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miércoles, 17 de mayo de 2023

Pechuga de pollo marinada con ajo , jengibre y cúrcuma

 Esta receta queda muy jugosa y es muy fácil de hacer. La vi en el blog directo al paladar y enseguida la seleccioné. Nos ha gustado mucho.

 

 


 

Ingredientes

- 2 pechugas de pollo.

- 4 dientes de ajo.

-  jengibre fresco rallado al gusto.

- 25 ml de zumo de limón.

- cúrcuma molida al gusto.

- 25 ml de aceite de oliva virgen extra.

- cilantro fresco o perejil.

- pimentón picante media cucharadita.

- sal.

jueves, 13 de abril de 2023

Solomillo de cerdo caprese

 Esta es una receta muy agradecida que podemos tomar a temperatura ambiente, frío o calentito. La carne puede estar preparada desde el día anterior, con lo que ahorramos tiempo.






Ingredientes


-  1 solomillo de cerdo

- 1 tomate.

 1 mozzarella.

- jamón serrano en loncha o en cuadraditos.

- hojas de albahaca.

- sal.

- pimienta.

- aceite de oliva.

domingo, 9 de agosto de 2020

Canelones de pollo

 Esta receta es ideal para aprovechar carnes de algún caldo, o los restos de pollo asado, ahora que hace calor es bueno dejar el relleno hecho el día anterior y temprano formar los canelones y dejarlos horneados antes de ir a la playa y a la vuelta tomarlos tibios.

 


Ingredientes

- 1 cebolla.

- pollo cocinado y  desmenuzado.

- 1 lata pequeña de paté.

- tomate frito.

- canelones.

- 2 cucharadas de harina.

- 600ml de leche.

-sal.

- pimienta.

- aceite de oliva.

sábado, 8 de agosto de 2020

Pollo con apletiser

Esta receta es una de las primeras que aprendí a hacer desde mis comienzos en la cocina ya que no tiene ninguna dificultad. Hacía mucho tiempo que no la hacía, me acordé y en un momento.... tienes resuelta la comida. No hace falta ni ponerle sal ya que las sopas de sobre ya tienen.


Ingredientes

- Solomillos de pollo.

- 1 sobre de sopa de cebolla.

- 1 lata de apletiser.

- 1 lata de champiñones.

- maizena

lunes, 25 de mayo de 2020

Pollo con salsa de queso y beicon

Esta es otra de las recetas que tengo hechas hace bastante tiempo y no he publicado, pero es de las recetas que se hacen en un momento y al verla pensé en subirla ya antes que se meta más calor para que os animeis a hacerla.




Ingredientes

- 2 pechugas de pollo.

- 250ml de nata o leche evaporada.

- beicon en cuadraditos.

- 200 gr de queso rallado.

- 1/2 cebolla.

- 1 diente de ajo.

- aceite de oliva.

- sal y pimienta.


martes, 19 de mayo de 2020

Salchichas frescas al horno

Hacía mucho tiempo que no hacía una receta tan resultona y tan fácil, pones todo en una bandeja,lo metes en el horno, remueves a mitad de cocción y listo. Está  muy bueno.



Ingredientes

- salchichas frescas.

- tomates cherry variados.

- pimienta negra.

- una cabeza de ajos.

- sal.

- alguna hierba aromática fresca ( yo puse orégano).

- aceute de oliva.


martes, 10 de abril de 2018

Carbonara de salchichas de Jamie Oliver

Estoy viendo las recetas de Jamie en la tele y me encantan, se hacen en un momento.


Ingredientes

- salchichas frescas.
- 1 yema.
- espaguetis.
- nata líquida.
- parmesano ralldo.
- perejil fresco picado.
- sal y pimienta.

domingo, 25 de febrero de 2018

Solomillo al Pedro Ximenez con dátiles y pasas

Buenísimo, fácil y rápido de hacer. Es de las recetas que yo llamo agradecidas en las que parece que has trabajado más.


Ingredientes

- 2 solomillos.
- 1 cebolla.
- 1 cucharada de azúcar moreno.
- 250 ml de caldo.
- 150 ml de Pedro ximenez.
- 10 dátiles.
- 60 gr de pasas de corinto.
- aceite, sal y pimienta.

domingo, 4 de febrero de 2018

Solomillo de cerdo glaseado a la naranja

Este solomillo es muy sencillo de hacer y queda muy resultón, lo acompañé de un puré de papas.




Ingredientes

- 50 gr de mermelada de naranja amarga.
- 35 gr de vinagrede de manzana.
- 45 gr de salsa de soja.
- 2 dientes de ajo.
- 15 gr de miel.
- 1 solomillo.
- aceite, sal y pimienta.

jueves, 16 de noviembre de 2017

Lomo de cerdo en salsa de naranjas y sidra.

Me encantan estas recetas que prácticamente se hacen sólas, yo las suelo hacer, luego loncheo toda la carne y divido en varios paquetes envueltos en papel de horno y dentro de una bolsa de congelación. La salsa también la divido en recipientes pequeños y también la congelo para cuando estoy apurada de tiempo o no me apetece pensar que preparar para el día siguiente.



Ingredientes

- 1 kg de lomo.
- 1 puerro.
- 3 zanahorias.
- 400 ml de zumo de naranja.
- 200 ml de sidra.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 100 ml de aceite de oliva.

lunes, 3 de julio de 2017

Pollo con salsa de cerezas

Hace ya varios días que no publico, es que estoy llegando muy cansada por las noches y me da pereza sentarme a arreglar las fotos. El que no publique no significa que no cocine. Tengo unas cuantas en pendientes. Esta me ha gustado mucho aunque el aspecto no sea el mejor del mundo me ha gustado mucho.


Ingredientes

- 2 filetes de pollo.
- 150 gr de cerezas.
- un vaso de caldo de pollo.
- 1/2 cebolla.
- 2 cucharadas de azúcar.
- aceite y sal.

miércoles, 7 de junio de 2017

Pollo a la naranja

A Mario le ha encantado esta receta, el pollo queda muy jugoso y blandito. Fácil de comer para un niño, me ha pedido que lo repita. Así que la voy a poner en recetas habituales.


Ingredientes

- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- perejil fresco.
- sal y pimienta.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- ralladura de una naranja y el zumo.
- 2 naranjas enteras.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- harina de trigo.
- 300 ml de caldo.
- 2 pechugas de pollo.

martes, 30 de mayo de 2017

Pollo con piña al estilo asiático

Nos ha encantado, se hace en un momento de verdad, parece que digo lo mismo en todas las recetas. Pero es cierto, se puede preparar sobre la marcha. Para acompañarlos hice unos fideos de arroz. La receta es del blog cuuking.



Ingredientes

- 450 gr de pollo.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
- 250 ml del jugo de la piña.
- 1 diente de ajo.
- salsa de soja.
- aciete.
- maicena disuelta en agua.

viernes, 14 de abril de 2017

Lomo de cerdo en salsa de naranja

Esta receta es de las que vale la pena hacer y luego tener congelada, se hace en un momento y es de las agradecidas. Queda muy lucida.


Ingredientes

- 1 kg de lomo.
- 1 puerro.
- 3 zanahorias.
- 400 ml de zumo de naranja.
- 200 ml de sidra.
- 1 cucharadita de sal.
- pimienta.
- 100 ml de aceite de oliva.

sábado, 8 de abril de 2017

Solomillo a la naranja

Hacía tiempo que no hacía un solomillo y al ver esta receta tan fácil, no lo dudé. En lo que más se tarda es en pochar la cebolla. Siempre suelo tener un solomillo congelado por si veo alguna receta y en nada tienes la comida organizada.

Ingredientes

- 1 solomillo de cerdo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 naranja.
- 1 manzana.
- 100 ml de vino blanco.
- 50 ml de Pedro Ximenez.
- aceite de oliva.

lunes, 3 de abril de 2017

Carne fiesta

Tengo que decir que esta receta se hace con carne de cerdo, pero yo tenía en ese momento ternera, así que la hice y me gustó más que cuando la hice con cerdo. Por eso publico las fotos con la ternera. La receta es de una compañera de trabajo que es de La Gomera.




Ingredientes

- carne de ternera.
- sal y pimienta.
- un vaso de vino blanco.
- pimienta picona.
- perejil.
- ajo.
- tomillo

jueves, 30 de marzo de 2017

Rollitos de pollo y manzana con salsa de curry

Esta receta es muy fácil y resultona, se hace en un momento y encima nos ha encantado. La voy a meter en las habituales.


Ingredientes

- filetes de pollo.
- 1 manzana.
- 1 cebolla.
- 1 cucharada de curry.
- 1/2 de harina.
- 1 lata de leche de coco.
- sal, pimienta y aceite.

lunes, 6 de marzo de 2017

Arroz con pollo al curry y comino negro

Esta receta realmente no es nueva, iba a hacer una receta que me gusta mucho que es las brochetas de pollo con arroz al curry y cuando ya tenía todo a medias me doy cuenta que no me quedaba comino molido....  Encontré un comino negro que había comprado en La Gomera en verano y me puse a investigar y no es el mismo, pero lo usé.

El comino negro es inmensamente saludable y aporta eneormes beneficios para el organismo. Aunque es muy pequeño posee alrededor de 100 compuestos químicos. De color negro y forma de media luna estas semillas son originarias de Egipto y se utiliza mucho en la India y los países de Oriente Medio donde tambión las llaman Habbat al Barakah "semilla bendita". En el mundo islámico se cree que curan cualquier tipo de enfermedad menos la muerte y en la Biblia aparecen como "semillas negras curativas". Aunque en Occidente es utilizadao, y muy conocido el comino, las semillas de comino negro son muy diferentes al comino que conocemos.

En la receta, no hice brochetas, puse el pollo junto con el arroz y así es más cómodo para llevar al trabajo.





jueves, 2 de marzo de 2017

Cebollas rellenas

Muy buenas las cebollas dulces rellenas, las vi en el blog cocinando entre olivos y me gustaron, cambié cosas y quedaron muy buenas. Lo más laborioso es vaciar las cebollas, de resto es muy fácil.




Ingredientes

- Cebollas dulces.
- carne de cerdo y ternera mezclada.
- queso para rallar ( yo entrepinares).
- pan rallado.
- sal.
- pimienta.
- aceite de oliva.
- agua o caldo.

lunes, 21 de noviembre de 2016

Pechuga de pavo rellena de castañas con manzana asada y puré de papa

Nos ha encantado este plato y es muy sencillo, lo peor es conseguir las castañas en almíbar, pero como me he aventurado a hacerlas yo, no hay problema. La receta de las castañas en almíbar es ésta


Ingredientes

- 1 pechuga de pavo.
- castañas en almíbar.
- jamón serrano.
- queso.
- sal, pimienta.
- aceite.
- manzana.

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