Granola casera

Esta es la receta que más exito ha tenido, la hice hace unos cuantos meses y los niños están enganchados. Ahora la desayunan con un yogur y yo contenta ya que me parece bastante completa. Tengo que hacer todas las semanas. Compro todo lo que puedo ecológico para esta receta.

Ingredientes

- 300 gr de copos de avena integral.
- 100 gr de almendras laminadas.
- 60 gr de avellanas.
- 60 gr de semillas varias (yo pongo chía, pipas de calabaza, girasol y lino)
- 1 cucharadita de canela.
- 2 cucharaditas de aceite de coco.
- 100 gr de panela.
- 40 ml de miel.
- 60 ml de sirope de ágave.
- pepitas de chocolate.

Nidos de kataifi con manzana caramelizada y foie

Hola, estoy por aquí de nuevo, cómo últimamente digo, tengo mucho por publicar. A ver si de una vez por todas vuelvo a coger el ritmo. Tengo que decir que en ésta ocasión me ha " obligado " mi hijo Mario, ya que le contó a su profe nueva de éste curso  (Patricia) y a una profe en prácticas (Alicia), que su mami tenía un blog de cocina..... Lo veo muy contento en clase y la verdad que me da mucha tranquilidad. Muchas gracias chichas.

La receta de hoy la hice para fin de año, pero se puede hacer para quedar bien y es de verdad muy sencilla. La pasta kataifi me la consiguió mi marido en macro, es muy parecida a la brick o a la filo pero con forma de hilos.

Ingredientes

- Pasta kataifi.
- foie.
- manzana.
- azúcar moreno.
- sal en escamas.
- mantequilla.