miércoles, 6 de diciembre de 2023

Panettone

 

 Llevaba tiempo intentando hacer el panettone y por fin me he decidido y tengo que decir que ha valido la pena, ha quedado perfecto. Me han salido dos unidades para el molde que es de 14x10 que es el que venden en las tiendas.


 


 Ingredientes

Para el prefermento

-  100 gr de harina de fuerza.

- 30 gr de levadura fresca.

-20 gr de azúcar.

- 70 gr de agua tibia.

Para la masa

- el prefermento.

- 5 huevos.

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

- 170 gr de azúcar.

- ralladura de una naranja y un limón.

- 600 gr de harina de fuerza.

- pizca de sal.

Para el relleno

- 150gr de pasas y fruta confitada ( o pepitas de chocolate, o lo que más le guste a cada uno).

miércoles, 17 de mayo de 2023

Pechuga de pollo marinada con ajo , jengibre y cúrcuma

 Esta receta queda muy jugosa y es muy fácil de hacer. La vi en el blog directo al paladar y enseguida la seleccioné. Nos ha gustado mucho.

 

 


 

Ingredientes

- 2 pechugas de pollo.

- 4 dientes de ajo.

-  jengibre fresco rallado al gusto.

- 25 ml de zumo de limón.

- cúrcuma molida al gusto.

- 25 ml de aceite de oliva virgen extra.

- cilantro fresco o perejil.

- pimentón picante media cucharadita.

- sal.

martes, 16 de mayo de 2023

Flan de chocolate

 Vamos con otra receta de postre que queda muy suave. Nos ha gustado mucho, también lo he sacado del libro de Karlos Arguiñano " Fácil y Rico", la única diferencia es que no lo he hecho en la olla exprés ya que no tengo mole con tapa que me quepa dentro de la olla. Así que lo he hecho en el horno al baño María.



Ingredientes

- 4 huevos.

- 4 cucharadas de leche condesada.

- 50 gr de cacao puro en polvo.

- 1/2 litro de leche.

- caramelo para el molde.

domingo, 14 de mayo de 2023

Pastel de naranja y caramelo

 Hoy les traigo un postre bien fácil, rico, fresco y que no requiere encender el horno. He cogido la receta del libro de Karlos Arguiñano " Fácil y Rico".

En casa ha gustado mucho, así que la repetiré.

 

 

  

Ingredientes

- 500ml de zumo de naranja.

-100ml de caramelo líquido.

- 10 hojas de gelatina.

- 400ml de nata líquida.

- 350 g de leche condensada.

domingo, 16 de abril de 2023

Ensalada de cous cous con garbnazos

 Aquí les dejo otra ensalada para tener preparada el día anterior para llevarla al trabajo o cuando llegues a casa tomarla bien fresca.






Ingredientes

- 250 g de cous cous.

- 250 g de agua hirviendo.

- sal.

- 1 tomate.

- 6 rabanitos.

- 1 zanahoria grande.

- 1 lata de maiz bien escurrida.

-  1 bote pequeño de garbanzos.

- aceitunas.

- pimienta.

- zumo de 1/2 limón.

- aceite de oliva virgen extra.

- Para emplatar lechuga, pasas, perejil...

jueves, 13 de abril de 2023

Solomillo de cerdo caprese

 Esta es una receta muy agradecida que podemos tomar a temperatura ambiente, frío o calentito. La carne puede estar preparada desde el día anterior, con lo que ahorramos tiempo.






Ingredientes


-  1 solomillo de cerdo

- 1 tomate.

 1 mozzarella.

- jamón serrano en loncha o en cuadraditos.

- hojas de albahaca.

- sal.

- pimienta.

- aceite de oliva.

martes, 11 de abril de 2023

Salpicón de legumbres

 Esta receta es muy fresca y se agradece tenerla preparada al llegar a casa después de la playa ahora que empiezan a subir las temperaturas. (yo utilicé legumbres de frasco bien lavadas).




Ingredientes

- un bote de los pequeños de lentejas.

- un bote de los pequeños de garbanzos.

- un bote de los pequeños de judias.

- 1 pimiento rojo.

- 1 pimiento verde.

- media cebolla.

- perejil picado.

- tomates cherrys.

- 50 ml de aceite de oliva.

- 15 ml de vinagre de manzana.

- 1 limón ( la ralladura y el zumo).

- 10 g de mostaza.

- sal y pimienta.

lunes, 10 de abril de 2023

Pan de perrito

 Esta receta la tengo hecha desde el 2020 cuando estábamos encerrados y no había publicado.

 


 

Ingredientes

- 240 ml de leche templada.

-120 ml de agua templada.

- 60 gr de mantequilla derretida.

- 510 gr de harina de trigo.

- 40 gr de levadura fresca.

- 30 gr de azúcar moreno.

- 20 gr de sal.

- 1 huevo.

domingo, 9 de abril de 2023

Tartar de salchichón

 Este entrante está muy bueno y es muy fácil de hacer, desde que lo vi en el blog cocinando entre olivos me encantó. Lo hice para navidad y también lo llevé a una comida de amigos. 

 


 

Ingredientes

- 200 g de salchichón.

- 1/2 cebolleta (yo le puse cebolla).

-  pepinillos agridulces.

- 1 cucharada de miel.

- 1 cucharadita de mostaza antigua.

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.


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