sábado, 30 de noviembre de 2013

Pollo asado macerado en leche.

Esta receta la he cogido del blog "directo al paladar". Nos ha gustado mucho y es bastante fácil de hacer.


Ingredientes

- 2 cuartos traseros de pollo.
- 300 ml de leche.
- 500 ml de agua.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 1/2 cucharadita de zumo de limón.
- 1 papa grande.
- 1 zanahoria.
- 2 cebollas francesas.
- 1 cucharada de hierbas provenzales.
- pimienta negra.
- sal.
- aceite de oliva.

jueves, 28 de noviembre de 2013

Pechugas de pollo rellenas de sobrasada

Una receta facilísima que tenía hecha hace tiempo y no había publicado, la he cogido del blog cocinando entre olivos. Es una receta que se hace en un momento y con dos ingredientes!!!



Ingredientes

- Pechuga de pollo abierta.
- Sobrasada.
- Aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.

martes, 26 de noviembre de 2013

Champiñones rellenos de morcilla

Una receta que hice sobre la marcha totalmente inventada. El resultado me gustó bastante aunque se me secaron un poco por encima, la próxima vez le pongo más queso o una bechamel por encima.





Ingredientes

- champiñones.
- una morcilla de Burgos.
- mermelada de tomate.
- queso para gratinar.

sábado, 23 de noviembre de 2013

Libro: De la despensa " Donna Hay"

Un libro con bastantes recetas cortitas, con casi 200 páginas y numerosas fotografías. Está dividido en en varios temas: pasta, arroz, fideos, cereales y lentejas, cocina mediterránea, cocina asiática, las pastas, al horno y por último dulces.
Yo he hecho del libro el pollo asado con harissa y yogur, el pollo asado con tomate y vinagre balsámico, las cebollas rojas asadas con vinagre balsámico, el asado de cordero con relleno a la mostaza, la y salsa de tomate básica.

Una buena opción para regalar estas navidades.

jueves, 21 de noviembre de 2013

Mini berenjenas rellenas de calabaza y champiñones

El otro día vi en el mercado en el puesto de Juan estas berenjenas y no me pude resistir. Pensé en hacer un relleno que pudiera comer Mario y no veas se comió tres "barquitas", que así fue como las llamamos. Las podéis rellenar de lo que queráis.



Ingredientes

- Mini berenjenas.
- cebolla.
- calabaza.
- champiñones.
- queso para gratinar.

domingo, 17 de noviembre de 2013

Galletas de queso sin huevo

Por fin tengo 100 seguidores en el blog después de tres años en ésta aventura, para celebrarlo vamos con una receta maravillosa de galletas que nos han encantado. Las horneé ésta mañana y ya no quedan!!!!

Encima no llevan huevo, con lo cual el minichef me ha ayudado con su entusiasmo habitual.... en fin vamos con la receta que es del blog " Lola en la cocina".







Ingredientes

- 100 gr de mantequilla.
- 200 gr de queso philadelphia.
- 250 gr de harina.
- azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

jueves, 14 de noviembre de 2013

Tarta de queso sin huevo

Una tarta de queso bastante fácil, sin horno y muy buena, no lleva huevo por lo que el minichef me ayudó. La hicimos a última hora de la tarde y se alteró tanto que casi no se duerme....





Ingredientes

- un paquete de galletas María.
- 100 gr de mantequilla.
- un sobre de gelatina de limón. (hacendado)
- 300 gr de queso philadelphia.
- fruta en almibar.

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Ensalada de jamón de pato y mozarella

Me encanta el jamón de pato, lo compré pensando en hacer otra ensalada que había visto con higos. Pero ya no he encontrado higos, así que la dejé en pendientes de hacer y rápidamente busqué alguna alternativa para hacer con el jamón y vi ésta en el blog "directo al paladar".



Ingredientes

- 1 bola de mozarella.
- 80 gr de jamón de pato.
- mezcla de lechugas.
- curry en polvo.
- aceite de oliva virgen.
- vinagre de Jerez.
- sésamo.
- sal.
- pimienta negra.

martes, 5 de noviembre de 2013

Asado de cordero con relleno a la mostaza

Aquí tenemos otra receta del libro de Donna Hay " de la despensa".

Ingredientes

- 2 kg de pierna de cordero.
- 6 papas peladas y cuarteadas.
- aceite de oliva.
- romero tierno.
- sal marina.

para el relleno:

- 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
- 1 taza de migas de pan tierno.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de menta picada.

lunes, 4 de noviembre de 2013

Bundt cake de calabaza y chocolate

Ahora que estamos en plena temporada de calabazas, aprovechando para hacer todas las recetas que pueda. Me gustó mucho este bundt que vi en el blog " Cuchillito y tenedor" y la verdad es que quedó bastante bueno.




Ingredientes

- 375 gr de harina de repostería.
- 4 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 350 gr de azúcar moreno.
- 4 huevos.
- 175 ml de leche.
- 4 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.
- 300 gr de puré de calabaza.
- azúcar glas para espolvorear.

domingo, 3 de noviembre de 2013

Pastel de carne

Muy rica esta receta que he cogido del blog " cocidito de mi vida", se hace en un momento, ya que yo siempre tengo salsa de tomate congelada.





Ingredientes

- 1 kg de papas.
- leche.
- 20 gr de mantequilla.
- 250 gr de carne picada de cerdo.
- 250 gr de carne picada de ternera.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 trocito de pimiento rojo.
- 1 trocito de pimiento verde.
- salsa de tomate.
- queso rallado.
- aceite de oliva.
- sal.
- especias al gusto.

sábado, 2 de noviembre de 2013

Solomillo con salsa de vino, mostaza y miel

Un solomillo bastante rápido y bueno que yo he acompañado con  las papas fondant. La receta es del blog "directo al paladar".



Ingredientes

- 1 solomillo de cerdo.
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de aceite de oliva, sal.

salsa:

- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 cucharada de miel.
- 150 ml de vino tinto.

viernes, 1 de noviembre de 2013

Arroz negro

Mi hijo Mario el otro día me dijo que quería comer un arroz negro, así que rápidamente me puse manos a la obra. En esta ocasión usé caldo de pescado de la marca Aneto que me parece la mejor del mercado y encima no lleva huevo. Tengo que decir que ha quedado muy bueno y que al minichef le ha encantado.


Ingredientes

- 300 gr de arroz bomba.
- 3 sepias.
- media cebolla.
- dos tomates pera.
- 3 dientes de ajo.
- medio pimiento verde.
- 1 litro de caldo de pescado.
- 3 sobres de tinta de calamar.
- aceite de oliva.
- sal.

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