Ingredientes
- 340 gr de harina de fuerza.
- 100 gr de harina integral.
- 1 sobre de levadura de panadería.
- 6 gr de sal.
- 25 gr de azúcar.
- 1 cucharada de hierbas provenzales.
- 30 ml de aceite de oliva.
- 260 ml de agua.
- 200 gr de cerezas.
Elaboración
Mezclamos la harina de fuerza con la harina integral, la levadura, la sal, el azúcar y las hierbas provenzales, en un recipiente amplio. Formar un pequeño hueco y añadir el aceite de oliva y el agua. Empezar a mezclar y trabajar los ingredientes hasta conseguir una masa regular.
Amasar a mano o a máquina durante diez minutos, hasta conseguir una textura homogénea, lisa y elástica. Formar una bola y colocar en un recipiente engrasado con aceite. Tapar y dejar levar hasta que doble su tamaño, unos 60 minutos.
Deshinchar y amasar ligeramente. Aplanar y estirar para formar un rectángulo más o menos grueso. Colocar en una bandeja de horno engrasada, tapar y dejar levar unos 30 minutos.
Precalentar el horno a 200ºC. Pintar la superficie de la masas con aceite de oliva y repartir las cerezas deshuesadas por encima de la masa, para ayudarme a quitar las pipas de las cerezas he usado Deshuesador de cerezas Ibili
.Hornear durante 30 minutos hasta que esté bien dorada.
Me ha gustado mucho esta receta, no la he hecho nunca. Pero la voy a guardar para hacerla enseguida.
ResponderEliminarBss
Es verdad que en el aspecto y la preparación se parece mucho a la foccacia, pero lo de las cerezas le da el toque novedoso. No lo he probado nunca, pero creo que ya por curiosidad lo voy a hacer ;). Un beso!
ResponderEliminarYo me pido una porcioncita.
ResponderEliminarmmm un postre delicioso y no conocia su existencia.. teine una pinta riquisima
ResponderEliminarun saludo
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