Rollo siciliano de carne

Esta receta me gusta mucho ya que da para varias raciones y no es nada difícil, lo único es que tiene unos cuantos ingredientes pero queda muy buena. Si sobra se puede congelar. La he cogido del programa de canal cocina "Las recetas de Anie".






Ingredientes

- 750 gr de carne molida de ternera.
- 250 gr de carne molida de cerdo.
- 90 gr de pan rallado.
- 4 huevos.
- 120 ml de tomate frito.
- 4 cucharadas de perejil picado.
- 1 cucharada de orégano seco.
- 60 gr de parmesano rallado.
- 4 dientes de ajo picaditos.
- 1 cucharada de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta molida.

Para el relleno:

- 165 gr de queso provolone rallado.
- 8 lonchas finas de jamón cocido.

Por fuera:

- 60 ml de tomate frito.
- 3 lonchas de provolone.

Ensalada de melón y naranja con aliño de yogur

Antes que nada quiero felicitar a Merci por su cumpleaños ya que éste año me he olvidado por completo y aprovechando que voy a publicar y todavía es día 25. ..... Muchas felicidades de Juancho, Mario y mias.
Esta receta la he cogido de una revista de Lecturas, es una ensalada muy fácil y refrescante aprovechando que todavía está haciendo calor.



Ingredientes

-150 gr de canonigos.
- 2 zanahorias.
- 1 pepino.
- 1 melón.
- 1 naranja.
- 1 yogur natural.
- el zumo de 1/2 limón.
- 1 ramita de menta fresca.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- sal y pimienta negra molida.

Magdalenas de naranja y semillas de amapola

Esta receta la he cogido de un libro que me he comprado nuevo: Le cordon Bleu " Magdalenas".
Quedan bastante justas de azúcar, en las próximas le pondré una cucharada más.





Ingredientes

- 300 gr de harina de fuerza.
- 174 cucharadita de levadura.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de semillas de amapola.
- 1 cucharada de ralladura de naranja.
- 1oo gr de mantequilla.
- 105 gr de mermelada de melocotón.
- 2 huevos.
- 80 ml de suero de leche (yo le puse leche).
- azúcar glas para espolvorear.

Empanada de dátiles, beicon y queso de cabra

Esta receta la copié del blog cocinando entre olivos, aunque he cambiado algo. Primero la hice según su receta, pero la siguiente vez, también le añadí cebolla pochada y la verdad es que el toque de la cebolla mejora bastante la empanada, queda más jugosa.



Ingredientes

- Hojaldre ( 2 planchas).
- Beicon.
- Queso de cabra en rulo.
- Dátiles.
- Cebolla.
- Huevo.

Hinojo al horno

Esta es una guarnición diferente, me gusta para acompañar pastel de carne. Me parece una manera distinta de comer verduras y además aprovechar las propiedades del hinojo.

Ingredientes

- Hinojo.
- queso parmesano.
- Pan rallado.
- aceite de oliva.

Pastel de pollo con queso Idiazabal

Esta receta la he hecho del blog directo al paladar, le he cambiado el nombre ya que me parece más sencillo. De todas maneras aquí les pongo el enlace del blog directo al paladar
Es muy fácil y se puede tener hecho con antelación, se usa como embutido, como ingrediente en una ensalada.... y podemos tomarlo frio, templado.... Como ven hay muchas posibilidades.




Ingredientes

- 4 pechugas de pollo.
- 100 gr de jamón serrano.
- 200 gr de jamón york.
- 150 gr de queso de Idiazabal.
- sal.
- pimienta.

Pisto con huevo en flor

Lo novedoso de esta receta son los huevos en flor que tan de moda están. Por supuesto que también se puede hacer con huevos duros, escalfados.......
No he sacado fotos del paso a paso del pisto ya que no tiene mucha dificultad y cada maestrillo tiene su librillo. La receta la he cogido de Sergio Fernández.

Ingredientes
- cebolla.
- calabacín.
- pimiento verde.
- tomate natural triturado.
- sal.
- huevos.