martes, 16 de junio de 2020

Buñuelos de maíz austrlianos con ensalada de aguacate y rúcula.

Hoy traigo una receta de Lorraine Pascale de su libro de cocina rápida. Nos ha gustado mucho, es una receta muy colorida. He cumplido con las cantidades de la receta pero me ha parecido mucho maíz, creo que con la mitad sería más fácil de manejar para que se quede dentro del buñuelo.




Ingredientes

- 50 gr de harina con levadura.

- 50ml d eleche entera.

- 1 huevo.

- 425 gr de maiz en lata.

- 1 aguacate maduro.

- rúcula.

- aceite de oliva.

- vinagre balsámico.

- sal y pimienta.


lunes, 15 de junio de 2020

Tarta de queso con mermelada de fresas

Hoy les traigo una receta rapidísima que se hace en un momento y queda una tarta densa, se puede cubrir con cualquier mermelada o con fruta fresca, chocolate... lo que más le guste a cada uno. Unté el molde con mantequilla pero no fue suficiente, no pude desmoldarla. Recomiendo poner papel de horno debajo o hacerla en un molde de silicona.



Ingredientes

- 2 huevos.

- 300 gr de queso crema.

- 100 gr de nata.

- 20 gr de leche.

- 80 gr de azúcar.

- ralladura de una naranja.

- 60 gr de Maizena.



domingo, 14 de junio de 2020

Bizcocho de aceite de oliva y naranja

Maravilloso el sabor de éste bizcocho, nos ha encantado!!! Se trata de un bizcocho muy esponjo con mucho sabor que hay que hacerlo en un molde grande ya que es con cinco huevos. La primera vez que lo hice lo puse en un molde de bund cake y se me derramó. Animo a que lo hagan, es muy fácil de hacer.




Ingredientes

- 5 huevos.

- 150 ml de zumo de naranja.

- 280gr de harina.

- 1 sobre de levadura.

- 300 gr de azúcar.

- pizca de sal.

- ralladura de tres naranjas.



miércoles, 10 de junio de 2020

Hojaldre de verduras

Hoy traigo una receta rapidísima que vi en directo al paladar y como tenía todos los ingredientes en casa la hice sobre la marcha. Se puede tomar tibia, fría, recién hecha... como cada uno quiera. También se pueden cambiar las verduras por las que más os gusten, lo que si en importante es cortarlas lo más finas posibles para que se hagan a la a vez que el hojaldre.



Ingredientes

-  1 masa de hojaldre.

- tomate.

- bubango.

- cebolla roja.

- pimiento verde.

- sal, pimienta.

- tomillo.

- aceite de oliva.

- unas almendras laminadas.


domingo, 7 de junio de 2020

Bizcocho de plátano y pepitas de chocolate

Un bizcocho que se hace en un momento y que queda muy bueno, a los niños les ha encantado, me han pedido que se los vuelva a hacer. Tenía varios plátanos maduros y por eso busqué una receta de bizcocho para darles salida antes que se estropearan. Aunque últimamente lo que hago cuando los plátanos se me van madurando y tengo muchos es cortarlos en rodajas e irlos congelando para hacer el helado de plátano que también les encanta a los niños.




Ingredientes

- 3 plátanos maduros.

- 115 gr de azúcar moreno.

- 115 gr de azúcar normal.

- 195 gr de harina de trigo.

- 1 cdta de bicarbonato de sodio.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 125 ml de mantequilla derretida.

- 2 huevos.

- 50 gr de chips de chocolate.

- 1 yogur.

- 1 cdta de pasta de vainilla.


miércoles, 3 de junio de 2020

Ensalada de arroz, aguacate y maiz

Vamos con otra ensalada que está muy rica, tengo que decir que el aliño picaba un poco, si prefieres que no pique, no le pongas la cayena.







Ingredientes

Para la ensalada

- 3 cups de arroz cocido.

- 2 cups de maiz.

- 1 aguacate grande.

- 1/2 cup de parmesano rallado.

Para el aliño

- 1/4 cup de aceite de oliva.

- 2 tablespoons de zumo de limón.

- 2 tablespoons de zumo de lima.

- 1/4 teaspoon  de comino molido.

- 1/4 teaspoon de cayena.

- 1 diente de ajo.

- pizca de sal.

- cilantro picado.

martes, 2 de junio de 2020

Helado de plátano y fresas

Estaba dudando si publicar esta entrada o no, ya que es la misma que publiqué hace algún tiempo de helado hiperfácil de plátano de Lorraine Pascale. Sólo que además del plátano, congelé también unas fresas troceadas.





Ingredientes

- plátanos.

- fresas.


lunes, 1 de junio de 2020

Hojaldre de manzana caramelizada y crema de mascarpone




Empezamos junio con una super receta muy fácil de hacer y realmente rica. La tengo hecha de hace dos navidades para fin de año. Es una tarta muy lucida, lo único es que es muy difícil cortar un trozo sin romperla, pero de sabor riquísima.

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre rectangular.

- 125 g de queso mascarpone.

- 100 ml de nata líquida para montar.

- 25 gr de azúcar glass.

- 40 gr de azúcar moreno.

- 15 ml de agua.

- 10 gr de mantequilla.

- 2 manzanas.


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