miércoles, 30 de octubre de 2013

Pastel rápido de manzana

Yo diría más bien pastel rapidísimo, se hace muy fácil y no hay ni que pesar los ingredientes ya que son con cucharadas. Encima queda rico, rico. Lo he cogido del blog " sweet & home".


Ingredientes

- 8 cucharadas de harina.
- 8 cucharadas de azúcar.
- 8 cucharadas de leche.
- 8 cucharadas de aceite de girasol (yo oliva).
- 2 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- 2 manzanas.

martes, 29 de octubre de 2013

Ensalada de tomates asados especiados y mozzarella

Una ensalada que nos ha gustado mucho, diferente y bastante rápida de hacer. La he cogido del blog "sabores de colores".



Ingredientes

- 5 tomates en cuartos.
- 3 dientes de ajo sin pelar.
- 1 cucharada de postre de comino molido.
- 1,5 cucharada de postre de hiervas provenzales.
- sal.
- pimienta.
- aceitede oliva.
- mozzarella.

lunes, 28 de octubre de 2013

Papas fondant by Gordon Ramsay

Nos han encantado estas papas que he cogido del libro de Gordon Ramsay " Mi cocina fácil". Me pareció una receta bastante buena y original. Mario también las probó.


Ingredientes

- 1kg de papas harinosas.
- 1 litro de caldo de pollo.
- 75-100 gr de mantequilla.
- 4-5 dientes de ajo sin pelar.
-1-2 ramitas de tomillo.
- 1 ramita de romero.
- sal y pimienta.

sábado, 26 de octubre de 2013

Solomillo con salsa especiada de pasas

Una receta muy fácil de hacer ya que en un momento tienes una salsa bastante resultona para luego en el momento de servir hacer el solomillo y ya está. Lo he cogido del blog de cocina de Dolores Mateu que está tan de moda ahora ya que acaba de publicar su libro.


Ingredientes

- 2 solomillos de cerdo.
- 100 gr de pasas sin pepitas.
- 2 cucharaditas de curry.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- 200 ml de leche evaporada.
- 150 ml de leche.
- aceite de oliva.
- sal, pimienta.

miércoles, 23 de octubre de 2013

Tarta de jamón y queso con bechamel

Me ha encantado esta receta que he cogido del blog "chismes y cacharros", cuando la vi me llamó la atención ya que no llevaba huevo. Tengo que decir que a Mario le ha gustado mucho. Se prepara en un momento.





Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 6 lonchas de jamón york.
- 4 lonchas de queso.
- 1 cebolla.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 1 pellizco de sal.

para la bechamel:

- 2 cucharadas de harina.
- 300 ml de leche.
- aceite.
- 1/4 de cebolla.
- pimienta.
- sal.

martes, 22 de octubre de 2013

Dulce membrillo. Otra receta

No puedo evitar hacer todos los años dulce membrillo, me encanta. Al estar hecho en casa, Mario también lo puede comer y se vuelve loco. En esta ocasión la receta la he cogido del blog "las recetas de mamá", se trata de un video, con lo cual aún es más fácil que te salga bien. Les dejo el enlace.


Ingredientes

- Membrillos.
- Azúcar.

lunes, 21 de octubre de 2013

Tarta de calabaza sin huevo

Una receta muy fácil que surgió como consecuencia de un error y es que al hacer mi tarta de calabaza un día se me olvidó echar los huevos. Me dí cuenta cuando ya estaba dentro del horno y la sorpresa fue que quedó muy buena. No voy a poner los ingredientes ni como hacerla ya que es exactamente como pone en la receta de tarta de calabaza pero sin añadir los huevos.
A Mario le ha encantado.


domingo, 20 de octubre de 2013

Magdalenas de manzana

Muy fáciles y rápidas estas magdalenas que he visto en el blog "directo al paladar". Salen seis magadalenas.






Ingredientes

- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 70 gr de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 150 gr de harina.
- 16 gr de levadura.
- 1 manzana.
- 1 cucharada de zumo de naranja.

jueves, 17 de octubre de 2013

Pannacota de nutella

Yo creo que sin exagerar, ésta es la receta más rápida y fácil que tengo en el blog, la vi ayer en el blog "directo al paladar" y esta mañana la he hecho en un periquete. Encima no lleva huevo con lo cual, Mario también la ha probado y está muy buena.


Ingredientes

- 250 ml de nata líquida.
- 70 gr de nutella.
- 25 gr de azúcar.
- 3 gr de láminas de gelatina.

lunes, 14 de octubre de 2013

Pollo asado con harissa y yogur

Aquí tenemos otra receta más del libro de Donna Hay " de la despensa". Es muy fácil de hacer.


Ingredientes

- 1,6 kg de pollo a cuartos.
- 1 cucharada de harina de maíz.
- 1 taza de yogur natural.
- 1 cucharada de harissa o pasta de chile.
- 1/3 de taza de menta desmenuzada.
- 2 cucharaditas de comino molido.
- pimienta negra molida y sal.

domingo, 13 de octubre de 2013

Berenjenas rellenas

El otro día no sabía que hacer para comer y mirnado lo que tenía en la nevera, salieron estas berenjenas rellenas que están realmente buenas. No pongo cantidades ya que lo hice a ojo.



Ingredientes

- Berenjenas.
- cebollas.
- pimiento verde.
- tomate frito.
- pechuga de pavo.
- sal y pimienta.

jueves, 10 de octubre de 2013

Pollo asado con tomate y vinagre balsámico

Nos ha encantado esta receta que aunque de aspecto no es muy bonita, tengo que decir que de sabor es muy bueno. Sobre todo la salsita. La verdad es que me ha sorprendido. La he cogido del libro de Donna hay " de la despensa".



Ingredientes

- 4 cortes gruesos de berenjena cortada a lo largo.
- 4 filetes de pechuga de pollo.
- 1 lata de 400gr de tomates enteros pelados, escurridos y cotrados en cuartos.
- 2 cucharadas de alcaparras saladas y lavadas.
- 1/2 taza de vinagre balsámico.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1/2 taza de hojas de albahaca.
- pimienta negra.

martes, 8 de octubre de 2013

Ensalada de col al comino

Aquí tenemos otra receta del libro de Mary McCartney "Mis recetas caseras", del que ya he hecho unas cuantas. En esta ocasión se trata de una ensalada bastante fácil y rápida de hacer.


Ingredientes

- 200 gr de col blanca en tiras finas o rallada.
- 200 gr de col lombarda.
- 1 zanahoria mediana.
- 2 cucharaditas de comino en grano.

 para el aliño

- 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
- 4 cucharadas de vinagre de sidra o de vino blanco.
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- sal y pimienta.

lunes, 7 de octubre de 2013

Cebollas rojas asadas con vinagre balsámico

Muy buena esta receta que he cogido del libro de Donna Hay "de la despensa", me pareció bastante sencilla y una guarnición diferente.



Ingredientes

- 6 cebollas rojas.
- vinagre balsámico.
- aceite de oliva.
- azúcar.

domingo, 6 de octubre de 2013

solomillo en costra de pimienta y mostaza con chutney de frutos rojos

Una receta que me ha gustado mucho por lo rápida que es, lo único es que lleva muchos ingredientes. La he cogido del blog "sweet&sour". La receta del chutney la publiqué el otro día, pincha aquí par verla.


Ingredientes

- 1 solomillo de cerdo.
- 1/4 cucharada sopera de pimienta rosa.
- 2 cucharadas soperas (c/s) de pimienta verde seca.
- 2 c/s de pimienta negra.
- 1 c/s de pimienta blanca.
- 1 c/s de cilantro.
- 1/4 de taza de pimentón  dulce.
- 2 c/s de polvo de "5 especias".
- 1 c/s de sal gorda.
- 1 c/s de aceite de oliva.
- 1 c/s de mostaza antigua.
- 1 c/s de miel.
- 1 c/s de hojas secas de tomillo.


miércoles, 2 de octubre de 2013

Brownie de chocolate y avellanas para celebrar los 100 años de mi abuela

Si, si habéis leído bien. Son 100 años, y creo que la cifra se merece un postre que esté a la altura. Esta receta pensé en hacerla esta misma mañana, ya que creo que mi pasión por la cocina la he heredado de  mi abuela que durante toda su vida ha sido una gran cocinera. Felices 100 abuela María, estoy tratando de inculcarles la cocina a tus bisnietos Mario y Diego. Un beso y que cumplas muchos más.

Esta receta la he cogido del libro de Amanda Laporte " Postres caseros", lo único es que el brownie era de chocolate y nueces, pero como no tenía nueces las cambié por avellanas. Ha quedado bastante bueno.





Ingredientes

- 175 gr de chocolate fondant.
- 120 gr de mantequilla.
- 2 huevos.
- 150 gr de azúcar.
- una pizca de sal.
- 120 gr de harina.
- 150 gr de avellanas.

martes, 1 de octubre de 2013

Ensalada de judias Borlotti con salvia

Una receta bastante sencilla y simple, el éxito está en la calidad de las materias primas. Las judías las he comprado en el mercado en el puesto de Juan. La receta es del blog " la flor del calabacín".


Ingredientes

- 500 gr de judias frescas.
- ajos asados.
- puñado de hojas de salvia.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- vinagre.
- 2 cucharaditas de mostaza.
- un puñado de rúcula.

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