, para ello le escribí a la tienda de Barcelona donde MJ las había comprado. Me llamaron muy amablemente asegurándome que después de haber hablado con el fabricante éstas no llevan ni huevo ni trazas. El problema era enviármelas hasta Tenerife ya que por pedir un sobre con las láminas que son de tamaño din A4, por los gastos de aduanas me querían cobrar 70 euros. Aprovecho para protestar desde aquí, que me quería traer algo puntual que aquí no hay nadie que me lo venda. Así que me los trajeron mis suegros que tenían un viaje previsto para Barcelona.

Son muy fáciles de hacer, más que una receta, es una manualidad. Yo usé un molde de Lekue de silicona. De todas formas les voy a dejar el enlace del blog de las recetas de MJ que tiene un video para que se entienda mejor. Aquí les dejo también el enlace de la tienda, se llama Restorhome

Ingredientes

- chocotransfers.
- chocolate blanco.
- galletas oreo.

Arbolitos de Navidad de galletas crujientes

Llevaba varios días pensando en que arbolito hacer éste año y se me ocurrió hacer las galletas de hallowen con forma de estrella de distintos tamaños. Y la verdad es que quedan muy bonitos. Una vez cocinadas las estrellas, sólo hay que irlas poniendo una encima de otra sin que coincidan los picos y de mayor a menor tamaño. El año pasado los hice de galletas de mantequilla, y el año anterior de chocolate. Este año me ayudaron Mario y Diego.

Ingredientes

- tortitas de trigo.
- mantequilla.
- azúcar.
- canela.

Galletas de cristal

Estoy muy contenta con éstas galletas que llevaba viéndolas desde el año pasado en muchos sitios pero no quería hacerlas porque en todas las recetas que consultaba, llevaban huevo. Y como me parecían tan bonitas, me daba pena que Mario no pudiera participar.

El otro día cuando hicimos las galletas navideñas, me sobró un poco de masa y por la noche probé y salieron bien. Pero como esta masa lleva miel y es difícil de manejar, pensé en hacerlas con la masa del año pasado de los arbolitos de navidad y han quedado muy bien.

No puse el paso a paso de la masa, ya que ya lo tengo publicado aquí. Me parecen unas galletas muy vistosas, se pueden hacer con las forman que más os gusten. Yo usé un chupete de los de fiesta que no lleva huevo.

Ingredientes

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 75 gr de azúcar glass.
- 1 cucharadita de jengibre.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 250 gr de harina.
- caramelos de cristal.

Galletas de Navidad

Hoy hemos disfrutado haciendo galletas de Navidad con los niños porque Diego también se apuntó a pintarlas. Ya Mario está como alterado con que se acerca la llegada de su cumpleaños, creo que se lo ha pasado pipa. La masa de estas galletas es un poco pegajosa, lo que hace un poco más complicado el manejo. Por ello yo estiré la masa entre dos papeles de horno.
Para decorarlas compré unos rotuladores con tinta comestible sin huevo, me parecía mejor opción que hacerlas glaseadas.

Ingredientes

- 150 gr de mantequilla.
- 125 gr de miel.
- 200 gr de azúcar.
- 60 ml de leche.
- 1/2 cucharadita de sal fina.
- 400 gr de harina.
- 100 gr de maizena.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida.
- 1/2 cucharadita de clavo molido.

Galletas de hallowen

Mario me tenía loca para hacer galletas de hallowen y al ver lo fáciles que eran estas, no lo dudé ni un momento. Son de directo al paladar. Se hacen en un periquete.

Ingredientes

- tortitas de trigo.
- mantequilla.
- azúcar.
- canela.

Galletas vienesas de chocolate

Muy buenas estas galletas que se hacen en un periquete. Además no llevan huevo así que el minichef me estuvo ayudando, aunque debería decir los minichef, ya que Diego también se estrenó. Lo más complicado es hacerlas del mismo tamaño, con los dos niños apretando la manga pastelera es imposible.

Ingredientes

- 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 50 gr de azúcar glas.
- 125 gr de harina.
- 1 cucharada sopera de cacao.

Galletas de pera y pasas

Muy buenas y fáciles de hacer estas galletas que he cogido del blog mi dulce tentación. La verdad es que encontrarte los trozos de pera dentro de la galleta, la hacen totalmente diferente. Lo mejor es no cortar muy pequeño los trozos de pera para poder apreciarlos.
Como encima no llevan huevo, aproveché el pasado domingo que estabamos con la borrasca encerrados en casa para hacerlas con Mario.

Ingredientes

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 160 gr de azúcar.
- 275 gr de pera.
- 80 gr de pasas.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 395 gr de harina.
- 15 gr de levadura.
- pizca de sal.

Galletas de avena y naranja con chips de chocolate

Buenísimas éstas galletas, se hacen en un periquete. Nos han encantado y encima no llevan huevo así que el minichef se puso conmigo.

Ingredientes

- 80 gr de copos de avena.
- 150 gr de harina.
- 100 gr de azúcar.
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 cucharadas de agua.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharada de miel.
- ralladura de una naranja.
- 50 gr de chips de chocolate.

Galletas de plátano y avena

Parece mentira, pero más fáciles, sanas, rápidas y sencillas imposible. Encima no llevan huevo, yo las hice tal cual, pero se pueden añadir frutos secos, pasas, cerezas deshidratadas, canela..... Lo que más guste a cada uno. Yo hice las básicas para que los niños las comieran, en la foto ya se ve también la  manita de Diego que ya apunta maneras y quiere cocinar.

Las he cogido del blog albahaca y canela.

Ingredientes

- 285 gr de plátano muy maduro.
- 125 gr de copos de avena.