Pollo con piña al estilo asiático

Nos ha encantado, se hace en un momento de verdad, parece que digo lo mismo en todas las recetas. Pero es cierto, se puede preparar sobre la marcha. Para acompañarlos hice unos fideos de arroz. La receta es del blog cuuking.

Ingredientes

- 450 gr de pollo.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
- 250 ml del jugo de la piña.
- 1 diente de ajo.
- salsa de soja.
- aciete.
- maicena disuelta en agua.

Mousse superrápida de chocolate, plátano y jengibre

Estoy muy contenta con éste postre, con él he conseguido que mi hijo Diego se coma el aguacate sin enterarse, claro. Es más que rápido, se hace en un abrir y cerrar de ojos. Yo hice la mitad y lo serví en tacitas pequeñas ya que el mousse en muy denso.

Es otra de las recetas de mi nuevo libro de Lorraine Pascale, le estoy sacando el jugo, y todavía tengo marcadas muchas recetas por hacer. Este mousse no lleva azúcar añadida, sólo la que le aporta el plátano y los dátiles de Medjool que han sido todo un descubrimiento para mí.

Ingredientes

- 2 plátanos maduros pelado y demenuzados en trocitos.
- 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso.
- 125 gr de dátiles Medjool, sin hueso.
- 75 gr de cacao sin azúcar.
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo.
- 2 cucharaditas de jengibre fresco muy finamente rallado.

Tarta de manzana, cebolla y queso de cabra

Una tarta salada que se puede usar como entrante, guarnición, si cogemos un queso de cabra sin huevo como en mi caso tenemos un plato libre de huevo.

Ingredientes

Para la base:

- 125 gr de harina de espelta.
- 35 gr de copos de avena.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- pizca de sal.
- 6 cucharadas soperas de agua.

Para el relleno:

- 2 cebollas.
- 2 manzanas.
- 3 cucharadas de aceite.
- sal.
- 100 gr de queso de cabra.
- 50 gr de avellanas.