Mostrando entradas con la etiqueta Ensaladas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Ensaladas. Mostrar todas las entradas

miércoles, 26 de septiembre de 2018

Ensalada de cus cus y garbanzos

Como seguimos con tiempo veraniego yo sigo haciendo ensaladas que es lo que más apetece tomar.




Ingredientes

- 250 gr de cus cus.
- 250 ml de agua.
- 200 gr de garbanzos.
- 1 zanahoria rallada.
- 2 cebolletas.
- 6 dátiles.
- un puñado de pipas de calabaza.
- perejil picado.

Para el aliño:

- 50 ml de aceite.
- el zumo de un limón.
- 1 cucharada de miel.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de comino.

lunes, 17 de septiembre de 2018

Ensalada de legumbres


Hola, de nuevo estoy por aquí, me he propuesto volver a publicar como antes. Este verano estando en Valle Gran Rey en la playa, se me ha acercado una chica y me dijo que si yo era la de los postres de Elena. La verdad es que me ha hecho mucha ilusión que me reconociera, así que me ha vuelto a dar las energías que tenía algo bajas. Gracias Angelines!

Esta ensalada está riquísima y como a casi todas las ensaladas, uno le puede echar lo que más le guste. La he titulado ensalada de legumbres ya que se puede hacer con lentejas, garbanzos, judias...





Ingredientes

- legumbre (yo lentejas).
-1 cebolleta.
- pimiento rojo.
- pimiento verde.
- zanahoria rallada.
- pepino.
- tomates cherry.
- el zumo de medio limón.
- aceite de oliva virgen.
- sal y pimienta.
- cilantro picado.


jueves, 5 de julio de 2018

Ensalada de frutas secas y virutas de queso

De lo que más estoy cocinando últimamente son ensaladas, aquí les dejo otra receta muy buena.


Ingredientes

- Mezclum de lechugas.
- 2 tomates.
- pasas.
- orejones.
- pipas de calabaza o girasol.
- queso.
- aceite de oliva virgen.
- vinagre.
- sal.

miércoles, 27 de junio de 2018

Ensalada de melocotón asado, beicon y menta

Vamos con otra receta facilita de ensalada que ahora apetece.




Ingredientes

- Mezcla de lechugas.
- 1 bote de melocotón.
- beicon en cuadraditos.
- 4 ramas de menta.
- aceite.
- vinagre.
- sal.

martes, 26 de junio de 2018

Ensalada de naranjas sanguinas

Tengo que reconocer que cada vez me da más pereza sentarme a escribir, tengo más de 50 recetas hechas para publicar. A ver si voy encontrando huecos y me pongo al día, ésta receta es muy vistosa, la hice ésta semana antes de que se termine la temporada de las naranjas sanguinas, también se puede hacer con naranjas normales.



Ingredientes

- 4 naranjas.
- 8 dátiles.
- almendras laminadas sin tostar.
- 1 cucharadita de agua de azahar.
- 1 cucharadita de canela.
- el zumo de una naranja.
- aceite de oliva virgen extra.

lunes, 11 de junio de 2018

Ensalada rápida de manzana, queso fresco y jamón

Vamos con otra ensaladita además de rápida está muy buena y es de las que te puedes llevar para el trabajo.



Ingredientes

- mix de lechugas.
- manzana.
- queso fresco.
- cebolla roja.
- jamón cocido en cuadraditos.
- vinagre de manzana.
- aceite de oliva.
- miel.
- sal.

domingo, 10 de junio de 2018

Ensalada de fresas, aguacate y mozzarella

Por fin vuelvo a publicar, se me ha roto el ordenador y llevo sin poder publicar unas semanas, ya lo tengo reparado. Ahora a publicar todo lo que tengo pendiente. Esta ensalada es de directo al paladar.


Ingredientes

- Mix de lechugas variadas.
- fresas.
- piñones.
- mozzarella fresca en bolitas.
- aguacate.
- arándanos.
- aceite de oliva virgen extra.
- vinagre de Módena.
- miel.
- sal.

domingo, 27 de mayo de 2018

Ensalada de verano de col y lima

Vuelvo con otra ensalada del libro " el arte de comer bien" de Hemsley Hemsley. Una sencilla ensalada tricolor. La col lombarda es una sensacional verdura que está muy bien de precio. Su intenso color oscuro evidencia sus antioxidantes y su sabor amargo funciona bien con los sabores dulce y ácidos de la zanahoria y la lima. El hinojo limpia el hígado y el colon y el aderezo de lima está lleno de vinamina C, así que junto con el resto de verduras tendrás una maravillosa ensalada alcalinizadora para el cuerpo.



Ingredientes

-1/2 col lombarda.
- 1 bulbo de hinojo pequeño con las hojas finitas.
- 2 zanahorias ralladas.
- 1 tallo de apio cortado finamente.
- 2 cebolletas laminadas.
- 1 puñado de cilantro fresco picado.
- 2 cucharadas de almendras en trozos grandes

Para el aliño de lima:
- la ralladura y el zumos de una lima.
- 1 cucharada y media de aceite de oliva virgen extra.
- sal y pimienta.

lunes, 21 de mayo de 2018

Ensalada de pimientos asados con salmón y kumquat

Vamos con otra ensalada, ésta es de Pakus que ha publicado en directo al paladar. He cambiado el salmón que era con salmón fresco a la plancha y yo puse salmón ahumado. Lo más laborioso es asar los pimientos, lo mejor es tenerlos asados con anterioridad.




Ingredientes

- Pimientos de colores.
- aciete de oliva virgen.
- salmón ahumado.
- kumquat.

domingo, 20 de mayo de 2018

Ensalada de brócoli con mayonesa de jengibre y semillas de amapola

Una ensalada de superalimentos: brócoli, goji, bayas, vinagre de sidara, jengibre y semillas de amapola. Esta es otra receta del libro " El arte de comer bien " de Hemsley Hemsley. En esta ocasión la he tuneado un poco ya que hacen ellos la mayonesa con una yema de huevo cruda y 200 ml de aceite de sésamo y los demás ingredientes. Yo he cogido una mayonesa de las que vienen hechas sin huevo y le he añadido un yogur para diluirla un poco y el resto de ingredientes y ha quedado bien.




Ingredientes

- Para la ensalada:
- 1 cabeza de brócoli grande(350 gr).
- 1/2 cebolla roja cortada finamente.
- 1 cda de vinagre d esidra.
- 2 cucharadas de bayas de goji.
- 2 cucharadas de almendras picadas gruesas.

Para la mayonesa de jengibre:
- 1 yema de huevo.
- 200 ml de aceite de sésamo.
- 1/2 cda de vinagre de sidra.
- 1 cdta de miel cruda líquida.
- 20 gr de jengibre fresco rallado finamente.
- 1 cda de semillas de amapola.
- pizca de sal marina.

viernes, 18 de mayo de 2018

Ensalada rápida de calabacín

Esta ensalada está más buena si se come inmediatamente después de aliñar el calabacín. Si lo quieres preparar unas horas antes como yo, ralla el calabacín, guárdalo en la nevera, tuesta las pipas y reserva y justo antes de servir mezcla todo con el aliño.
Esta ensalada la he cogido de un libro nuevo que me han regalado los niños por el día de la madre, me ha encantado. Tengo marcadas muchas recetas para hacer. El libro se llama " El arte de comer bien" de Hemsley Hemsley.



Ingredientes

- 1 puñado de semillas de calabaza.
- 1 calabacín.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- sal marina y pimienta negra.

domingo, 13 de mayo de 2018

Ensalada de garbanzos agridulce

Aunque el calor no termina de llegar, yo sigo haciendo ensaladas nuevas, últimamente siempre tengo mucho jaleo, cuando no es una cosa es otra. Pero no he dejado de cocinar, tengo muchas recetas por publicar, a ver si empiezo a buscar huecos para sentarme a publicar....



Ingredientes

- 600 gr de peso neto de garbanzos.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolleta.
- 60 gr de pasas.
- zumo de una naranja.
- 1 ramita de perejil.
 - 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 hoja de laurel.
- pellizco de orégano seco.
- sal y pimienta.

miércoles, 9 de mayo de 2018

Ensalada de burrata, con tomates secos, piñones y rúcula

Empezamos la temporada de las ensaladas, a ver si mejora el tiempo que ya toca. La receta es de Pakus de directo al paladar. Nos ha gustado mucho.


Ingredientes

- 300 gr de burrata.
- 6 tomates secos.
- mermelada de tomate.
- piñones.
- pimiento rojo asado.
- alcaparras.

viernes, 23 de febrero de 2018

Ensalada de kale, semillas y naranja sanguina

Esta ensalada me la he inventado con lo que tenía en casa sobre la marcha y la verdad es que ha quedado muy buena.



Ingredientes

- kale.
- naranja sanguina.
- pipas de calabaza.
- pipas de girasol.
- beterrada cruda.
- avellanas.
- aceite.
- sal.
- zumo de medio limón.

jueves, 22 de febrero de 2018

Ensalada de quinoa con naranja sanguina

Una ensalada muy rica y diferente, queda muy vistosa por la naranja sanguina.



Ingredientes

- quinoa.
- naranja sanguina.
- almendras.
- pasas.
- sal.
- pimienta.
- aceite de oliva

jueves, 15 de febrero de 2018

Ensalada de kale y granada con vinagreta de naranja y jengibre

Esta receta la tengo hecha desde hace tiempo. La vi en el blog Mi toque en la cocina y la he copiado, nos ha gustado mucho. El kale está de moda ahora por todas sus propiedades ya que es una verdura rica en calcio, hierro, vitaminas A, C y K.



Ingredientes

- tomates cherry.
- kale.
- granada.
- naranja.
- almendras.
- queso de cabra.
- semillas de chía.
- 125 ml de zumo de naranja.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- 1/2 naranja.
- jengibre fresco.
- sal.
- pimienta.

domingo, 4 de febrero de 2018

Ensalada picante de remolacha y kale con doble aliño cítrico

En Navidad, me regalaron un libro maravilloso que me ha chiflado y me está enseñando mucho. Se llama  "Ama, come, vive, brilla" de Elka Mocker.
Esta ensalada es perfecta para mujeres, pues solemos tener los niveles de hierro algo bajos y tanto la col kale como la remolacha son vegetales con alto aporte de hierro y vitamina C, además de poseer grandes cualidades depurativas y regenerativas.




Ingredientes

Para los noodles de remolacha:
-1 remolacha grande.
- el zumo de media lima.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharada de sirope de arce.
- 1/4 de chili o cayena.
- hojas de tomillo fresco.
- sal.

Para la kale macerada:
- 4 hojas grandes de col kale.
- el zumo de 1/2 naranja.
- 1 cucharada de vinagre de manzana.
- pimienta negra.
- sal.

Extras:
- avellanas tostadas.

jueves, 1 de febrero de 2018

Ensalada de tomates variados de Gordon Ramsay

Esta receta la he cogido del libro de Gordon Ramsay " Mis recetas más saludables". Aunque ahora con el frío que está haciendo no apetece mucho, la hice el domingo pasado para acompañar un pollo sentado que hice.



Ingredientes

- tomates variados (cherrys, en rama, pera...).
- 1 cebolleta.
- 1 chorrito de limón.
- albahaca fresca.
- aceite de oliva.
- sal.

martes, 28 de noviembre de 2017

Ensalada de col con frutos rojos y vinagreta de piñones

Una receta de ensalada que por el colorido que tiene se puede usar par las fiestas. La receta original es con col lombarda, pero yo no encontré y la hice con una de esas bolsitas de mezcla de coles.



Ingredientes

- col.
- moras.
- frambuesas.
- arándanos.

Para la vinagreta:

- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 20 gr de piñones.
- 2 frambuesas.
- sal.

lunes, 13 de noviembre de 2017

Ensalada de cuscús con espinacas

Como sigue estando el tiempo bastante veraniego, yo sigo haciendo ensaladitas. En ésta ocasión como plato único bien fresca.


Ingredientes

- cuscús con su agua o caldo para cocinarlo.
- 1/2 cebolleta.
- champiñones.
- tomates pera.
- epinacas.
- remolacha rallada.
- almendras crudas con su cáscara.
- queso en cuadraditos.
- maiz.
-hierbabuena.
- zumo de 1 lima.
- sal.
- aceite de oliva.

Entradas populares