Ensalada de hojas variadas, queso azul y uva negra

Aquí tenemos otra receta del libro de Mary McMartney "mis recetas caseras" al que le estoy sacando bastante provecho. Nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- 2 cogollos.
- 1 puñado de hojas variadas como verro, espinacas baby y rúcula.
- 60 gr de queso azul.
- 8 uvas negras partidas por la mitad.
- 10 nueces partidas por la mitad.

aliño:
- 4 cucharadas de  aceite de oliva.
- 1 cucharadita de zumo de limón .
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco.
- una pizca de sal marina y pimienta negra.

Tarta veraniega de espárragos

Me ha parecido maravillosa, esta tarta de espárragos que he cogido del libro de Mary McMacarteney "Mis recetas caseras". La voy a poner en mis recetas habituales, el sabor de la masa me ha encantado.

Ingredientes

- 250 gr de masa queso crema, receta aquí.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 cebollas rojas medianas laminadas finas.
- un manojo grande de espárragos frescos.
- 150 gr de queso que se derrita bien, como gruyere, cheddar ahumado, en cubos o rallado.
- pimienta negra recién molida.

Masa de queso crema

Una masa que me ha parecido bastante original y fácil de hacer, la he cogido del libro de Mary McMartney "Mis recetas caseras".
Según dice la autora, esta masa puede quedar muy pegajosa, así que es mejor hacerla con la batidora, y es importante enfriar la masa en el frigorífico una vez que esté mezclada y dejar que adquiera firmeza. Esta masa cremosa es fantástica para preparar quiches y pasteles.

Ingredientes

- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 125 gr de queso crema.
- 200 gr de harina de trigo.