miércoles, 26 de septiembre de 2018

Ensalada de cus cus y garbanzos

Como seguimos con tiempo veraniego yo sigo haciendo ensaladas que es lo que más apetece tomar.




Ingredientes

- 250 gr de cus cus.
- 250 ml de agua.
- 200 gr de garbanzos.
- 1 zanahoria rallada.
- 2 cebolletas.
- 6 dátiles.
- un puñado de pipas de calabaza.
- perejil picado.

Para el aliño:

- 50 ml de aceite.
- el zumo de un limón.
- 1 cucharada de miel.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de comino.



Elaboración

Primero hacemos el cus cus hirviendo el agua y echándola encima del cus cus, tapamos y dejamos reposar unos minutos. Luego lo removemos con un tenedor para que quede el grano suelto. Añadimos el resto de los ingredientes mezclamos bien. Hacemos la vinagreta triturando los ingredientes de la misma con la minipimer, rociamos la ensalada y listo.

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