Galletas Linzer

Estas galletas, las he visto en muchos blog y la verdad es que tienen una pinta..... y es que están buenísimas!!!! He cogido la receta de Aliter Dulcia, son un poco laboriosas pero vale la pena.










Ingredientes

- 175 gr de harina.
- 40 gr de avellana molida. ( yo puse almendra).
- 100 gr de mantequilla en pomada.
- 80 gr de azúcar glas.
- una yema.
- mermelada de fresa. ( yo puse arándanos).

Tarta de manzana batida

Esta receta la he cogido de las libretas de Calohe, desde que la vi me llamó la atención como todo lo que lleva manzana. Es muy fácil y queda con una textura diferente.






Ingredientes

- 3 huevos.
- 3 yogures naturales.
- 2 medidas de yogur de azúcar.
- 3 manzanas.
- 4 cucharadas de maizena.

Ragú rápido

Este es otro plato del libro de Nigella Lawson, nos pareció espectacular, rapidísimo y fácil. Es de esos platos que se deberían de tener de "fondo de armario". Una vez cocinado lo podemos congelar y tenerlo listo para salir del paso. Sirve para acompañar una pasta, como relleno de empanadas y empanadillas, con arroz...... muchas opciones.

De todas maneras cambié algunas cosas en los ingredientes por facilidad a la hora de encontrarlos, voy a poner la receta original y al lado las modificaciones mias. Esta receta la repetiré.....Teniendo todos los ingredientes pesados tardas entre 30 y 40 minutos en hacerla. Otra cosa que me llama la atención es que no lleva nada de sal y la verdad es que no le hace falta.








Ingredientes

- 2 cucharadas soperas de aceite de ajo ( yo puse aceite normal y le machaqué un ajo).
- 125 gr de panceta a dados.
- 500 gr de carne de cordero picada (yo puse ternera y cerdo).
- 75 gr de cebolla caramelizada ( la conseguí en el corte inglés).
- 80 ml de vino de Marsala (yo puse Jerez dulce).
- 1 lata de 400 gr de tomates troceados.
- 75 gr de lentejas verdes ( yo puse normales).
- 125 ml de agua.
- 50 gr de queso rojo de Leicester o cheddar rallado (lo compré en el corte inglés).

Bizcocho de piña

Esta receta la he cogido del blog cocinando entre olivos. Me pareció muy rápida y fácil y quedó muy buena. Nigella también tiene una muy parecida pero la llamó tarta y tiene muy poca diferencia.




Ingredientes

- 1 lata de piña en almibar.
- 1 yogur.
- 3 medidas del vaso de yogur de harina.
- 2 medidas de yogur de azúcar.
- 1 medida del vaso de yogur de aceite.
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura química.
- Caramelo líquido.
- guindas.

Lasaña de calabaza y champiñones

Esta receta parece más complicada de lo que es, sólo lleva varios pasos pero no es nada dificil, además se le puede cambiar los ingredientes del relleno, por ejemplo los champis por setas, otra verdura.... A mi me sobró relleno y lo que hice fue montar una lasaña pequena en un envase de los de albal y la congelé ya con el queso rallado por encima, cuando la vaya a usar, la meto directamente sin descongelar en el horno precalentado a 200ºC hasta que se cocine y queda perfecta.




Ingredientes


- cebolla.
- calabaza.
- champiñones.
- láminas de lasaña.
- leche.
- mantequilla.
- harina.
- sal y pimienta.
- nuez moscada.
- queso rallado.

Solomillo de cerdo en hojaldre

Esta receta la vi en la revista lecturas invierno. Me pareció bastante fácil y encima tenía hojaldre y solomillo. Propone como guarnición unas manzanas en dados salteadas con una cebolla, clavos y curry. Pero yo lo acompañé con la ensalada de col al estilo de Nueva Orleans.







Ingredientes

- 1 solomillo de cerdo.
- 1 lámina de hojaldre.
- beicon en lonchas.
- sal y pimienta.
- 1 yema de huevo.

Bizcocho integral con nueces y dátiles

Esta receta la he cogido de la revista lecturas, es fácil y rápida y queda bastante bueno de sabor.

Ingredientes


- 300 gr de harina integral.
- 2 huevos.
- 180 gr de azúcar moreno.
- 130ml de aceite de girasol (yo puse oliva).
- 2 yogures naturales.
- 1 1/2 sobre de levadura.
- 1 vaina de vainilla.
- 100 gr de dátiles sin hueso.
- 100 gr de nueces peladas.
- mantequilla y harina para el molde.

Flan de manzana

Esta receta la tenía apuntada en mi cuaderno con fecha 16/ 09/2004, de cuando iba a clase con Rosa Gamonal. Estaba buscando para hacer algún postre sobre la marcha sin tener que ir al super a buscar algún ingrediente, así que esta fue la elección. Es bastante fácil y rápido.



Ingredientes

- Manzanas.
- limones.
- 5 huevos.
- 200gr de leche condensada.
- 500 ml de leche.
- 1 rama de canela.

Ensalada de col al estilo Nueva Orleans

Esta receta también la he cogido del libro de Nigella Lawson, creo que no he hecho nunca de un libro tantas recetas. Me pareció que quedó espectacular, cuando la vi me encantó y encima tenía la picadora de moulinex fresh express, con lo cual me facilitó mucho la receta. También se puede picar a mano.
El sirope de arce lo compré en el corte ingles. Las nueces de pecan las conseguí en el mercado de La Laguna.








Ingredientes

- 1 col blanca o rizada (yo puse media).
- 2 zanahorias.
- 2 ramas de apio.
- 4 cebolletas.
- 200 gr de mayonesa.
- 4 cucharadas soperas de yogur( puse uno entero).
- 2 cucharadas soperas de jarabe de arce.
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana.
- 100 gr de nueces de pecan.
- sal y pimienta.

Crostinis rápidos con hummus de aguacate y guisantes

Esta receta la he cogido del libro de Nigella Lawson, me pareció tan fácil y diferente que no dudé ni un momento en hacerlo y creo que ha quedado bastante bueno.






Ingredientes

- 1 aguacate maduro.
- 2 cucharadas soperas de jugo de lima (yo puse limón).
- 1/2 diente de ajo machacado.
- 1/2 cucharadita de sal fina.
- 1 lata de 300 gr de guisantes escurridos.
- 1 paquete de rebanadas de pan integral de centeno.