Ensalada de melocotón y nueces con salsa de yogur

Hoy arrancamos con otra ensaladita muy fácil.

Ingredientes

- lechugas variadas.
- 2 melocotones.
- nueces.
- yogur.
- aceite.
- sal.
- pimienta.

Cupcakes de mermelada de albaricoque

Nos ha encantado esta receta que vi en el blog directo al paladar, la verdad es que al  verlas pensé que me había sobrado mermelada de albaricoque de cuando la hice pare el helado.

Pero no me daba, así que también le puse mermelada de manga que también me había sobrado de cuando hice el helado. Realmente debería haberlas llamado cupcakes de mermelada de albaricoque y manga.

Ingredientes

- 225 gr de mermelada.
- 160 gr de harina.
- 2 cucharadas de almendra molida.
- 2 cucharadas de levadura química.
- pizca de sal.
- 1/2 cucharadita de escencia de vainilla.
- ralladura de 1 limón.
- pizca de canela.
- 120 ml de leche.
- 1 huevo.
- mantequilla derretida.
- azúcar glas y zumo de limón para el glaseado de encima.

Ensalada de queso azul y peras

Me encantan las ensaladas, te dan mucho juego a la hora de organizar la comida, además son bastante saludables y sanas. Dije que no volvía a publicar hasta septiembre pero la verdad es que tengo bastantes recetas hechas y tenía ganas ya de volver....

Ingredientes

- 80 gr de queso azúl.
- 40 gr de nueces.
- 4 higos.
- 1 pera.
- lechuga variada.

vinagreta: - 3 cucharadas de aceite de oliva.
                 - 1 de vinagre de manzana.
                 - sal y pimienta.

Ensalada de melón con jamón

El nombre ya lo dice todo, con esta combinación tiene que estar buena. En estos días he hecho bastantes recetas sobre todo ensaladas.

Ingredientes

- rucula.
- melón.
- jamón serrano.
- variado de frutos secos y semillas.
- aceite.
- vinagre.
- miel.

Helado de manga

Estoy entusiasmada con los helados de frutas, quedan super cremosos y muy buenos y a los niños les encanta. Aprovechando que tenía hecha la mermelada, no se tarda nada. Yo con esta receta me despido hasta septiembre, aquí os dejo el enlace con otros helados.

Ingredientes

- Mermelada de manga.
- yogur griego.

Brownie de arándanos

Aunque el tiempo no acompaña para encender el horno, hoy he hecho este brownie que tenía apuntado hace tiempo en pendientes de hacer. La verdad es que nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- 275 gr de chocolate negro.
- 240 gr de mantequilla.
- 4 huevos.
- 250 gr de azúcar.
- 150 gr de harina.
- 1 pizca de sal.
- 175 gr de arándanos.
- cacao para espolvorear la superficie.

Ensalada de jamón, nueces y pasas

Otra ensalada que comimos hoy y nos gustó bastante, es de la revista lecturas.

Ingredientes

- 200 gr de parmesano.
- 100 gr de hojas de ensalada variada.
- 40 gr de nueces.
- 40 gr de pasas.
- 40 gr de jamón curado.
- 1 cucharada de salsa de soja, mostaza rústica.
- 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal.

Mermelada de mangas

Las mangas están espectaculares, así que como tenía unas cuantas, pensé en hacer helado, para lo cual tengo que hacer previamente la mermelada. Queda con un sabor muy intenso.

Ingredientes

- mangas.
- azúcar.
- zumo de medio limón.

Polos de chocolate blanco y oreo

Me han encantado éstos polos que la verdad no son muy estéticos que digamos pero que saben muy bien. Con esos trocitos de galletas enteros...

Ingredientes

- 500 ml de leche.
- 60 gr de azúcar.
- 150 gr de chocolate blanco.
- 15 gr de maizena.
- 154 gr de oreo.

Snacks de garbanzos

Estaba buscando alguna receta para usar garbanzos de bote para hacer una prueba que ya les comentaré próximamente. Vi esta en la red y me pareció muy original.

Ingredientes

Garbanzos con curry

- 1/2 bote de garbanzos.
- 2 cucharaditas de curry.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal.

Garbanzos con miel.

- 1/2 bote de garbanzos.
- 2 cucharaditas de miel.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- 1/2 cucharadita de sal.