Galletas de plátano y avena

Parece mentira, pero más fáciles, sanas, rápidas y sencillas imposible. Encima no llevan huevo, yo las hice tal cual, pero se pueden añadir frutos secos, pasas, cerezas deshidratadas, canela..... Lo que más guste a cada uno. Yo hice las básicas para que los niños las comieran, en la foto ya se ve también la  manita de Diego que ya apunta maneras y quiere cocinar.

Las he cogido del blog albahaca y canela.

Ingredientes

- 285 gr de plátano muy maduro.
- 125 gr de copos de avena.

Helado de Nutella

Increible me ha parecido este helado, para mi el mejor. de todos los que tengo publicados. Creo que ha valido la pena comprarse la heladera, ha quedado muy cremoso. Lo he cogido de las recetas de mamá. Mario a disfrutado mucho comiéndolo, encima conseguí estos cucuruchos sin huevo en mercadona.

Ingredientes

- 300 gr de Nutella.
- 250 ml de nata para montar.
- 250 ml de leche.

Tomates cherry rellenos de dip de queso

Hoy tenemos una receta muy fácil de aprovechamiento, sólo hay que tener un poco de cuidado al vaciar los tomates. Debido a su reducido tamaño cuesta un poco.

Ingredientes

- tomates cherry.
- dip de queso.
- aceite de oliva.

Arroz con espárragos trigueros

Para lo que me gusta comer un arroz a mi lo hago muy poco, me parece difícil dar con el punto, siempre tengo como miedo. Creo que voy a ir practicando más para coger confianza, el de hoy me ha gustado aunque creo que le faltó un poco de sal. A Mario le gustó mucho.

Ingredientes

- 300 gr de arroz.
- 800 ml de caldo de verduras.
- 1 manojo de espárragos.
- 1 cebolleta.
- 2 tomates maduros.
- 1 diente de ajo.
- 4 hebras de azafrán.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de carne de ñora.
- aceite de oliva.
- sal.

Polos de chocolate

Unos fabulosos polos de chocolate  que desde que vi en el blog cocinando entre olivos, supe que los iba a hacer ya que no llevan huevo. Quedan buenísimos.

Ingredientes

- 125 gr de chocolate negro.
- 500 ml de leche.
- 75 gr de azúcar.
- 15 gr de maizena.

Helado de leche condensada y yogur griego

En lo que va de verano, no había usado todavía la heladera y eso que tengo unos cuantos por hacer. Aquí está el primero de ellos, es tan fácil de hacer que no saqué el paso a paso, sólo calentar un poco, mezclar bien. Dejar enfriar en la nevera y luego meter en la máquina.

Ingredientes

- 500 gr de yogur griego.
- 225 gr de leche condensada.
- 150 ml de leche.

Dip de queso feta

Un aperitivo bien rápido de hacer, simplemente metiendo todo en la thermomix. Se toma con nachos o con pan tostado. Lo tenía apuntado en pendientes de hacer y me había olvidado.

Ingredientes

- 200 gr de queso feta.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de ralladura de limón.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- tomillo.
- aceite de oliva.

Pastel de espárragos

Se hace en un momento este pastel salado, lo he cogido del blog las recetas de mamá. Nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 250 gr de queso mascarpone.
- 200 gr de queso Gruyere.
- 1 huevo.
- 100 gr de jamón ibérico.
- 2 manojos de espárragos.

Galletas de mantequilla con crema de chocolate

Más buenas que bonitas han quedado éstas galletas que he cogido de otro libro nuevo " El rincón de los postres" de Verónica Losada. Muy buenas, pero la nutella no se extendió al meterlas en el horno. Como no llevan huevo, me ha ayudado el minichef.

Ingredientes

- 180 gr de mantequilla.
- 80 gr de azúcar.
- 200 gr de harina.
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
- crema de vainilla.

Pastel de lima,limón y yogur

Un pastel buenísimo que he cogido del libro "Clandestine Cake Club" que me ha regalado mi marido, entre otras cosas por mi cumple. Ya publicaré el libro, tengo marcadas para hacer unas cuantas recetas con muy buena pinta.
Miles de reposteros caseros se reúnen a  lo largo del Reino Unido y más allá de sus fronteras, con un sencillo objetivo: hornear, comer y hablar de pasteles. Ahora , la fundadora Lynn Hill y los miembros del famoso Clandestine Cake Club nos revelan sus recetas preferidas.

Ingredientes

- 375 gr de harina con levadura.
- 500 gr de azúcar extrafino.
- corteza rallada de 2 limones.
- corteza rallada de 1 lima.
- 250 ml de yogur natural.
- 250 ml de aceite de baja intensidad.
- 2 huevos grandes.

Para el sirope:

- Zumo de 2 limones.
- zumo de 1 lima.
- 3 cucharadas de azúcar superfino.

Tartaleta de trufa y cereza

Maravilloso el sabor de esta estupenda tartaleta que es muy fácil de hacer. Encima no lleva huevo, la he cogido del blog a freir espárragos. Yo en vez de poner chocolate negro, puse con leche para que no le resultara muy fuerte a Mario. Casi no me deja probarla, le encantó.

Ingredientes

Para la tartaleta:
- 100 gr de galletas.
- 50 gr de mantequilla.

Para la trufa:
- 120 gr de chocolate negro (70%).
- 120 gr de nata para montar.
- 1 cucharada de mantequilla.
- cerezas para decorar.

Ensalada de espinacas con dátiles

Otra ensaldadita muy fácil para no complicarse mucho la vida, la he cogido del blog directo al paladar.

Ingredientes

- Espinacas.
- dátiles.
- parmesano.

Ensalada de melón cantalupo con queso feta y lima

Lo que más apetece comer con calor son ensaladas, aquí tenemos una bien rápida y fácil de hacer que he cogido de directo al paladar. Yo le puse canónigos por equivocación y quedó muy buena.

Ingredientes

- 1 melón cantalupo.
- 50 gr de rúcula.
- 50 gr de queso feta en cubos.
- unas hojas de albahaca fresca.
- 1 lima.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre.
- pimienta negra y sal.

Paté de morcilla

Una receta muy rápida y fácil que  he cogido del blog atrapada en la cocina.
 

Ingredientes

- 225 gr de morcilla de cebolla.
- 100 ml de nata.
- 2 quesitos en porciones.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.

Bizcocho de plátano y nutella en caldero

La verdad es que estoy sacando partido a mis calderos y sartenes nuevas de Bra que me tocó en el sorteo. La verdad es que es muy cómodo poder poner un caldero al fuego y también en el horno. Recomiendo que lo hagais, es facilísimo, la receta la he visto en directo al paladar.

Ingredientes

- 350 gr de harina.
- 2 cucharadas de levadura química.
- 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 150 gr de azúcar moreno.
- 1 sobre de azúcar vainillado ( yo extracto de vainilla).
- 100 gr de mantequilla derretida.
- 2 huevos.
- 3 plátanos maduros ( 250 gr).
- 125 ml de leche.
- 4-5 cucharadas de Nutella.

Galletas 3,2,1 de chocolate

Ya estoy de nuevo por aquí, vamos a arrancar con una receta muy fácil y rápida de galletas de chocolate que he cogido del blog directo al paladar. Además no llevan huevo, así que el minichef me ayudó. Nos gustaron mucho.

Ingredientes

- 270 gr de harina.
- 30 gr de cacao en polvo.
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 gr de azúcar.