Canelones de manzana con morcilla

Aquí tienen otro posible entrante para estas fechas de tantas comidas y reuniones.


Ingredientes


- Manzana ácida (granny smith).
- Morcilla dulce.

Solomillo de cerdo al jerez

Por si todavía queda alguien sin decidir el menú para la cena del día 24 y no se quieren complicar mucho, les propongo un solomillo de cerdo al jerez que es muy fácil. Es una receta del programa de Sergio Fernández "cocinamos contigo". Ya me ha sacado de apuros en diferentes ocasiones y queda muy buena. Me encanta el saborcito de la salsa.

Ingredientes

- Solomillo de cerdo.

- 1 zanahoria.

- 1 cebolla.

- 1 manzana.

- un chorro de jerez.

- sal y pimienta.
- laurel.

Tarta fácil de queso

Esta receta también la he cogido del libro " Atrévete con los postres de Eva Arguiñano".

Ingredientes

- 3 huevos.

- 4 cucharadas de azúcar.

- 2 yogures.

- 4- 5 quesitos.

- 2 cucharadas de harina de maíz refinada.

Natillas

Aquí tienen otra receta del libro " Atrévete con los postres de Eva Arguiñano". Como ven le estoy sacando bastante partido.

Ingredientes

- 1 litro de leche.
- 150 gr de azúcar.
- 12 yemas.
- canela.

Delicias de almendra

Otra recetita del libro "Atrévete con los postres de Eva Arguiñano" aunque ésta vez no me he quedado muy contenta con el resultado creo que están un poco duras y no entiendo el motivo..... será cuestión de seguir investigando.

Ingredientes

- 260 gr de harina.

- 2 huevos.

- 1 clara de huevo batida.

- 125 gr de azúcar glas.

- 80 gr de almendras picadas.

- almendras enteras para decorar.

Atrévete con los postres de Eva Arguiñano

Voy a empezar una nueva pestaña del blog, poco a poco iré mostrando mi pequeña biblioteca culinaria que a lo tonto va creciendo y creciendo...

Consta de 149 páginas divididas en varios apartados como mouses y cremas, bizcochos y magdalenas, pudines, helados........

Es un libro bastante didáctico, con bastantes fotos del paso a paso con algunas recetas para principiantes en la cocina y con otras un poco más complicadas.

De aquí he cogido los bocaditos de pasas, los cocos artesanos y las rosquillas de anís.

Cocos artesanos

Estoy dándole bastante uso al libro " Atrévete con los postres de Eva Arguiñano", aquí tienen otra receta sencilla del libro.

Ingredientes

- 300 gr de coco rallado.

- 150 gr de azúcar.

- 2 huevos.

- mantequilla para pincelar la bandeja.

Bocaditos de pasas

Algo muy fácil y rápido que está muy bueno. Lo vi en el libro "Atrévete con los postres de Eva Arguiñano". Tenía hojaldre fresco en la nevera y estaba buscando algo para hacer y me pareció original y encima tenía todos los ingredientes en casa.

Ingredientes

- hojaldre.

- 25 gr de mantequilla.

- 50 gr de pasas.

- 30 gr de frutas confitadas.

- 1 clara de huevo.

- 2 cucharadas de azúcar.

- 1 pizca de nuez moscada.

- 1 pizca de pimienta.

- 1 pizca de canela.

Rosquillas de anís

Vi estas rosquillas en el libro "Atrévete con los postres de Eva Arguiñano", me parecieron fáciles y rápidas aunque se me fue la mano con el horno quedaron buenas.

Ingredientes

- 125 ml de aceite de oliva.
- 125 ml de anís.
- 250 gr de azúcar.
- 400 gr de harina.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1/2 cucharadita de canela.

Pan de maíz

Esta receta la he cogido del libro " Cocina. Técnicas, Recetas, consejos y secretos de los grandes maestros del mundo". Queda curioso como una especie de bizcocho. Creo que la próxima vez no le pondré azúcar para que parezca más pan.

Ingredientes

- 200 gr de harina de maíz o polenta.

- 100 gr de harina de trigo.

- 100 gr de azúcar.

- 15 gr de bicarbonato sódico.

- 300 gr de leche.

- 60 gr de mantequilla.

- 2 huevos grandes.

- 275 gr de yogur natural.

- 4 chiles rojos, sin semillas y cortados en tiras a lo largo (opcional).

Bar - Cofradía de Pescadores Ntra. Sra. de la Consolación (Punta del Hidalgo)

Tras una conversación con unos familiares hace unas semanas teniamos en la cabeza la idea de ir a comer a la conocida coloquialmente como " Cofradía de Pescadores de La Punta ", y aprovechamos el pasado Sábado día 4 para quitarnos esa espinita que teníamos clavada de ir a comernos un buen pescado fresco.

Es un sitio agradable que encontrarás al final del paseo de la piscina natural de La Punta, en el que puedes comer bien en la terraza o bien en un comedor interior. Nosotros nos decantamos por la terraza ya que aunque había algo de viento merecía la pena comer con el aire del mar en la cara y con unas preciosas vistas del Teide de fondo.

La recomendación principal que podemos hacer por encima de cualquier plato en concreto es dejarse llevar por el encargado del local, que mejor que nadie les dirá cuales son las especialidades del día. Por lo menos con nosotros acerto de pleno y de ahí que esa sea nuestra recomendación.

Nuestro menú se compuso de Camarones siempre presentes en todos los restaurantes en los que se coma pescado en la isla y que tan bien casan con una cerveza muy fría. Para continuar con los entrantes un queso al horno con mojo verde y nueces (del que no hay foto, no dió tiempo), calamares, churros de pescado y una papitas arrugadas. Todo esto acompañado de un agradable mojo verde.

Y como plato fuerte y por recomendación del encargado elegimos una Corvina a la plancha , que estaba exquisita. Se nos quedo en el tintero el escaldón, que nos habían recomendado pero lo olvidamos, por lo que ya tenemos un motivo más para volver.

En resumen un muy buen sitio donde degustar buen pescado fresco de la isla en un ambiente muy agradable.

Bar- Cofradía de Pescadores Ntra. Sra. de la Consolación

Tfno: 922156954

Punta del Hidalgo

Sablés viennois

Esta receta la he cogido del libro" Cocina. Técnicas, recetas, consejos y secretos de los grandes maestros del mundo".
No se tarda nada en hacerla y es muy fácil.





Ingredientes

- 190 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

- 75 gr de azúcar glas.

- una pizca de sal.

- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo o las semillas de 1/2 vaina de vainilla.

- 1 clara de huevo.

- 225 gr de harina tamizada.

- azúcar glas para espolvorear.

Magdalenas de chocolate

Siguiendo la petición de muchas personas, aquí tienen unas magdalenas de chocolate hechas con thermomix. He creado un apartado de recetas con thermomix. Concretamente ésta la he cogido de la revista especial navidad.




Ingredientes

- 1/2 naranja de zumo con piel.
- 4 huevos.
- 200 gr de azúcar.
- 200 gr de aceite de girasol (yo le puse oliva).
- 160 gr de harina de repostería.
- 60 gr de cacao en polvo.
- 1 sobre de levadura química.
- un pellizco de sal.
- azúcar para espolvorear.

Stollen

Me encanta el stollen, ésta es la primera vez que lo he hecho, pero tengo que decir la verdad y es que lo he sacado de la revista thermomix navidad pero ha quedado muy bueno. Espero que se animen y lo hagan.

Ingredientes

Para la pasta de almendras:

- 100 gr de azúcar glas.

- 120 gr de almendras molidas.

- 20 gr de claras de huevo.

Para el stollen:

- 100 gr de almendras crudas.

- 400 gr de harina de fuerza.

- 40 gr de levadura prensada fresca de panadería.

- 120 gr de leche a temperatura ambiente.

- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

- 1 huevo.

- un pellizco de sal.

- 100 gr de pasta de almendras.

- 250 gr de pasas sin semillas.

- 50 gr de naranja confitada troceada.

- 50 gr de fruta confitada troceada.

- 40 gr de ron.

- 80 gr de mantequilla fundida.(para pintar una vez hecho)

- 50 gr de azúcar glas. (espolvorear por encima)

Bolsitas de langostino con salsa de plátano

Ésta es otra idea de aperitivo para Navidad, es muy rápida y fácil de elborar. Tiene una combinación de sabores muy interesante.
Con esta receta queremos participar en el concurso de recetas navideñas Santa Teresa-Lazy Blog , el patrocinador del concurso es Santa Teresa

Ingredientes

Para las bolsitas:

- Pasta brik.
- Langostinos pelados.
- Queso con cominos.
- Dulce guayabo.
- Sal y pimienta.
- Mantequilla para pincelar la pasta.

Para la salsa:

- 1 plátano.
- 1 yogur natural.
- pimienta negra.
- 1/2 cucharadita de cominos tostados y molidos.
- 1 cucharadita de Garam masala o curry (yo puse curry).
- zumo de 1/2 limón.

Pastel de limón (lemon bars)

Ésta receta es de Annie, cuando la vi me resultó muy fácil, la hice y me quedé un poco dubitativa con el resultado ya que me esperaba una tarta y realmente queda como una especie de barritas de limón (lemon bars).

Es una receta muy rápida y queda muy buena pero sin aspecto de tarta.

Ingredientes

para la base:

- 65 gr de azúcar glas.

- 150gr de harina.

- 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

para el relleno:

- 90 gr de azúcar.

- 2 huevos.

- 15 gr de harina.

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

- 30 ml de zumo de limón.

- ralladura de un limón.

Croquetas de queso blanco

Ingredientes

- 150 ml de aceite.
- 100 gr de harina.
- 250gr de queso blanco.
- 1 cebolla.
- 700ml de leche.
- sal.
- huevos.
- pan rallado.

Galletas de parmesano con rúcula y granada

A partir de hoy voy a empezar a poner recetas en el blog de comidas y no sólo de postres, primero debido a las peticiones de la gente y segundo porque me quedan menos de veinte días para parir. Llevo todo el verano fotografiando lo que comíamos diariamente, pensando en este momento y ahora me toca vivir un poco de las rentas. De todas maneras seguiré haciendo cosas dulces ya que me encantan. Me han pedido que ponga recetas fáciles para la gente que trabaja y tiene poco tiempo, intentaremos cubrir sus necesidades.

Hoy voy a dar una sugerencia de aperitivo para navidad, ésta receta la saqué de un curso que hice hace algunos años en el aula gastronómica Esencia con mi profe Quique, en un monográfico de menú de navidad.

Ingredientes

- 125 gr de mantequilla.
- 100 gr de queso cheddar rallado.
- 50 gr de parmesano rallado.
- 150 gr de harina de trigo.
- una pizca de pimentón.
- rúcula.
- granada.

Para la vinagreta:

- aceite de oliva.
- vinagre de módena.
- sal.

Dulces de manzana

Esta receta parece complicada pero no lo es en absoluto, a mi me gusta hacerlo en forma de ducitos individuales pero también se puede hacer en grande como una tarta. Además para que no sea tan trabajoso se puede hacer por tandas en diferentes días.



Ingredientes

Para la crema pastelera:
- 500 ml de leche.
- 100 gr de azúcar.
- 4 yemas.
- 65 gr de harina.
- un aroma (cáscara de naranja, de limón, canela, vainilla....) el que cada uno quiera.

Para la masa:
- 500 gr de harina.
- 250 gr de mantequilla.
- 2 huevos.
- 100gr de azúcar.
- una pizca de sal.

Para decorar:
- manzana.
- mermelada para pintar.

Palmelita

Los pasados fines de semana cuando hemos ido a comer por La Laguna, el postre nos lo hemos tomado en el Palmelita, una pastelería muy agradable y céntrica. La decoración es bastante lucida, te hace estar cómoda, tiene diferentes zonas con dos amplios salones. Si el tiempo lo permite también se puede disfrutar de un maravilloso trozo de tarta fuera en su zona de terraza.

Destacar la tarta de semillas de amapola, aunque la verdad es que cualquiera está buena, bueno lo mejor es que se animen juzguen ustedes.....






Café Palmelita La Laguna

Plaza de la Concepción
Edificio Belén

Tfno: 922 250 405

Bizcocho de plátanos

Esta receta la saqué del libro de Cristina Galiano de recetas para termomix, estaba buscando algo para hacer con plátanos ya que tenía unos cuantos a punto de estropearse.


Ingredientes

- 250 gr de plátanos pelados.

- 200 gr de harina.
- 200 gr de azúcar.
- 10 gr de levadura royal.
- 4 huevos.
- 70 gr de aceite.
- pepitas de chocolate.

Carrot cake (tarta de zanahorias)

Esta receta tenía muchas ganas de hacerla, la comimos en nuestro viaje de novios a Nueva Zelanda, concretamente en Roselands Farm & Garden Restaurant en Waitomo en la isla norte.

Casualmente ésta semana la hemos visto en las recetas de Annie en canal cocina y ya no tenía ninguna excusa. Quedó muy buena, de todas maneras yo dividí las cantidades a la mitad e hice una mini tarta, menos mal....... Está increible, recomiendo a todos que la hagan.

Ingredientes

- 300 ml de aceite de oliva.

- 200 gr de azúcar moreno.

- 200 gr de azúcar blanco.

- 4 huevos.

- 150 gr de harina.

- 130 gr de harina integral.

- 1 cucharadita de sal.

- 2 cucharaditas de bicarbonato.

- 2 cucharaditas de levadura en polvo.

- 2 cucharaditas de canela.

- 600 gr de zanahoria rallada.

- 240 gr de piña de lata sin el jugo.

- 116 gr de nueces picadas.

Mendigos de chocolate

Ingredientes

- Una tableta de chocolate con leche.

- frutos secos.

- fruta confitada.

Coffe cake

Este bizcocho lo cogí de las recetas de Annie y aunque se llame coffe cake, no lleva café. Es típico en Estados Unidos para acompañar el café y de ahí su nombre. Como se ve estoy encantada con este nuevo programa de canal cocina haciendo muchas recetas nuevas para mi.

Ingredientes

- 114 gr de mantequilla.

- 200 gr de azúcar.

- 2 huevos.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 300 gr de harina.

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 1 taza de yogur griego (yo puse uno).

relleno: - 100 gr de azúcar.

- 120gr de nueces picadas.

- 2 cucharaditas de canela.

Magdalenas de chocolate con curry

Esta receta la vi anoche en internet buscando algo que hacer en la página web de canal cocina y como me parecieron fáciles y rápidas y encima tenía todos los ingredientes, esta mañana las hice.

Ingredientes

- 100 gr de harina.

- 100 gr de azúcar.

- 2 huevos.

- 1 cucharadita de levadura royal.

- 1 cucharadita de curry.

- 20 gr de cacao.

- 100 gr de aceite de oliva.

Pudin de pan y pasas

A la hora de clasificar ésta receta, me han surgido dudas de en que grupo meterla, es decir si en varios, en flanes, en bizcochos.... así que me puse a investigar internet y encontré que en algunas recetas los denominaban budin, por lo que consulté y según la Wikipedia, se denomina budin o pudin a un postre o comida originario de la cocina inglesa que se suele servir caliente o frío, la masa suele estar compuesta de distintos ingredientes dependiendo de las recetas: migas de pan, bizcocho, arroz..... aglutinado con huevo y aderezado a veces con frutas diversas.

Ingredientes

- Pan de molde.

- 6 huevos.

- 2 yemas.

- una cucharada sopera por cada yema (8 cucharadas).

- trocitos de mantequilla.

- 3 vasos de leche.

- pasas en remojo con ron.

- 2 gotas de vainilla.

- caramelo para pintar el mo lde.

Tarjetas de Visita (Drago Carpetería)

La semana pasada hemos hecho unas tarjetas de visita del Blog para dejar una buena imagen del Blog cada vez que surge el tema en alguna conversación.

Las hemos hecho con la gente de Drago Carpeteria,S.L. , hemos querido hacer este post para agradecerles el trato, el asesoramiento, la dedicación y la calidad que le han dado al producto final.

Si tienen que hacer algún trabajo de impresión, sellos de caucho, carpetería, grabaciones y demás, deberían pasarse a preguntar.

Desde Los postres de Elena , agradecerles el trabajo realizado.

Drago Carpetería,S.L.
Tel.- 922 285136
Fax.- 922 246551
C/Santa Rosalía, 54B-54C-54D
Santa Cruz de Tenerife
www.dragocarpeteriasl.com

Magdalenas de salvado de trigo

Esta receta la cogí de las recetas de Annie de canal cocina, desde que las vi me encantaron y tengo que decir que son fáciles y que quedan de rechupete. Además me parecen muy sanas y completas.

Ingredientes

- 250 gr de All Bran.

- 240 ml de agua hervida.

- 120 ml de aceite de oliva.

- 200 gr de azúcar.

- 60 ml de miel.

- 2 huevos.

- 475 ml de suero de leche( este ingrediente es difícil de encontrar por lo que podemos prepararlo nosotros poniendo 475ml de leche y 1 cucharada y media de vinagre y dejarlo cinco minutos de reposo).

- 270 gr de harina integral.

- 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato.

- 1 cucharadita de sal.

- 110 gr de avena triturada (yo la puse entera).

- 65 gr de germen de trigo.

Bodega Majamon

Llevaba tiempo con ganas de volver a la bodega Majamon y por fin éste sábado hemos ido. Se trata de un sitio sencillo y agradable para picar, en el que casi siempre nos pedimos lo mismo ya que está muy bueno.

Les recomiendo que pidan el salmorejo cordobés, me parece un verdadero manjar para mi es el plato estrella. Esta vez pedimos el salmorejo, tortilla campesina, una tabla de queso y por recomendación del camarero pedimos unos champiñones con jamón serrano que estaban bastante buenos.

Bodega Majamon

C/ Doctor Pasteur, nº16

Barrio Nuevo. La Laguna.

Tfno: 922257654.

Hojaldrinas

Ingredientes

- 300 gr harina.

- 200 gr mantequilla.

- 25 gr vino blanco.

- 25 gr de zumo de naranja.

- ralladura de una naranja.

Salchichón de chocolate

Esta receta la vi ayer en el programa de Diana Cabrera "4x20" de canal cocina y me pareció tan fácil que sobre la marcha me puse a hacerla.

Ingredientes

-125 gr de chocolate negro.
- 8 galletas maría.
- mantequilla.
- 150 gr de avellanas.
- 100 gr de nueces.

Shortbread (galletas de mantequilla)

Ingredientes

- 250 gr de mantequilla.

- 150gr de azúcar glas.

- 250 gr de harina.

- 150 gr de harina de maíz.

Snickerdoodles (galletas de canela)

Esta receta también la he cogido del programa de canal cocina " Las recetas de Annie". Aunque he modificado alguna cosa en los ingredientes despué de consultar otras fuentes. Son muy sencillas de hacer y quedaron muy buenas.




Ingredientes

- 125 gr de mantequilla en pomada.
- 110 gr de azúcar.
- 1 huevo.
- 250 gr de harina de repostería.
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- una pizca de sal.
- una mezcla de canela y azúcar para rebozar.

Bodega San Sebastian

El sábado hemos almorzado en la Bodega San Sebastian, pedimos ensalada de boquerones, ensalada de gulas, ventresca de cherne, cherne a la marinera, secreto ibérico y de postre lasaña de frutas con helado de albaricoque y mango. Todo estaba bueno.




Bodega San Sebastian.

C/ San Sebastian 57.

La asomada del gato

Este fin de semana hemos almorzado fuera y fuimos a una casa rural en La Laguna, La asomada del gato, es un sitio agradable y tranquilo con pocas mesas.
Pedimos los montaditos del día (batata con almogrote gratinado) que estaban muy buenos. Huevos rotos que también nos gustó. Atún en piperrada que la verdad me pareció que casi no había atún y el que había estaba sumergido en una abundante salsa con bastante grasa.
Pechuga agridulce que estaba buena.






La asomada del gato.

c/ Anchieta 45, La Laguna.
Tfno 922 263 937

Cookies

Esta receta también la he sacado del programa de canal cocina "las recetas de Anie". También he hecho la mitad de cantidad y me han salido unas 30 galletas.

Ingredientes

- 300 gr de harina.
- 22o gr de azúcar moreno.
- 200 gr de azúcar.
- 2 huevos.
- 228 gr de mantequilla.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 112 gr de perlas de chocolate.
- 118 gr de chocolate con leche rallado ( yo lo puse cortado con el cuchillo a trocitos).
- 215 gr de avena.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Magdalenas de arándanos

Esta semana ha empezado en canal cocina un programa nuevo que se llama " las recetas de Anie y la verdad es que me ha gustado mucho. Las magdalenas de arándanos son de ahí. Me han resultado bastante fáciles y rápidas de hacer. Hice la mitad de cantidad y me dió para 12 magdalenas.

Ingredientes

- 450 gr de harina de repostería.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 125 gr de yogur griego.
- 120 ml de leche.
- 2 huevos.
- 225 gr de mantequilla.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 250 gr de arándanos.
- 200 gr de azúcar y un poco más para espolvorear antes de meter en el horno.

Sorgin Gorri

El pasado domingo hemos ido a comer al Sorgin Gorri. Es un sitio que está bien, es acogedor, llevado por unas personas muy simpáticas y donde puedes comer a la carta en el restaurante en la parte alta o tomar unos pintxos y pedir algunos platos en la parte de abajo. Nosotros nos quedamos en la parte de abajo.

Pedimos Kokotxas con foie ( kokotxas de bacalao, foie, cebolla caramelizada). Milhojas de solomillo y foie ( solomillo de ciervo, foie, jamón ibérico, patata). Delicia de merluza de pintxo (merluza frita rebozada, pimiento rojo, pisto de verduras).
Nido de codorniz (patata, morcilla de arroz, huevo de codorniz, cebolla caramelizada). Crep de ibarra (obleas, gindillas de ibarra, huevo de codorniz). Quefoie (rulo de queso de cabra, micuit de foie). Trainera del cantábrico (pimiento rojo, pimiento verde, bonito, antxoa). Croqueta de morcilla (morcilla, pistachos).




SORGIN GORRI

C/ Obispo Rey Redondo, nº4. La Lguna.
Tfno: 922 634 921.

Galletas de maíz con pasas y piñones

Ingredientes

- 100 gr de pasas sultanas sin semillas.
- 300 gr de harina de maiz (no maizena).
- 200gr de harina corriente.
- 100 gr de azúcar.
- una pizca de sal.

- la ralladura de un limón.
- 150 gr de mantequilla.
- 60 ml de leche.
- 60 gr de piñones.
- azúcar glas.

Polvorones

Ingredientes

- 300 gr de harina de trigo.
- 150 gr de azúcar.
- 150 gr de manteca de cerdo.
- 100 gr de almendra tostada.
- azúcar glas.
- canela en polvo.

Pastas tejas

Ingredientes

- 250 gr de almendra.
- 250 gr de azúcar.
- 100 gr de harina.
- 3 huevos.
- 50 gr de mantequilla.

Masa de creps

La masa de los creps sirven tanto para rellenos dulces como salados. Esta vez yo los he usado con un relleno salado, pero me han sobrado dos y nos lo comimos con mermelada.
Se pueden hacer en cantidad y congelarlos.

Ingredientes

- 250 de harina.
- 2 huevos.
- 500 ml de leche.
- 30 gr de aceite o mantequilla.
- sal.

Bizcocho de chocolate al vino tinto

Esta receta la tenía guardada de un curso de thermomix de hace tiempo. Es muy fácil y no es necesario tener la thermomix para hacerlo.

Ingredientes

- 4 huevos.
- 200 gr de azúcar.
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 gr de cacao en polvo (tipo cola cao).
- 110 gr de vino tinto.
- 200 gr de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura química.
- azúcar glas para espolvorear.

Palmeritas

Ingredientes

- una plancha de hojaldre.
- azúcar.




Elaboración

Precalentamos el horno a 220ºC. Ponemos azúcar sobre la superficie de trabajo y colocamos la plancha de hojaldre encima y espolvoreamos generosamente más azúcar encima del hojaldre. Se dobla cada uno de los extremos hasta el centro de la plancha, se vuelve a rociar con azúcar y pasamos el rodillo con cuidado para que se fije el azúcar a la masa. Se vuelve a repetir el doblado y ya sólo queda doblar por última vez.
Se queda casi con forma cilíndrica y se cortan rodajas de 1 cm de grosor y las colocamos en la bandeja del horno dejando separación porque crecen. Podemos usar el mismo papel donde viene envuelto el hojaldre para colocarlo debajo de las palmeritas. Metemos en el horno unos 10 minutos.