Salmón en papillote

El papillote es una técnica de cocción sencilla, rápida y muy respetuosa con el valor nutricional de los alimentos. Estos se empaquetan en papel y se cuecen en su propio jugo. Se resalta el sabor natural de los ingredientes y se potencian los aromas. Yo lo hice en papel de aluminio pero también se puede hacer en papel de horno.

Ingredientes

- Salmón.
- 1 cebolleta.
- 1 zanahoria.
- ralladura de naranja.
- aceite de oliva.
- sal.

Sardinas al horno

Anoche mis suegros me mandaron sardinas frescas espectaculares, y encima me las mandaron limpitas. ¡ Maravilloso!. Enseguida quise hacerlas para cenar y como no me gusta hacerlas fritas para que no huela toda la casa. Busqué en internet y vi que había opción de hacerlas en el horno. Con lo cual no manchas nada. Me gustaron mucho.

Ingredientes

- sardinas.
- ajo.
- pan rallado.
- zumo de limón.
- aceite de oliva.

Brochetas de salmón con salsa de yogur y granadas

No puedo dormir, estoy con una tos que no me deja, finalmente me he decidido a venir al ordenador a publicar a ver si se me pasa..... son las cuatro de la mañana.!!!!!

Esta receta la tengo hecha desde fin de año pero como últimamente estoy cayendo mala con más frecuencia de lo habitual y no tengo mucho tiempo no la había publicado todavía. La cogí del blog de MJ. Es muy fácil y resultona.

Ingredientes

-1/2 lomo de salmón.
- 1/2 lima.
- 1 yogur griego.
- 2 cucharadas de miel.
- jengibre en polvo.
- comino en polvo.
- sal.
- granada.

Calabacines rellenos de merluza

Desde que vi la receta en el blog cocinando entre olivos, la marqué para hacerla ya que el relleno es muy parecido al de las croquetas de merluza que son espectaculares. Es una receta sencilla y una manera diferente de comer pescado.

Ingredientes

- 2 calabacines medianos.
- 300 gr de filetes de merluza.
- 1 cebolleta.
- 1 cucharada colmada de harina.
- 250 ml de leche.
- sal.
- queso rallado.

Merluza al azafrán

Esta receta la cogí del blog cocinando entre olivos, como la vi sencilla y con la base de calabaza y cebolla me pareció diferente.

Ingredientes

- 6 filetes de merluza sin espinas.
- 200 ml de nata para cocinar.
- azafrán en hebras.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 500 gr de calabaza ya limpia.
- vino blanco.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.