Una masa que me ha parecido bastante original y fácil de hacer, la he cogido del libro de Mary McMartney "Mis recetas caseras".
Según dice la autora, esta masa puede quedar muy pegajosa, así que es mejor hacerla con la batidora, y es importante enfriar la masa en el frigorífico una vez que esté mezclada y dejar que adquiera firmeza. Esta masa cremosa es fantástica para preparar quiches y pasteles.
Ingredientes
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 125 gr de queso crema.
- 200 gr de harina de trigo.
Elaboración
Si se usa batidora: mezclar la mantequilla, el queso crema y la harina en el vaso de la batidora hasta obtener una masa homogénea. Sacar del vaso y formar una bola firme, aplanarla ligeramente y envolverla en papel film; dejar reposar en el frigorífico durante dos horas o toda la noche.
Si se hace a mano: batir la mantequilla y el queso crema en un cuenco, añadir la harina y mezclar bien los ingredientes hasta que quede homogénea. Con las manos, formar una bola con la masa, envolverla en papel film y guardar en la nevera.
Esta masa puede congelarse hasta seis semanas. Sacar y dejar quese descongele antes de extenderla.
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