Pollo encebollado con salsa de piñones

Muy buena y fácil esta receta que he cogido del blog las recetas de mamá.

Ingredientes

- 1,5 kg de pollo.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 100 gr de piñones.
- 1 hoja de laurel.
- 200 ml de mino blanco.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.

Schiacciata de cerezas

La schiacciata es un pan plano típico de la Toscana y como lleva cerezas, me llamó la atención. Pero tengo que decir que no nos gustó mucho. Es muy parecido a una focaccia.

Ingredientes

- 340 gr de harina de fuerza.
- 100 gr de harina integral.
- 1 sobre de levadura de panadería.
- 6 gr de sal.
- 25 gr de azúcar.
- 1 cucharada de hierbas provenzales.
- 30 ml de aceite de oliva.
- 260 ml de agua.
- 200 gr de cerezas.

Bizcocho de hierbabuena

Desde que vi éste bizcocho en cocinando entre olivos, me gustó mucho por lo original. Muy rico, la hierbabuena le da un sabor muy refrescante.

Ingredientes

- 1 yogur.
- 125 ml de aceite.
- 225 gr de azúcar.
- 220 gr de harina.
- 1sobre de levadura.
- 4 huevos.
- 20 gr de hojas de hierbabuena.
- ralladura de un limón.