Brazo gitano de papa

Una receta bastante agradecida que se puede rellenar de lo que más os guste, yo lo he hecho con lo que me sobró después de hacer unas empanadillas de atún. Pero se puede hacer de carne, boloñesa, espinacas....

Ingredientes

- Papas.
- mayonesa Flora sin huevo.
- relleno.
- verduras para decorar.

Tarta muy fácil y rápida de manzana

Esta tarta se hace en un periquete, simplemente una base que puede ser hojaldre, masa quebrada o la que queráis y manzana. Como no lleva huevo, me ayudó mi minichef.

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 3 manzanas.
- zumo de 1 limón
- 2 cucharaditas de canela.
- 1/2 de jengibre seco.
- 50 gr de azúcar moreno.

Cupcakes sin huevo

El minichef ve muchos programas de cocina y llevaba tiempo diciéndome que quería hacer unas cupcakes sin huevo. La verdad que disfrutó mucho haciéndolas y sobre todo con la manga pastelera poniendo la buttercream.

Ingredientes

- 250 ml de leche.
- 1 cucharadita de vinagre de manzana.
- 160 gr de harina.
- 160 gr de azúcar.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 2 cucharadas de maizena.
- 1/2 cucharadita de sal fina.
- 80 ml de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el buttercream:

- 250 gr de mantequilla.
- 100 gr de philadelphia.
- 200 gr de azúcar glass.

Lomo de cerdo con cebollas y pasas

Me encantan las recetas de carnes que se cocinan en la olla express en un momento y te dejan casi preparado un gran plato.

Ingredientes

- 1  trozo de lomo de cerdo.
- 2 cebollas en juliana.
- 1 puñado de pasas.
- aceite, sal y pimienta.
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
- 2 cucharadas soperas de salsa worcestershire.
- ajo en polvo.
- 2 tazas de caldo de ternera.

Pollo con almendras

Una receta de la revista lecturas que se hace en un momento y queda bastante buena.

Ingredientes

- 400 gr de pechuga de pollo.
- 1 pimiento rojo.
- 1 penca de apio.
- 1 cebolla.
- 50 gr de almendras tostadas.
-1 cucharada de maicena.
- sal, pimienta.
- 1 vaso de caldo vegetal.
- 1 ramita de perejil.
- aceite de oliva.

Tatín de peras

Quedó muy bonita ésta tarta que es muy fácil de hacer. Lo más cómodo es hacer el caramelo en un molde que pueda ir al fuego y al horno.

Ingredientes

- azúcar.
- peras conferencia.
- hojaldre.

Tarta de melocotón y yogur

Ya estoy por aquí de nuevo después de las vacaciones, tengo que decir que tengo hechas muchas recetas nuevas pero que no tengo casi tiempo para publicar. Vamos a ver si poco a poco voy publicando.

 Esta tarta la hice desde hace como un mes con los niños ya que no lleva huevo, yo no encontré gelatina de melocotón así que le puse neutra y tengo que decir que le faltó sabor.

Ingredientes

-250 ml de yogur.
- 2 sobres de gelatina de melocotón.
- 200 ml de leche.
- 300 gr de pulpa de melocotón.
- 150 gr de galleta triturada.
- 60 gr de mantequilla.